Mae'r cawl yn ddysgl am unrhyw dymor. Yn y gaeaf, mae'n berffaith a gwresogi, ac yn yr haf mae'n elfen annatod o unrhyw bysgota a cherdded. Gallwch goginio'r cawl pysgod o amrywiaeth helaeth o bysgod, ond heddiw byddwn yn sôn am ryseitiau ar gyfer cawl gyda chodyn - pysgod fforddiadwy rhad a blwyddyn.
Sut i goginio cawl o'r cod?
Cynhwysion:
- cod (cynffon) - 1/2 kg;
- winwns - 1 pc.
- tatws - 2-3 darn;
- moron - 1 darn;
- greens (persli, dill, winwnsyn) - i flasu;
- halen a phupur melys - i flasu;
- dail bae - 1-2 pcs.
Paratoi
Nid oes angen paratoi'r cod yn ôl cyn coginio'r broth, gan fod y cynffon eisoes wedi ei glanhau o'r blaen gan y gwerthwr ac mae'n rhaid i chi lanhau'r pysgod o dan ddŵr oer. Nawr rhowch y gynffon mewn sosban ac arllwys 1.5 litr o ddŵr. Rydym yn dod â physgod i ferwi. Yna, rydym yn lleihau'r tân ac yn coginio'r cawl, gan ychwanegu dail bae, tua 15-20 munud. Peidiwch ag anghofio, yn achlysurol, dynnu ewyn o wyneb y broth fel nad yw'n colli ei dryloywder. Mae hidlo broth parod, ac mae'r pysgod wedi'i oeri ac rydym yn gwahanu'r cnawd o'r esgyrn. Mae winwns yn cael eu sleisio, mae moron yn cael ei rwbio ar grater mawr. Rydym yn gwneud rhost o lysiau mewn olew llysiau.
Rydyn ni'n dychwelyd y broth i'r plât ac yn ei ychwanegu at y tatws sy'n cael ei dorri'n ddarnau bach. Coginiwch y tatws am 15-20 munud, yna ychwanegwch y rhost, y cnawd cod a'r sbeisys i'w blasu. Dylid cludo'r glust gorffenedig cyn ei weini am tua 20-30 munud, ac yna gallwch chi wasanaethu i'r bwrdd, wedi'i addurno â gwyrdd.
Gellir paratoi cawl cod yn y rysáit hwn mewn multivariate. I wneud hyn, mae'r holl gynhwysion yn cael eu tywallt yn y bowlen ar yr un pryd, wedi'u llenwi â dŵr a'u coginio yn y modd "Cywasgu" am 1 awr. Nesaf, tynnwch y pysgod, gwahanwch y mwydion a'i dychwelyd i'r cawl. Dyna'r glust i gyd yn y multivarque yn barod!
Rysáit ar gyfer cawl pysgod gyda chod
Cynhwysion:
- cod ffres -1 kg;
- melin - 100 g;
- tatws - 2-3 darn;
- dŵr - 2,5-3 l;
- winwns - 2 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pysgod, yn gwlyb ac yn rinsio â dŵr oer. Rydym yn rhoi'r carcas mewn sosban, yn arllwys dŵr ac yn coginio am 15-20 munud, gan gofio i gael gwared â'r ewyn. Mae hidlo broth yn barod, o esgyrn pysgod rydym yn tynnu'r cnawd.
Dychwelwch y broth i'r plât ac ychwanegwch y winwns a'r melin wedi'i dorri i mewn iddo. Peidiwch ag anghofio am y sbeisys: halen, pupur, ynghyd â dwy ddarn o law. Ar ôl 10-15 munud, rydym yn gosod y tatws wedi'u plicio a'u sleisio. Bydd millet nid yn unig yn gwneud y dysgl yn llawn, ond bydd yn trwchus y broth.
Boilwch y cawl ar dân bach nes bod y llysiau'n barod, ac yna rydyn ni'n rhoi pysgod a glaswellt ynddi.
Gellir coginio cawl cod gyda reis os nad ydych chi'n hoffi millet.
Ffiled cod gydag hufen
Cynhwysion:
- ffiled cod - 500 g;
- tatws - 3-4 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- hufen - 1 eitem;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Ffiled fy nghod a thorri i mewn i giwbiau mawr. O'r pen (heb wyau) ac esgyrn y pysgod, coginio'r cawl am 15-20 munud, heb anghofio tynnu'r ewyn wedi'i ffurfio.
Torri winwnsyn mewn cylchoedd mawr, tatws wedi'u plicio - ciwbiau.
Rhowch y llysiau a darnau o bysgod wedi'u coginio ar waelod y sosban, a'u llenwi â broth poeth. Rydym yn rhoi'r sosban ar dân bach ac yn coginio am 10-15 munud. Yn y broses o baratoi, rydym yn ychwanegu halen a phupur i flasu, ni fydd gormod o ddail law, neu fwmp o'ch hoff berlysiau. Am 2-3 munud cyn y parodrwydd, rydym yn ychwanegu at y cawl hufen ychydig wedi'i gynhesu a gadael i'r glust berwi gwan. Cyn gynted ag y bydd y cawl yn dechrau ei ferwi, ei ddileu o'r tân yn syth, ychwanegwch berlysiau ffres a chuddiwch â chaead. Cyn gwasanaethu'r glust dylai mynnu am 15-20 munud, ac ar ôl hynny gellir ei gyflwyno'n falch i'r tabl.