Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio vareniki ar kefir ar gyfer cwpl a chynnig dau opsiwn ar gyfer y prawf ar gyfer cynhyrchion o'r fath. Gan ei gymryd fel canolfan a llenwi gydag unrhyw lenwi i'ch blas, gallwch chi fwynhau blas y llestri Slafeidd syfrdanol.
Dough ar gyfer toriadau stêm ar iogwrt
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- bwyd soda, wedi'i ddiffodd gyda finegr - 15 g;
- halen - pinch.
Paratoi
I baratoi'r toes ar kefir, byddwn yn ei droi'n bowlen ddwfn o flawd gwenith, yn ychwanegu soda, wedi'i ddiffodd gyda finegr, pinsiad o halen a chymysgedd. Yna arllwyswch kefir mewn darnau bach a chymysgwch defa meddal, elastig. Dylai fod o ddwysedd canolig ac mae'n hawdd ei wahanu oddi wrth ddwylo ac arwynebau. Rydyn ni'n gadael iddo sefyll am ddeg munud i gynyddu'r glwten, ac ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn dechrau ffurfio'r cynhyrchion.
Dyma'r symlaf, ond y rysáit fwyaf llwyddiannus am goginio pibellau ar gyfer kefir. Cynhyrchion sy'n cael eu gwneud o brawf o'r fath ar gyfer cwpl, yn troi'n lush a dendr i'r blas. Er ei bod yn eithaf llwyddiannus gallwch ddod â phibellau yn barod i fod yn barod mewn dŵr berw.
Vareniks ar gyfer burum wedi'i stemio ar kefir
Gellir paratoi dwmplenni ar gyfer stemio hefyd rhag toes burum ar kefir, y rysáit yr ydym yn ei gynnig isod.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- burum wedi'i wasgu - 15 g;
- siwgr gronnog - 20 g;
- halen - pinch.
Paratoi
Mewn iogwrt cynnes, ychwanegwch yeast, siwgr, soda a phinsiad o halen, cymellwch i ddiddymu pob cydran terfynol a phenderfynu mewn lle cynnes am ugain i ugain munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, chwistrellwch y blawd wedi'i chwythu mewn darnau bach a chliniwch y toes plastig, meddal, ond nid arnofio. Fe'i gosodwn mewn toes sy'n gynnes ac wedi'i ddiogelu rhag drafftiau a sŵn diangen am ddeg pump i ddeugain munud neu hyd nes bod y gyfaint yn cynyddu tua dwywaith.
Mwy o danau wedi'i glustnodi a mynd ymlaen i fowldio cynhyrchion. Rydyn ni'n rhannu'r com mewn sawl rhan, rydyn ni'n rhoi'r selsig arnom, yr ydym yn troi â bysedd i mewn i gacen fflat. Peidiwch ag anghofio taenu'r wyneb gwaith a dwylo â blawd.
Bydd y cacennau a dderbynnir yn sail i'n vareniki, yr ydym yn ei lenwi â'ch hoff stwffio ac yn ei ddwyn i stêm mewn boeler dwbl, aml-farc neu ddefnyddio dyluniad cartref cartref. Ar gyfer ei hadeiladu, arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban, gorchuddiwch â rhwys, ei blygu ddwywaith, a'i osod ar y sosban gyda rhaff. Cynhesu'r dŵr i ferwi, ar y ceesecloth, rhowch y twmplenni ar bellter oddi wrth ei gilydd a gorchuddio â chwyth tri dimensiwn neu ddiamedr addas arall. Rydym yn cadw'r cynhyrchion am ychydig i bump i saith munud, yn dibynnu ar faint a shifft i ddysgl.
Vareniki gyda cherios ar kefir stêm
Cynhwysion:
- toes ar gyfer vareniki ar kefir;
- ceirios ffres neu wedi'i rewi - 1,5 kg;
- menyn - 50 g;
- siwgr gronnog - i flasu.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi'r toes, gan ddefnyddio un o'r ryseitiau uchod. Mae ceirios yn golchi'n dda ac yn cael gwared â phyllau. Aeron wedi'u rhewi cyn-dadmer.
O'r toes gorffenedig, rydym yn ffurfio cacennau, gyda phob un ohonynt yn llawn ceirios ac rydym yn ychwanegu siwgr i flasu. Rhoesom bob twmp yn sydyn, gan blygu'r cacen yn ei hanner a gwisgo'r ymylon, a'u stacio yn y cynhwysydd wedi'i olew o'r stemar, a allai fod yn stêm, gril multibrark neu wres a chacenau cartref. Rydym yn coginio'r pibellau am tua pump i saith munud, ac yn syth rhoddodd y bwrdd gwres gyda gwres, gan arllwys ar ben gyda menyn wedi'i doddi.
Yn yr un modd, gallwch chi baratoi twmplenni ar iogwrt am ychydig o gaws bwthyn, mefus, aeron eraill neu eu llenwi â stwff o datws neu bresych.