Arogleuon - efallai mai dyma'r peth cyntaf a fydd yn cwrdd â'r teithiwr sydd wedi cyrraedd tir Indiaidd. Mae amrywiaeth o fwydydd a bwydydd ganddynt, anhygoel: o siwni ffrwythau melys i brydau gyda'r pupur mwyaf miniog yn y byd - bhut dzholokiya.
Ers yr amser hynafol, mae India'n enwog am ei sbeisys a'i hapchwarae. Mae'n bosibl dweud bod diolch i Columbus ddarganfod America, oherwydd ei fod yn hwylio i India, dim ond am sbeisys drud ar y pryd, ond fe gollodd ychydig a darganfuwyd cyfandir newydd, sydd hefyd yn ddrwg.
Mae cogyddion Indiaidd yn fedrus iawn yn eu busnes, maen nhw'n creu prydau sbeislyd nid yn unig i flasu, ond hefyd yn iach iawn. Mae rhai o gymorth i wella treuliad, eraill - yn ychwanegu cryfder ac egnïol, tra bod eraill, yn groes, yn cyffroi ac yn dawel.
Fodd bynnag, mae bwyd ffres hyd yn oed yn India yn cael ei fwyta gyda phleser mawr. Er enghraifft, reis neu amryw o tortillas.
Mae cacennau'n disodli bara yn India ac fe'u defnyddir yn aml gyda gwahanol sawsiau llysiau. Os dymunir, gallwch wneud bara gyda chaws wedi'i fagu, garlleg neu rai llysiau.
Yn ôl cyfansoddiad y toes a'r dull o baratoi, mae cacennau gwastad wedi'u rhannu'n wahanol fathau gwahanol: gydag hadau wedi'u ffrio, chapatis (analog o gremionau), nai, puri, paratha .
Tortilla Indiaidd frost gyda hadau wedi'u ffrio
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- burum - 40 g;
- caws bwthyn - 300 g;
- llaeth - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1 llwy de;
- siwgr - 2 llwy de;
- halen - hanner llwy de.
Paratoi
Rydym yn cyfuno caws bwthyn a chaws, yn ei gymysgu ac yn ei gynhesu ychydig. Diddymwch y swm gofynnol o burum yn y gymysgedd sy'n deillio ohono. Ychwanegwch siwgr, cymysgwch yn drylwyr nes bo'r burum yn diddymu'n llwyr. Rydyn ni'n gadael yr opar mewn lle cynnes, gadewch iddo ffitio.
Mewn dysgl dwfn, cymysgwch flawd, siwgr, halen a soda. Arllwyswch yn y gymysgedd â phost, gyrru yn yr wyau a chliniwch y toes meddal. Mae'n parhau i gael ei glinio i elastigedd ac elastigedd. Fe wnaethom neilltuo'r toes parod ar gyfer cacennau gwastad eto mewn lle cynnes, wedi'i orchuddio â thywel glân.
Cododd y toes, rhannwn sawl rhan. Caiff pob darn ei rolio i gacen fflat gyda bys bach. Rydyn ni'n rhoi'r cacen rolio gyda olew llysiau ar un ochr a llaeth o'r ail. Chwistrellwch bob rhan o'r toes gyda hadau pwmpen neu sesame. Bacenwch yn y ffwrn, dylai'r tymheredd fod yn 200 - 230 gradd, pobi am tua 7-8 munud.
Mae cacennau o dan yr ail rysáit yn cael eu paratoi o fysgl heb ei ferwi a'i olew llysiau wedi'u ffrio. Ac os oes gennych y cyfle i brynu cynhyrchion Indiaidd, sicrhewch eich bod yn prynu olew hylif wedi'i egluro a'i wrthdroi yn Indiaidd, a elwir yn "gi". Iwch cacennau cyn defnyddio'r olew hwn, byddant yn caffael blas arbennig a heb ei ailadrodd o India bell.
Cacen fflat Indiaidd gyda hadau blodyn yr haul wedi'u ffrio ar kefir
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- kefir - hanner gwydr;
- llaeth - chwarter gwydr;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd;
- soda - 1 llwy de;
- halen i'ch blas;
- olew ffrio.
Paratoi
Mewn kefir, rhowch soda, ychwanegu llaeth i'r cymysgedd. Rydym yn sifftio'r blawd i mewn i fowlen, yn ychwanegu cymaint o halen yn ôl yr angen, yn ymwthio yn raddol,
Torrwch y toes mewn sawl darn. Yna caiff pob rhan ei gyflwyno ar grempwd tenau, taenellu hadau wedi'u torri a'u ffrio mewn olew. Gallwch hefyd pobi y cacennau gwastad yma yn y ffwrn, ond mae blas ffrio yn well.
Ar y bwrdd rydym yn ei wasanaethu mewn ffurf poeth ynghyd â hufen sur neu saws llysiau sbeislyd. Os yw'n well gennych chi gacennau meddal. Cadwch nhw 2-3 munud ar gyfer cwpl.