Defnyddiwyd Marshmallow - melysion tebyg i zeffyr (melysion), mewn gwirionedd, fel pastilles , a baratowyd yn wreiddiol ar sail y darniad o'r gwreiddyn althea, fel ateb i annwyd.
Ar hyn o bryd, mae marshmallow marshmallows yn cael eu cynhyrchu'n fasnachol o siwgr, surop corn, datrysiad gelatin, llifynnau, ffrwythau a / neu sylweddau blasu a blasu eraill.
Fel rheol, defnyddir marshmallows parod wrth baratoi pwdinau cymhleth, cânt eu hychwanegu at goffi a siocled poeth, ac yn ystod picnic rhostio dros dân agored.
Fersiwn cartref
Dywedwch wrthych sut i wneud marshmallow blasus o gynhyrchion naturiol yn y cartref.
Yn wahanol i gorsalmol , nid yw marshmallow yn y fersiwn clasurol yn cynnwys gwyn wy, er bod fersiwn Ffrengig y rysáit wedi'i baratoi gyda'r cynhwysyn hwn. Penderfynwch ar eich pen eich hun a ddylid cynnwys proteinau yn y cyfansoddiad.
Sut i wneud siocled marshmallow cartref - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr - 500 g;
- ateb glwcos fferyllol (20%) - 1-3 st. llwyau;
- dŵr - 200 ml;
- gwyn wy - 2 pcs.;
- gelatin - 25 g + 150 ml o ddŵr;
- sudd ffrwythau heb mwydion (er enghraifft, mafon, ceirios, ac ati) - 100-150 ml;
- powdwr siwgr a starts ar gyfer chwistrellu;
- menyn;
- gorffen siocled du - teils mawr.
Paratoi
Am hanner awr rydym yn trechu gelatin mewn dŵr ar dymheredd yr ystafell.
Siwgr a 200 ml o ddŵr mewn sosban. Yn araf droi, dewch â'r cymysgedd i ferwi. Parhewch i wresogi ac ychwanegu glwcos. I ferwi dylai fod yn ddigon dwys.
Rydym yn curo'r proteinau yn ewyn sefydlog.
Rydyn ni'n arllwysio blasu sudd ffrwythau i mewn i surop siwgr, a'i gysylltu â datrysiad gelatin a gwynau wy wedi'i chwipio. Cymysgwch gyda'i gilydd yn ddwys gyda chymysgydd. Rhaid i'r gymysgedd gael ei orlawn â gronynnau aer, fel y gwelir gan ymddangosiad llawer o swigod.
Arllwyswch y gymysgedd i mewn i falu gyda menyn wedi'i doddi a ffurflen bas petryal. Ceisiwch sicrhau bod yr hylif yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal ar hyd y gwaelod.
Gallwch chi lefelau'r cymysgedd trwy ddefnyddio sbynwla glân neu sbatwla glân.
Rhoesom y ffurflen yn yr oergell am 8 awr o leiaf.
Rhoddir haen y cymysgedd wedi'i rewi ar blât ac rydym yn torri'r candy gyda chyllell. Hyd yn oed yn haws i'w ddefnyddio i arllwys mowldiau silicon arbennig ar gyfer candy, sy'n gyfleus iawn.
Rydym yn torri'r siocled a'i doddi mewn dysgl ar wahân mewn baddon dŵr. Mae pob candy corsog gyda chig dannedd pren yn cael ei drochi mewn siocled cynnes, yna byddwn yn rholio cymysgedd o siwgr powdwr a starts. Gadewch i ni oeri ac mae'r marshmallow blasus yn barod.