Bydd yr hufen bisgedi cywir yn troi cacen gartref i gampwaith melysion go iawn a gwneud gwledd melys yn syml yn bythgofiadwy. Diolch i bresenoldeb llawer o amrywiadau o'r rysáit, bob tro y gallwch chi baratoi atodiad ar gyfer pwdin mewn ffordd newydd, gan gael blas cwbl wahanol a chanlyniad gweledol.
Sut i wneud hufen i fisgedi?
I wneud hufen ar gyfer bisgedi syml a blasus, nid oes angen i chi feddu ar wybodaeth uchel mewn coginio na melysion. Y prif beth yw gofalu am argaeledd y cynhwysion cywir a dilyn gofynion y rysáit a ddewiswyd. Yna, y prif bwyntiau y mae angen i chi eu hystyried wrth berfformio unrhyw un ohonynt:
- Dylai hufen barod ar gyfer bisgedi fod yn gymedrol drwchus ac yn berffaith cadw'r siâp.
- I'r gwead, roedd y bwydydd yn araf ac yn dendr, yn aml mae'n cael ei chwipio gyda chymysgydd neu wisg.
- Gellir llenwi unrhyw hufen i dreiddio bisgedi gyda'r blas a ddymunir, gan ychwanegu blas at eich dewis.
Cistard clasurol ar gyfer bisgedi - rysáit
Un o'r hawsaf, ysgafn ac anymwthiol yw'r cwstard ar y llaeth i fisgedi. Mae'n llithro'n berffaith ac yn treiddio'r cacennau, gan roi blas anhygoel i'r pwdin. Gall y melysion sy'n deillio o hyn gael eu defnyddio hefyd ar gyfer llenwi eclairs, pasteiod amrywiol ac ymgolli cacennau eraill (nid bisgedi).
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 1 l;
- siwgr gronnog - 300 g;
- Dewiswyd wyau - 4 pcs.;
- blawd gwenith - 120 g;
- menyn - 20 g;
- vanilla siwgr - 10 g.
Paratoi
- Llaeth wedi'i gynhesu i ferwi, gan ddiddymu ynddi yr holl siwgr.
- Cymysgir wyau gyda chwisg neu gymysgydd gyda blawd.
- Arllwyswch ychydig o leferiau llaeth i'r cymysgedd wy, cymysgwch ac arllwyswch i mewn i gynhwysydd cyffredin.
- Cynhesu'r cynnwys gyda throsglwyddo'n barhaus nes ei fod yn drwchus.
- Ewch yn y menyn, symudwch yr hufen bisgedi i mewn i fowlen, ychwanegu'r siwgr vanilla, ei droi eto a chaniatáu i oeri o dan y ffilm.
Hufen sur ar gyfer bisgedi
Mae gan yr hufen ar gyfer bisgedi o hufen sur bwdur dymunol sy'n ysgafnhau melysedd y pwdin, a blas hufennog, sy'n cydymdeimlo'n gytûn â math o bobi. Mae cyflwr angenrheidiol ar gyfer cael gwead da'r cywir yn hufen sur trwchus gyda chynnwys braster o fwy na 25%. Os oes angen, caiff y cynnyrch ei bwyso mewn gwisgoedd dros bowlen i gael gwared â lleithder dros ben.
Cynhwysion:
- hufen sur trwchus - 1 l;
- siwgr powdwr - 2 cwpan;
- fanila.
Paratoi
- Cymysgwch yr hufen sur oeri gyda chymysgydd am o leiaf 10 munud.
- Yna, wrth barhau i guro, ychwanegu powdr siwgr powdr, ychwanegu fanila.
- Caniateir i'r hufen gorffenedig sefyll yn yr oergell am gyfnod ac fe'i defnyddir at ei ddiben bwriedig.
Hufen caws bwthyn ar gyfer bisgedi
Mae'r hufen bisgedi symlaf, a wneir gyda'r rysáit canlynol, yn addas ar gyfer addurno cynnyrch gyda darnau o ffrwythau, ffrwythau sych neu aeron. Fel y sail yn yr achos hwn, defnyddiwyd caws bwthyn, sy'n cael ei falu ymlaen llaw trwy gylifog mân neu ei goginio cyn diffodd grawniau a chaffael gwead meddal a meddal.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 400 g;
- siwgr powdwr - 1 gwydr;
- menyn - 200 g;
- blasu.
Paratoi
- Paratowch y caws bwthyn, gan sicrhau homogeneity.
- Curiad menyn meddal gyda powdwr siwgr am 5 munud, yn ymyrryd â'r blas.
- Mae'r rhannau'n ychwanegu caws bwthyn, gan chwipio hufen blasus ar gyfer bisgedi gyda chymysgydd neu gymysgydd.
Hufen ar gyfer bisgedi gyda llaeth cywasgedig
Gellir paratoi hufen syml arall ar gyfer bisgedi o laeth cyfansawdd. A gallwch chi ddefnyddio llaeth cywasgedig clasurol a'i ferwi, gan gael blas a dwysedd gwahanol y blasus parod. Weithiau, cyflwynir ychydig o frandi, rum neu cognac i'r hufen, ond defnyddir ychwanegion hyn yn unig ar gyfer pwdinau a gynlluniwyd ar gyfer cynulleidfa oedolion.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 380 g;
- Menyn - 250 g.
Paratoi
- Mae menyn meddal yn curo ychydig gyda chymysgydd.
- Ychwanegwch y darnau llaeth cywasgedig, gan barhau i brosesu'r cymysgedd gyda'r ddyfais.
- Ar ddiwedd y broses chwipio, mae blas yn cael ei ychwanegu fel y dymunir.
Hufen protein ar gyfer bisgedi
Mae'r rysáit ganlynol ar gyfer hufen bisgedi yn fwy cymhleth ac yn anodd, ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech. Mae cryn dipyn o broteinau wedi'i chwipio yn cyd-fynd yn berffaith i unrhyw gacen, yn berffaith ar gyfer patrymau addurno ac addurno, gan ei bod yn berffaith yn cadw'r siâp. Y gyfrinach o lwyddiant yw caramel wedi'i goginio'n gywir, a bydd y cogydd yn helpu presenoldeb thermomedr coginio.
Cynhwysion:
- gwyn wy - 3 pcs.;
- siwgr gronnog - 200 g;
- dŵr puro - 100 ml;
- halen, vanilla - pinsiad.
Paratoi
- Curwch â phinsiad o halen a gwyn wyau vanilla.
- O caramel wedi'i ferwi o siwgr a dŵr, gwresogwch y gymysgedd i dymheredd o 120 gradd.
- Gan barhau i guro'r màs protein, arllwyswch i mewn caledel tenau o garamel wedi'i goginio.
- Rhowch brote hufen chwip ar gyfer bisgedi cyn ei oeri.
Olew hufen ar gyfer bisgedi
Gellir gwneud hufen arall ar gyfer ymgolli bisgedi o fenyn. Bydd Yolks yn gwneud y strwythur o ddanteithion yn fwy tendr, a bydd y surop yn rhoi'r melysrwydd a'r dwysedd angenrheidiol iddo. Fel yn yr achos blaenorol, y momentyn diffiniol yn y broses o wireddu rysáit yw paratoi'r surop cywir, y gellir paratoi pa mor barod yw thermomedr neu drwy sampl mewn dŵr ar bêl feddal.
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- melyn wy - 3 darn;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- siwgr gronog - 150 g;
- dŵr wedi'i buro - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- O siwgr a dŵr, cogir syrup, gwresogwch y màs i dymheredd o 120 gradd.
- Chwisgwch y melyn, arllwyswch yn y caramel poeth sy'n deillio o hyn, yn parhau i chwistrellu tan oeri, gan ychwanegu siwgr fanila.
- Ar y diwedd, cymysgir y menyn meddal a cheir unffurfiaeth yr hufen sy'n deillio ohono.
Rysáit ar gyfer hufen bisgedi siocled
Nesaf, byddwch chi'n dysgu sut i wneud hufen i gisgedi siocled. Bydd blas nodweddiadol o'r gwendid yn rhoi powdwr coco, wedi'i gymysgu yn y cyfrannau a nodir yn y sylfaen olew gan ychwanegu llaeth cywasgedig. Ar gyfer cynulleidfa oedolion, gallwch ychwanegu cognac neu frandi ychydig i'r gymysgedd, a rhai ychydig o ddiffygion o dynnu fanila i blant.
Cynhwysion:
- menyn - 400 g;
- llaeth anweddedig - 400 g;
- powdwr coco - cwpan 2/3.
Paratoi
- Mae'r menyn, wedi'i feddalu ar amodau'r ystafell, yn cael ei guro gyda chymysgydd am 5 munud.
- Ychwanegwch ddarnau o laeth cywasgedig tra'n parhau i guro, ychwanegu powdr coco.
- Chwiliwch yr hufen gyda choco ar gyfer bisgedi ychydig funudau.
Hufen banana ar gyfer bisgedi
Bydd hufen bisgedi cyflym gyda puree banana yn ychwanegu blas anhygoel a blas anhygoel i'r pobi. Er mwyn i'r màs ddal y siâp yn dda, mae angen defnyddio ffrwythau anaeddfed gyda mwydion trwchus, ac i dynnu olew am gyfnod byr o'r oergell, ond nid i ganiatáu meddalu'n ormodol. Er mwyn cadw lliw hufen ysgafn dymunol, mae'n rhaid i mwydion banana gael ei chwistrellu â sudd lemwn. Bydd yn ysgogi melysrwydd pwdin ac yn rhoi iddo sourness ar goll.
Cynhwysion:
- menyn - 200 g;
- purana banana - 2 cwpan;
- Sudd lemwn a siwgr vanilla - 2 llwy de;
- siwgr powdwr - 4 cwpan.
Paratoi
- Caiff menyn ei guro â hanner powdr siwgr am 5 munud.
- Paratowch y puri banana, torri'r mwydion ynghyd â'r sudd lemwn yn y cymysgydd.
- Ewch i mewn i'r darnau màs olew o datws mān banana a'r siwgr powdr sy'n weddill, gwisgo'r hufen yn drylwyr.