I'r rhai sy'n gwrthod paratoi pastry puff clasurol, gan gyfeirio at gymhlethdod y rysáit a'r diffyg amser, rydym yn argymell gwneud pwmp puff rhad ac am ddim yn ôl y ryseitiau isod. O'r fath fath o bobi fflach yn eich galluogi i gael blas cynhyrchion gweddus heb lawer o ymdrech ac amser.
Pastry puff, wedi'i goginio'n gyflym - rysáit
Cynhwysion:
- blawd wedi'i daflu - 995 g;
- menyn - 795 g;
- Dewiswyd wyau - 2 pcs.;
- finegr afal 6% - 35 ml;
- dŵr iâ - 335-355 ml;
- halen graig - 7-10 g.
Paratoi
Yn ychwanegol at y cynhyrchion uchod, bydd angen cwpan mesur ychwanegol arnom y bydd angen penderfynu ar y swm angenrheidiol o gydrannau hylifol. Rydym yn gyrru'r wyau a ddewiswyd gennym, ychwanegu halen a finegr, yn troi popeth yn dda gyda chwisg ac ychwanegu dŵr rhew i gael cyfanswm cyfaint yn y swm o hanner litr.
Nawr sidwch y blawd gwenith ar y bwrdd, sicrhewch fod o'r radd uchaf, a chychwyn ar y cyn-grater i oeri menyn sydd wedi'i rewi'n dda, o dro i dro yn troi'r toriad yn flawd. Wedi'r holl olew wedi ei rwbio i ffwrdd, dechreuwch gasglu'r toes mewn com. Dewiswch yr ewyllysiau ar bob ochr yn ofalus a gosodwch un ar ben ei gilydd, gan bwyso ychydig. Mae'n amhosib cymysgu'r toes hon, ond dim ond i ffurfio cwm cyffredin o'r sglodion. Rydyn ni nawr yn ei roi mewn bag a'i roi ar silff yr oergell am ddeg i ddeuddeg awr.
Ar ôl cyfnod o amser, gallwch fynd ymlaen i ffurfio cynhyrchion o brawf burum cyflym pwff-bak. Gellir gosod rhan anhysbys o'r cynnyrch yn y rhewgell, lle gellir ei storio am sawl mis heb golli ei eiddo.
Batter rhad ac am ddim puff - rysáit heb wyau a finegr
Cynhwysion:
- blawd wedi'i daflu - 340 g;
- menyn - 205 g;
- siwgr gronnog - 10 g;
- dŵr iâ - 155 ml;
- Mae halen graig yn blinc.
Paratoi
Yn y dŵr, rydym yn diddymu'r siwgr a phinsiad o halen ac yn rhoi sylfaen hylif y toes am gyfnod yn y rhewgell ar gyfer oeri cyflym. Ar y bwrdd, rydym yn sifftio'r blawd o'r radd uchaf ac yn gosod y menyn oer egnïol gwerin wedi'i dorri'n ddarnau. Nawr gyda chymorth yr un cyllell rydym yn torri'r olew