Rysáit ar gyfer tiramisu gyda mascarpone yn y cartref

Mae Tiramisu yn bwdin aml-bapur Eidalaidd poblogaidd (mewn gwirionedd yn gacen). Wrth baratoi'r danteithrwydd hwn, mae'r fersiwn clasurol yn defnyddio mascarpone caws hufen, coffi, powdwr coco, wyau cyw iâr, siwgr a chwcis savoyardi. Weithiau, mae siocled wedi'i gratio yn cael ei ddisodli gan bowdwr coco, ychwanegir y gwirod at y cywasgiad coffi.

Gallwch goginio tiramisu ar achlysur y gwyliau, mae gan y pwdin hwn blas cynnil, llym, anhyblyg a blasus. Yn bendant, bydd y mireinio hyn yn syndod o ddifrif i'ch cartref a'ch gwesteion, yn enwedig gourmetau.

Rysáit clasurol syml ar gyfer tiramisu gyda mascarpone

Cynhwysion:

• caws mascarpone - 500 g;
• wy cyw iâr - 4 pcs.;
• siwgr (powdwr) - 5 llwy fwrdd. llwyau;
• Coffi ysgafn wedi'i goginio'n gryf gyda siwgr a'i oeri - 300 ml;
• liwur "Amaretto" neu lemwn - 30 ml;
• Mae cwcis Savoyardi yn barod - tua 200 g;
• powdwr coco o safon neu chwerw siocled tywyll.

Paratoi

Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r hufen ar gyfer tiramisu gyda mascarpone, at y diben hwn rydym yn curo gwyn wy ar wahân + 2 lwy fwrdd. llwyau o siwgr powdr mewn ewyn sefydlog. Yolks gyda 2 llwy fwrdd o bowdr - croeswch â chwisg.

Rydym yn cysylltu y melyn gyda'r caws mascarpone a'i guro â fforc. Ychydig bychan (llwy fwrdd) rydym yn ychwanegu proteinau ac yn cymysgu'n ofalus ac nid yn hir.

Mae'r espresso wedi'i oeri yn gymysg â'r gwirod. Gallwch ychwanegu ychydig o sinamon neu fanila.

Rydym yn casglu tiramisu

Mae pob dip yn cael ei chlymu am 5-8 eiliad i'r gymysgedd gwirod coffi ac mae'n lledaenu'r haen (un i'r llall) ar blastr neu mewn ffurf sy'n gwasanaethu gydag ymyl.

Rydym yn lledaenu a lledaenu haen o gwcis gyda hufen - dim ond hanner yr ydym yn ei wario. Nesaf - ail haen o gwcis. Y haen olaf yw'r hufen sy'n weddill. Rydym yn taenu'r holl strwythur ar ben powdr coco neu siocled wedi'i gratio (gallwch ychwanegu cnau daear neu almonau i'r cymysgedd hwn).

Rydyn ni'n gadael y gacen am o leiaf ddwy awr mewn lle oer - mae'n rhaid i'r bisgedi drechu'n dda.

Segment tiramisu am ddogn, gyda choffi a gwydraid o liwwr.

Ni all pawb gael wyau ac nid bob amser, mae opsiwn arall yn bosibl.

Hufen ar gyfer tiramisu gydag hufen a mascarpone heb wyau - rysáit amgen

Cynhwysion:

• caws mascarpone - 500 g;
• llaeth naturiol hufen trwchus;
• siwgr powdwr - 5 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Cymysgydd ar gyflymder uchel, ond nid yn hir (fel arall bydd y menyn yn troi allan) chwipio'r hufen gyda siwgr. Ychwanegu'r caws mascarpone a'i droi nes ei fod yn llyfn. Mae'r hufen yn barod. Fel y cofiwch, mae angen i ni gael gwared ar alcohol coffi, cwcis savoyardi (yn dda, neu fisgedi bisgedi eraill), yn ogystal â chwistrellu siocled, hynny yw, yr un cynhwysion a ddefnyddiasom yn y rysáit cyntaf.

Nawr rydym yn adeiladu tiramisu gydag hufen a mascarpone heb wyau, yn yr un modd, yn yr un drefn ag a ddisgrifir yn y rysáit flaenorol. Hynny yw, rydym yn tywallt y crwst i mewn i'r impregnation, gosod yr haen, ar y top - yr hufen, yna - haen arall o gwcis, eto'r hufen a'i chwistrellu.