Y tu ôl i'r enw diddorol, mae "porc wedi'i berwi'n oer" yn ffiled cyw iâr wedi'i gyfo'n gwbl gyfoethog, sydd â phob un ohonom heb broblemau a gall goginio'n gyflym yn ei ffwrn ei hun. Mae ffiled ham cartref wedi'i baratoi yn ddewis gwych ac iach i gynnyrch gros sydd yn berffaith yn cyd-fynd â llysiau a grawnfwydydd, gan ddod yn ychwanegiad cyffredinol i bryd bwyd neu ddydd.
Rysáit am fron cyw iâr wedi'i ferwi
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 kg;
- ewin garlleg - 5 pcs.;
- mwstard grawn - 15 g;
- rosemari a saws ffres;
- sudd hanner lemwn;
- nionyn fawr;
- olew olewydd - 35 ml.
Paratoi
Fe'ch cynghorir am noson, ond gallwch chi hefyd am ychydig oriau cyn paratoi, rwbio darn halen ffres o halen a phupur ffres. Hanner awr cyn pobi, rydym yn tynnu'r cig o'r oergell, ac yn y cyfamser, rydym yn ymgymryd â chludo'r past o bennod y rhosmari ffres a'r dail sage, sudd lemwn a ewin garlleg. Mae'r past yn debyg yn cwmpasu'r ffiled o bob ochr, ac wedyn ei lapio â dalen ffoil.
Dylai'r ffiled gael ei bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 220 gradd 17 munud, ac yna hanner awr arall ar 80 gradd, ond os penderfynwch chi goginio brîc cyw iâr porc wedi'i berwi mewn multivarker, trowch ar "Baking" am 45 munud neu yn ôl pŵer y ddyfais benodol.
Brest cyw iâr wedi'i ferwi mewn ffoil
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1.2 kg;
- nionod wedi'u sychu a garlleg - 3 gram;
- cwen daear - 3 g;
- chili sych - 3 g;
- paprika sych - 5 g;
- oregano-2 g;
- olew llysiau - 25 ml.
Paratoi
Cyn paratoi crys iâr cyw iâr wedi'i ferwi, cymerwch gymysgedd sych o sbeisys ar gyfer rwbio cig. Ar gyfer ei baratoi, mae'n ddigon cyfuno winwnsod wedi'u sychu gyda garlleg, chili, paprika a oregano gyda'i gilydd, ac yna arllwyswch sbeisys gydag olew i ffurfio gruel. Dylai'r gruel canlyniadol gael ei gymhwyso mor gyfartal â phosib i wyneb y fron cyw iâr, ar ôl glanhau'r olaf o'r ffilmiau a'r gwythiennau, a hefyd yn difetha'n helaeth â halen. Cyn pobi, gadewch y cyw iâr am ychydig oriau yn yr oergell gymaint ag sy'n bosibl yn marinated yn gyfartal, ac yna lapio'r ffeil gyda ffoil a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd am 25 munud. Dylai'r ffiled gorffenedig gael ei oeri yn llwyr cyn torri.
Brest cyw iâr wedi'i ferwi'n oer gartref
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- mêl - 140 g;
- croen oren;
- oren ffres - 60 ml;
- finegr seidr afal - 10 ml;
- Perlysiau Provencal - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rhosmari a thym (ffres) - i 5 g.
Paratoi
Rydym yn paratoi gwydredd mêl, gan gymysgu mêl, sudd oren a zest ynghyd â finegr seidr afal a llysiau Perwen. Ar gyfer lliw, ychwanegwch y paprika daear i'r eicon, ac ar gyfer y berlysiau ffres wedi'u torri'n ôl - rhosmari a thym. Ar ôl glanhau'r cyw iâr, rinsiwch a'i sychu, a'i rwbio gyda phinsiad da o halen a marinate yn hanner y gwydro am awr neu ddwy. Rydyn ni'n rhoi porc wedi'i ferwi yn y dyfodol ar hambwrdd pobi a'i roi yn y ffwrn. Dylid pobi ffiled cyw iâr am hanner awr ar 190 gradd, gyda phob 5 munud dylid ei gynnwys gyda haen ychwanegol o wydredd mêl ar gyfer crwst hardd.
Brest cyw iâr wedi'i ferwi'n oer mewn ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 kg;
- cysgl dwfn - 60 ml;
- mêl - 60 ml;
- menyn - 45 g;
- saws soi - 15 ml;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- basil sych - 3 g.
Paratoi
Yn flaenorol addaswch dymheredd y ffwrn i 220 gradd. Rydym yn paratoi marinâd sbeislyd ysgafn o fras cacen, mêl, menyn wedi'i doddi, soia a garlleg wedi'i dorri â pherlysiau sych. Gadewch y porc wedi'i ferwi wedi'i farinio mewn cymysgedd o 2-6 awr neu ei roi mewn llewys ar unwaith ar gyfer pobi a choginio am 20 munud. Gadewch i ni oeri, ac yna dorri.