Os yw pysgod ffres yn eich ymylon yn parhau i fod yn bell o'r cynnyrch mwyaf fforddiadwy, gall carcas newydd wedi'i rewi fod yn ddewis arall dymunol. Yn achos rhewi sioc, nid yw'r pysgod yn colli ei eiddo, ac felly yn y dyfodol gellir ei ddadmeru'n llwyddiannus, gan gadw ei flas a'i gwead. Yn y ryseitiau, byddwn yn sôn am yr hyn y gellir ei goginio o mackerel ffres wedi'i rewi.
Cawl o mackerel ffres wedi'i rewi
Cynhwysion:
- ffiled macrell - 1 pc.;
- berdys brenhinol - 5 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 15 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 250 ml;
- broth pysgod - 130 ml;
- pupur melys - 90 g.
Paratoi
Mae pibwyr yn llosgi ar y gril ac yn tynnu'r holl groen wedi'i ddu. Cnau wedi'u torri i mewn i stribedi a'u neilltuo. Yn y sosban, ffrio'r chili garlleg yn gyflym gydag olew olewydd nes eu bod yn gadael y persawr, llenwch y garlleg gyda thomatos a chawl, gwisgwch y cymysgydd ynghyd a'i ddwyn i ferwi. Yn y sylfaen cawl berwi, rhowch y cynffonau berdys, wedi'u glanhau o'r blaen, darnau o ffiledau pysgod heb esgyrn a phapurau melys. Ar ôl 3 munud, bydd pryd o macrell yn rhewi'n ffres yn barod.
Rholiau o mackerel ffres wedi'u rhewi
Cynhwysion:
- menyn - 55 g;
- blawd - 35 g;
- llaeth - 240 ml;
- wyau - 4 darn;
- criw o dill;
- macrell - 530 g;
- winwnsyn - 35 g;
- mayonnaise - 25 g.
Paratoi
Er bod y ffwrn yn gwresogi hyd at 230 gradd, gorchuddiwch y sosban gyda parchment a pharatoi sylfaen ein rhol. Ar gyfer y gwaelod, guro'r wyau gyda llaeth, menyn wedi'u toddi a blawd, ychwanegu dail a halen môr, ac yna arllwys popeth ar yr hambwrdd pobi. Gwisgwch y sylfaen am 12-15 munud.
Yn ystod yr amser hwn, berwi'r macrell, wedi'i ddatgymalu'n ddarnau a'i gymysgu â mayonnaise. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i falu, pupur wedi'i ffresu'n ffres ac ychydig o halen i'r cymysgedd. Rhowch y llenwad dros y omelet dill poeth, rhowch y byrbryd i mewn i'r gofrestr a gadewch i oeri yn llwyr.
Cutlets o mackerel ffres wedi'u rhewi
Cynhwysion:
- ffiled macrell - 540 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 115 g;
- persli a llysiau basil - i flasu;
- winwnsyn - 45 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- marjoram sych - pinch.
Paratoi
Mae ffiled pysgod yn troi i mewn i faged cig a'i gymysgu â darnau bach o winwns. Yn y pyllau, ychwanegwch yr wy a'r blawd, ychwanegwch ef â pherlysiau wedi'u torri a'u garlleg wedi'u torri, ac wedyn eu troi'n goedennau a'u brownio dan gril neu gydag olew cynhesu.