Defnyddir bara Indiaidd yn y bwyd cenedlaethol nid yn unig fel atodiad i rai prydau, ond hefyd yn lle cyllyll cyllyll, y mae'r Indiaid yn gwisgo bwyd o blatiau. Nid oes angen ail ail ddewis, ond i goginio tortillas Indiaidd i'w defnyddio yn yr arfer arferol i ni, rydym yn dal i gael ei argymell.
Y rysáit ar gyfer bara chapati indian
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- Dŵr cynnes - 3/4 ganrif;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn powlen ddwfn rydym yn sifftio'r blawd a'i gymysgu â halen. Cam wrth gam arllwys dŵr cynnes i'r blawd, ceisiwch glinio meddal, ond ar yr un pryd peidiwch â glynu wrth ddwylo'r toes. Cyn gynted ag y bydd bêl y prawf yn cyfarfod, dechreuwch ychwanegu dogn o olew iddo, a'i yrru yn y toes. Rhennir y toes gorffenedig yn 10 darnau cyfartal, ac mae pob un ohonynt yn cael ei rolio i mewn i gacen denau.
Sychwch y padell ffrio yn poeth a'i ffrio ar gacennau gwenith Indiaidd ar y ddwy ochr am 30 eiliad.
Bara bara gwastad Indiaidd
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 1 3/4;
- halen - 1/2 cwp;
- menyn (toddi) - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - hanner canrif;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd i mewn i bowlen a'i gymysgu â halen. Rydyn ni'n arllwys olew i mewn i'r gymysgedd blawd ac yn ei gludo â dwylo, hyd nes y caiff y mochyn ei ffurfio. Heb rwystro'r toes, rydyn ni'n dechrau'n raddol, yn rhannol ychwanegu llaeth, nes bod y toes yn dod yn homogenaidd ac yn elastig, ond ni fydd yn cadw at eich dwylo. Rydym yn ffurfio bêl o'r toes, yn ei orchuddio â ffilm ac yn gadael iddo orffwys am 30 munud.
Mae gweddill y toes wedi'i glinio a'i rannu'n 4 rhan. Rhoir pob un o'r rhannau i mewn i gacen a saim ei wyneb gyda menyn wedi'i doddi. Nawr, rydym yn dewis y cacen gyda bysedd, gan ffurfio plygu o toes, a throi'r selsig wedi'i baratoi i mewn i falwen. Rhowch y falwen o'r toes i mewn i gacen fflat a ffriwch nes crwst crwst ar olew llysiau.
Cacennau fflat Indiaidd naw
Cynhwysion:
- yeast sych - 1 1/2 cwp.
- dŵr cynnes - 1 eitem;
- siwgr - 1 1/2 cwp.
- blawd - 3 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- menyn - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- iogwrt - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Hadau winwns - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae gwartheg a siwgr yn cael eu dywallt mewn dŵr cynnes ac yn gadael sefyll am 10 munud. Cymysgwch flawd gyda halen ac arllwyswch y gymysgedd i ateb burum. Nesaf, ychwanegwch 3 llwy fwrdd o fenyn a iogwrt cartref . Gludwch y toes meddal a'i gadael i fyny i 90 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, mae'r toes wedi ei glindio eto am 10 munud a'i rannu'n 8 rhan. Rhoir pob un o'r rhannau i mewn i gacen a'u rhoi ar daflen pobi, wedi'i orchuddio â ffoil. Mae pob cacen wedi'i chwistrellu â hadau winwnsyn a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd, pobi nes ei fod yn frown euraid. Cyn ei weini, mae Naan wedi'i olew.