Mae'n hysbys nifer fawr o dreswyliadau ar gyfer gwahanol brydau. Mae llawer o bobl yn well gan gig i frasglod - saws tomato, a brynir yn yr archfarchnad agosaf. Fodd bynnag, nid yw'r sawsiau hyn yn ddefnyddiol iawn ac nid bob amser yn flasus. Yn llawer gwell ar gyfer prydau cig, bydd cartrefi cartref yn gwneud - byddwch yn rheoleiddio difrifoldeb y saws eich hun, ac nid oes yr amheuaeth lleiaf am ddefnyddioldeb y sesiwn hwylio hwn. Mae tomatos a phupurau yn ffynhonnell o fitaminau C, E, Grŵp B, lycopen ac asid ffolig, potasiwm a magnesiwm, asidau organig a siwgrau. Mae garlleg yn cynnwys germaniwm a phytoncides, sy'n helpu i atal annwyd. Ac i ymdopi ag heintiau firaol a chefnogi'r corff, newid ychydig yn y presgripsiwn. Tŷ gwydr go iawn o fitaminau a llawer o fwynau defnyddiol - adzhika gyda gwydr. Mae'r saws hwn wedi'i baratoi mewn gwahanol ffyrdd ac yn ôl gwahanol ryseitiau.
Saws poeth ar gyfer cig oen
Cynhwysion:
- tomatos trwchus yr hydref - 3 kg;
- pupur poeth Ogonek - 2-3 pcs.;
- garlleg - 1,5 pen (7-9 dannedd);
- paprika pupur melys - 1,2 kg;
- halen - 2 llwy de;
- gwreiddiau ceffylau - 2 pcs. (tua 300 g);
- siwgr o gynhyrchu domestig - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- coriander (hadau) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- coriander a persli - 6-7 cangen yr un;
- finegr 6% - ¼ cwpan.
Paratoi
Mae fy phupur a'n tomatos, rydym yn paratoi popeth sy'n angenrheidiol. Mae pibwyr wedi'u torri yn eu hanner, yn torri'r septa ac yn tynnu'r hadau yn ofalus. Mae tomatos yn cael eu torri i mewn i nifer o lobiwlau a chael gwared ar y rhannau gwyn. Garlleg glân a gwreiddiau marchog. Gyda chymorth prosesydd bwyd, neu gymysgydd, neu grinder cig, rydyn ni'n troi'r holl gynhwysion yn gruel. Gellir pasio garlleg drwy'r wasg, ond gall fod yn ddaear gyda gweddill y cynhyrchion. Mewn morter rydym yn gosod coriander, halen a siwgr a'i rwbio i gyd yn dda. Fy ngwyrdd a fy nwyddau'n fân. Mewn cauldron neu gymysgedd sosban a chynhesu cynhwysion ein Adjika. Pan fydd y saws yn dechrau berwi, arllwyswch y finegr a berwi am tua 2 funud. Mae'n bosib dadelfennu apwyntiad ar fanciau a storio mewn oergell, a gallwch chi rolio ar gyfer y gaeaf.
Adjika amrwd gyda gwasgoedd
I arbed uchafswm o fitaminau, ni fyddwn yn berwi. Fe fyddwn ni'n cael rhywbeth amrwd yn amrwd, gyda'i gilydd yn ei goginio heb finegr.
Cynhwysion:
- rownd pupur melys neu gogoshara - 1 kg;
- tomatos dwys yr hydref - 5 kg;
- pupur poeth o unrhyw radd o chili - 2-3 pcs.;
- halen iodized - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr gwyn a gynhyrchir mewn gwledydd CIS - 2-3 af. llwyau;
- horseradish (gwreiddyn) - tua 250 g;
- hadau coriander a ffenell - 2 llwy de;
- garlleg - 10-12 deintigau (2 ben mawr).
Paratoi
Golchwch pupurau a thomatos yn dda, rydyn ni'n glanhau gwreiddyn garlleg a rhydllys. Mae pibwyr yn torri ac yn tynnu hadau a septa - yn enwedig yn ofalus mewn pupur poeth. Mae croen, tomatos a phupur yn cael eu gadael i ni fynd drwy'r grinder cig neu rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd, rhowch y garlleg drwy'r wasg, halen a siwgr yn rhwbio gyda hadau i gael màs homogenaidd. Cymysgwch bopeth gyda'i gilydd. Mae Razh adzhika gyda gwisgoedd a garlleg yn barod. Rydym yn ei storio yn yr oergell a'i ddefnyddio yn ôl yr angen.
Adzhika hardd
Gellir addasu'r rysáit adzhika gyda gwisgoedd a thomatos i wneud saws llai tangus, a all fod hyd yn oed i'r rheini sydd yn afresymol o ddifrif. Opsiwn ardderchog - adzhika amrwd gydag asgwrn cefn ac afalau.
Cynhwysion:
- afalau melys (Anthony neu Golden gorau) - 1 kg;
- tomatos trwchus - 4 kg;
- gogoshers coch - 2 kg;
- pupur, Astrakhan neu Wcreineg - 2-3 pcs.;
- garlleg - 5-6 deintigau o faint canolig;
- gwreiddiau marchog - 2 pcs.;
- siwgr gwyn - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen iodized - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae fy afalau, yn torri, yn tynnu'r blychau hadau ac yn torri'r croen, fy tomatos, ac yn torri'r rhannau gwyn, fy ngholur, ac yn tynnu'r hadau a septa yn ofalus. Garlleg glân a gwreiddiau marchog. Rhowch bopeth yn y cymysgydd, ychwanegwch halen a siwgr a gwasgu cymaint â phosib. Adzhika barod rydym yn storio mewn jariau yn yr oergell.