Mae dwmplenni yn eitemau bach, fel arfer o siâp crwn, fel arfer yn cynnwys blawd ac wyau, a baratowyd yn union cyn treuliad dilynol mewn cawliau neu ar gyfer paratoi unigol (mewn achosion o'r fath, gellir darparu dwmplenni fel ail fwyd neu fwdin). Mae dwmplenni mewn un ffurf neu'r llall yn boblogaidd gyda llawer o bobl. Wrth gwrs, maen nhw wedi'u paratoi mewn gwahanol ffyrdd, er bod y syniad cyffredinol yn parhau.
Dywedwch wrthych sut a pha fras y gellir ei wneud ar gyfer pibellau.
Wrth gwrs, mae'r fersiwn symlaf o'r prawf ar gyfer twmplenni yn glasurol, hynny yw blawd gwenith + wy a dŵr. Fodd bynnag, nid yw glwten, mewn symiau mawr mewn blawd gwenith, bob amser yn ddefnyddiol, ac yn gyffredinol, nid yw cynhyrchion o flawd mân gwenith, i'w roi'n ysgafn, yn cyfrannu at gadw llygredd y ffigwr oherwydd y cynnwys uchel o garbohydradau "cyflym". Yn seiliedig ar yr amgylchiadau hyn, y peth gorau yw dewis papur wal grawn cyflawn neu blawd gwenith wedi'i sillafu ar gyfer y toes neu gymysgu blawd gwenith gyda blawd o rawnfwydydd eraill (ceirch, gwenith yr hydd, barlys, corn, ac ati). Weithiau mae'r toes ar gyfer pibellau yn cynnwys tatws mewn un ffurf neu'r llall.
Dough ar gyfer pibellau mewn cawl - clasurol rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith (neu wedi'i gymysgu â gwenith yr hydd, ceirch, haidd) - 1 gwydr;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- halen - 1 pinsiad;
- rhywfaint o ddŵr.
Paratoi
Symudwch y blawd, ychwanegwch yr wy, halen a dwr ychydig fel nad yw'r toes yn rhy serth. Ewch yn drylwyr, rydym yn ffurfio o'r toes heb fod yn "selsig trwchus", rydym yn ei rannu gyda chyllell mewn darnau oddeutu yr un fath, y byddwn yn rholio peli bach (o ddim mwy na 2 cm o ddiamedr). Rydyn ni'n rhoi pibellau mewn cawl coginio (er enghraifft, ar broth cig gyda llysiau) yn nes at ddiwedd y coginio. Mae'n cymryd oddeutu 8-10 munud i'r twmplenni goginio'n dda. Gallwch goginio pibellau ar wahân mewn sosban gyda dŵr a rhoi saws iddynt, er enghraifft, hufen sur, hufen neu tomato, neu dim ond gyda darn o fenyn (peidiwch ag anghofio am garlleg, sbeisys a pherlysiau).
Er mwyn cynyddu'r ymdeimlad hwn, gallwch ddefnyddio llaeth yn lle dŵr a / neu ychwanegu hufen sur yn y toes (dim mwy na 100 ml am y swm a amcangyfrifir, gweler uchod).
Dwmpio o batter cwstard - rysáit
- blawd gwenith - 1 cwpan;
- menyn, naturiol - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- llaeth - tua 150 ml;
- halen - pinch.
Paratoi
Rydyn ni'n rinsio'r sosban o'r tu mewn gyda dŵr oer ac yn arllwys yn y llaeth, yn ei ddwyn i'r berw ac yn ychwanegu halen ac olew, a'i ddiddymu ac yn ychwanegu'r blawd wedi'i raddio'n raddol. Tynnwch o wres ac oer i'r graddau y gallwch chi roi llaw i'r sosban ac na'i lân. Yn troi'n gyffrous gyda fforc, rydym yn cyflwyno wyau i'r toes. Rydyn ni'n gwneud selsig heb ei dorri o'r toes, rydyn ni'n ei rannu â chyllell yn ddarnau, ac rydym yn rholio pibellau, yn eu coginio mewn cawl neu ar wahân am 8-10 munud.
Er mwyn cynyddu'r defnyddioldeb o blychau, sbeisys, pwrs llysiau a pherlysiau ffres gellir eu hychwanegu at y toes.
Dough ar gyfer pibellau defnydd sbeislyd sy'n cael eu gwneud o grawn corn gyda phwmpen a glaswellt
Cynhwysion:
- dŵr neu laeth - 1 gwydr;
- blawd corn - 0,5 sbectol;
- Blawd gwenith - tua 0.5 cwpan;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- pwmpen - 100 g;
- sbeisys tir (pupur poeth coch, nytmeg, ac ati);
- gwyrdd (persli, coriander, ac ati).
Paratoi
Mewn sosban, tynnwch y dŵr neu'r llaeth i ferw. Arllwyswch y blawd corn a'i droi'n egnïol, berwi nes ei fod yn drwchus yn ysgafn (mae'n digwydd yn eithaf cyflym). Rydyn ni'n gosod y sosban yn y gwaelod mewn cynhwysydd gyda dŵr oer - rydym yn ei oeri.
Mwydion pwmpen a llysiau gwyrdd gyda chymysgydd neu gyfuniad a ddown i gyflwr tatws mân. Cymysgwch y pure llysiau gyda uwd ŷd, ychwanegwch y sbeisys. Yn olaf, ychwanegwch yr wyau a'u cymysgu'n drylwyr (fforc), caiff dwysedd y toes ei reoleiddio gyda blawd gwenith. Rydyn ni'n rhedeg pibellau o does cynnes parhaus (peidiwch â gadael iddo oeri yn llwyr), dosnau â llwy. Rydym yn coginio pibellau defnyddiol am 8 munud mewn cawl neu ar wahân.