Mae yna nifer helaeth o ryseitiau pobi, ond y mwyaf poblogaidd yw bara gwenith. Gyda chymorth y cynhwysion safonol: blawd, dwr, burum a halen, gallwch chi ei deffro â thalen llawn blas, y prif beth yw gwybod y rysáit gywir. Ystyriwch amrywiaeth o opsiynau ar gyfer coginio bara cartref yn y deunydd hwn.
Bara gwenith gyda chychwyn rhyg
Mae gan bara clasurol hynafol gyda rhychwant rhygus arogl cryf, a gyflawnir gan goginio hir a chyfrannau arbennig o gynhwysion, ac mae leaven naturiol yn rhoi blas cain i'r cynnyrch yn ddi-fwg.
Cynhwysion:
- cychwynnol rhyg - 10 g;
- blawd - 790 g;
- menyn - 25 g;
- dŵr 440 ml;
- siwgr - 25 g.
Paratoi
- Cymysgwch y ferment rhyg gyda 190 ml o ddŵr ac ar ôl diddymu'n llwyr y ferment, rhowch 190 g o flawd. Cychwynnwch a rhowch y diwrnod cyfan i chwalu.
- Yn y llwy baratoi, arllwyswch y dŵr sy'n weddill, cymellwch ychwanegwch y blawd.
- Gadewch am chwarter awr. Ar ôl ychwanegu'r siwgr, mae'r olew daear wedi'i rewi a chliniwch y toes.
- Stretch a phlygwch y toes ychydig weithiau a'i roi am ychydig oriau.
- Rhannwch y toes yn ddau ddarn a thallwch crwn, gan blygu ymylon y toes y tu mewn, gan symud mewn cylch.
- Rhowch bara awr neu ddwy, yna pobi yn y ffwrn am 250 gradd am chwarter awr, gan chwistrellu'r cynnyrch gyda dŵr.
- Lleihau'r tymheredd i 210 gradd a choginio nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr. Mae'r lliw gorffenedig yn cael lliw anhygoel boddhaol ac yn cynhyrchu sain ddiflas wrth ei dapio.
Bara gwenith yn y ffwrn
Bacenwch fara gwenith bregus, gwyn gyda'ch dwylo eich hun, gan roi'r prif gynhwysyn - yr enaid, o dan bŵer unrhyw hostess. Ar ben hynny, mae'r cynhyrchion sy'n gysylltiedig a'r amser a dreulir yn cael eu digolledu gan fara cynnes, bara cartref, a hefyd diolch i berthnasau.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- burum ffres - 15 g;
- dŵr - 200 ml;
- olew llysiau - 25 ml.
Paratoi
- Cymysgwch burum gyda dŵr wedi'i gynhesu i ddeugain gradd, ychwanegu 100 g o flawd. Ar ôl troi, adael am hanner awr i brofi yn gynnes.
- Ychwanegwch olew llysiau i'r toes a churo'r toes am oddeutu chwarter awr gyda chymysgydd.
- Arhoswch am y cynnydd yn niferoedd y toes, ffurfiwch dafyn a gadael am awr i fagu.
- Bacenwch bara ar dymheredd o 210 gradd am hanner awr.
Bara gwenith a rhygyn yn y gwneuthurwr bara
Bydd paratoi bara rhygyn gwenith defnyddiol mewn ffwrn bara yn lleddfu'r toes yn ôl dwylo ac yn lleihau'r broses pobi.
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 210 g;
- blawd rhyg - 180 g;
- llaeth - 85 ml;
- dŵr - 110 ml;
- olew llysiau - 25 ml;
- wy - 1 darn;
- yeast gyflym - 5 g.
Paratoi
- Rhowch laeth, wy, dŵr a llysiau yn y becws.
- Arllwyswch ddau fath o flawd wedi'i chwythu a rhowch yeast sych.
- Dewiswch y dull coginio "Sylfaenol" ar gyfer pobi yn y becws am dair awr, chwarter cyntaf awr, gwyliwch am chwipio'r toes. Wedi hynny, rydym yn aros am ddiwedd y coginio, heb agor y ffwrn.
Bara gwenith mewn multivariate
Mae technolegau modern wedi symud ymhell ymlaen, ac erbyn hyn mae cynorthwywyr electronig yn pobi bara heb eich cyfranogiad. Cael bara ffres o flawd gwenith am awr a hanner yn bosibl, diolch i'r aml-farc.
Cynhwysion:
- blawd - 840 g;
- dŵr 450 ml;
- burum sych - 15 g;
- olew llysiau - 30 ml;
- siwgr 30 g.
Paratoi
- Diddymwch y burum mewn dŵr cynnes, ychwanegu siwgr a blawd ychydig.
- Gadewch i'r toes ddod yn ysgafn, yna rhowch y blawd sy'n weddill, ei droi a'i adael am awr.
- Ffurfiwch bêl o'r toes a'i roi yn y bowlen y multivark.
- Trowch y gwres am chwarter awr, yna trowch i ffwrdd a gadewch i'r toes godi.
- Bacenwch yn y modd "Baking" un ochr bara am awr. Yr ail ochr, troi y dafl, tua hanner awr.