Langos (langos, Hwngari, yn llythrennol "tanllyd") - triniaeth gyffredin ar ffurf picnic, gwyliau yn yr awyr, yn ystod ffeiriau a gwyliau gwerin. Mae'r dysgl yn boblogaidd yn Hwngari, Awstria, Gweriniaeth Tsiec, Slofacia, Serbia a Romania. Mae'r rysáit ar gyfer coginio langos yn syml, fel pob un dyfeisgar - mae'n gacen sy'n cael ei wneud o fras burum , wedi'i oleuo mewn olew llysiau.
Mae'r rhan fwyaf o langos yn aml yn cael eu gweini â saws garlleg a / neu gaws, hufen sur. Mae dau brif fersiwn o darddiad y Langosh. Yn ôl un ohonynt, i'r Hungariaid daeth y rysáit o'r traddodiadau coginio Twrcaidd. Yn ôl fersiwn arall, mae hanes y rhai sy'n coginio fel gwreiddiau langos yn mynd yn ôl i amseroedd Rhufeinig hynafol.
Weithiau, rwyf am wneud rhywbeth syml, cyflym, ond nid eithaf cyffredin, ac felly, langosh Hwngari - dim ond yr opsiwn cywir ar gyfer achos o'r fath. Yn enwedig os ydych chi, er enghraifft, yn y wlad a gallwch chi roi'r bwrdd yn yr awyr agored, o dan canopi, ar y veranda neu ar y balconi.
Sut i goginio langosh?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - tua 500 g;
- dŵr yn oer - tua 300 ml;
- burum - 15 g yn ffres neu'n 5-6 g yn sych;
- halen;
- siwgr-0.5-1 cwymp;
- olew llysiau;
- caws;
- hufen sur;
- garlleg;
- greens.
Paratoi
Rydyn ni'n dechrau'r toes o'r blawd wedi'i chwythu gan y dull anhygoel neu ddi-dor.
Byddwn yn ystyried y syfrdanol. 2 llwy fwrdd o flawd wedi'i gymysgu â siwgr a burum a'i doddi mewn dŵr ychydig wedi'i gynhesu (gwydr, tymheredd tua 30 gradd C). Rhowch y cynhwysydd mewn lle cynnes am tua 20 munud. Rydyn ni'n arllwys y llwy i mewn i bowlen a chwythu'r blawd. Rydym yn ychwanegu pinsiad o halen. Rydym yn cludo'r toes gyda dwylo wedi'i oleuo.
Rydyn ni'n ei roi mewn lwmp, ei roi mewn powlen, ei orchuddio â thywel glân a'i gadael yn sefyll mewn lle cynnes am tua 20 munud, ac yna byddwn yn clymu ac yn troi. Gallwch chi ailadrodd y cylch eto, ond nid oes angen. Rhannwn y toes yn ddarnau, ffurfiwch lympiau a'u rholio gyda pin dreigl mewn cacennau fflat neu rydym yn ffurfio cacennau gyda'n dwylo.
Gwnewch tortillas ffres gyda thro mewn llawer o olew i giwt euraidd hardd a lledaenu ar napcynau i olew'r gwydr. Cacennau wedi'u gorffen â'u garlleg neu eu clymu gyda saws garlleg brws. Paratowch fel a ganlyn: rhaw garlleg gyda phupur coch poeth mewn morter gyda phinsiad o halen, ychwanegu ychydig o olew neu ddŵr. Wedi'i weini â chaws, hufen sur a pherlysiau.
Wrth gwrs, mae'n dda i wasanaethu prydau addas eraill (Hwngari, Rwmania, Awstria, Slofaceg, Tsiec neu Serbeg yn addas yn thematig) a gwydraid o win grawnwin da, balinka bregus neu rakia ffrwythau.