Bydd chwarae ar gyferbyniadau o asid a melysrwydd, cacen gyda chaws bwthyn ac eirin yn dod yn driniaeth amrywiol iawn a gwreiddiol ar eich bwrdd. Yn y cwrs gallwch chi ddechrau fel ffrwythau ffres, yn ogystal â darnau o eirin o'r rhewgell sy'n cael eu storio yn yr haf - prin yw'r amlwg ar flas.
Cysur Strasbourg gyda eirin a chaws bwthyn
Mae un o'r pasteiod mwyaf poblogaidd gydag eirin a chaws bwthyn yn seiliedig ar Strasbwrg. Yn ôl ei natur, mae'n debyg i dart , hynny yw, mae ei waelod yn cynnwys crwst byr wedi'i lenwi â llenwi cwreg a darnau o eirin â sinamon. Mae'n swnio'n fwy na blasus, onid ydyw?
Cynhwysion:
- menyn - 135 g;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 220 g;
- siwgr - 155 g;
- plwm - 680 g;
- caws bwthyn - 270 g;
- hufen sur - 175 g;
- sinamon - ½ llwy fwrdd;
- starts - 45 g.
Paratoi
Mae sylfaen y cerdyn yn debyg i darn tywod gyda'r unig wahaniaeth - presenoldeb wyau yn y cyfansoddiad. Mewn gwirionedd, mae'r cynllun coginio hefyd yn debyg i'r un clasurol. Rhaid torri olew oer gyda chymysgedd o siwgr (60 g) a blawd, ac yna gyrru un wy i'r mochyn a chasglu popeth at ei gilydd. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei oeri, ac wedyn dosbarthu haen unffurf unffurf mewn ffurf ddethol, sy'n cwmpasu'r gwaelod a'r waliau.
Gwahanwch y ddwy wy sy'n weddill a chwistrellwch y proteinau i mewn i ewyn. Ar wahân, gwisgwch 100 gram o siwgr gyda hufen sur, caws starts a bwthyn, ychwanegu ewyn protein. Eidr glân o'r esgyrn, ond peidiwch â thorri'r ffrwythau yn eu hanner, ond dim ond hanner neu 2/3 yn eu torri. Cymysgwch y siwgr sy'n weddill gyda sinamon a chwblhewch gymysgedd o ceudodau yn yr eirin. Llenwch y ffrwythau gyda hufen sur a màs coch ac anfonwch y gacen tywod gyda chaws bwthyn ac eirin yn pobi am ryw awr yn 200 gradd.
Darn gydag eirin a chaws bwthyn - rysáit
Mae'r fersiwn Eidaleg hwn o'r cacen yn cael ei bobi'n draddodiadol gyda ricotta, ond ers hynny, yn ein caws bwthyn realiti, mae'n llawer haws i'w gael na'r math hwn o gaws, gellir ystyried y rysáit canlynol yn addas.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 210 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- siwgr 215 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- croen lemwn - 1 llwy de;
- blawd - 175 g;
- powdwr pobi - 10 g;
- eirin - 8-10 darnau.
Paratoi
Yn y bowlen y cymysgydd, rhowch y caws bwthyn a'i arllwys yn yr olew olewydd. Nesaf, arllwyswch y siwgr ac ychwanegwch y croen sitrws. Gwisgwch yr holl gynhwysion gyda'ch gilydd nes y byddwch yn cael màs mwy neu lai o unffurf. Ar ôl rhoi'r gorau i chwipio, guro'r wyau i'r gymysgedd coch ac ail-gychwyn y cymysgydd. Ychwanegwch ddiweddaraf at y cymysgedd sych cynhwysion - powdr blawd a phobi. Dosbarthwch y toes mewn ffurf olewog a gosodwch hanerau'r eirin wedi'u plicio dros y toes. Gwisgwch gacen o gaws bwthyn a phum yn y ffwrn am 180 gradd 40-45 munud.
Cacen brost gyda chaws bwthyn, eirin a sinamon - rysáit
Cynhwysion:
- menyn - 65 g;
- llaeth - 220 ml;
- blawd - 410 g;
- wy - 1 darn;
- burum - 10 g;
- siwgr - 145 g;
- sinamon - ½ llwy fwrdd;
- caws bwthyn - 185 g;
- hufen sur - 65 g;
- eirin - 880 g.
Paratoi
Cynhesu'r llaeth ynghyd â'r menyn ac oeriwch y cymysgedd tan gynnes. Cyfunwch y burum gyda blawd a sinamon, a gwisgwch wyau ar wahân gyda hanner y siwgr. Cnewch y toes trwy gyfuno'r ddau gymysgedd hylif gyda'r cynhwysion sych. Gadewch y toes i ddyblu mewn maint. Chwiliwch y siwgr sy'n weddill gydag hufen carth a sur. Dylech ymagweddu'r toes yn lledaenu ar y ffurflen, gorchuddiwch â haen o lenwi cyrd a gorchuddiwch yr eirin. Gadewch i'r toes ailymgeisio, ac yna pobi popeth ar 180 gradd am hanner awr. Gellir darparu hufen iâ neu hufen iâ i gacen barod.
Gallwch chi hefyd gaceni cacen gyda chaws bwthyn ac eirin yn y multivarquet, gan osod y dull "Baking" am 50 munud.