Mae amodau'r cartref yn caniatáu i chi goginio cig moch yn ysmygu mewn llai na diwrnod. Yn y broses o goginio, mae'r cig yn caffael arogl coed - ceirios, bricyll neu juniper, mwg ysmygu yn dinistrio bacteria. Felly beth am wneud eich hun yn bacwn ysmygu ardderchog, blasus? Ac yn ddiweddarach gallwch geisio ysmygu a chynhyrchion eraill.
Sut i ysmygu brisket?
Brisket mwg mewn dwy ffordd: oer a phwys. Gyda'r dull poeth, yn gyflymach, mae'r brisket yn barod ar ôl 12 awr. Fe'i defnyddir yn fwyaf aml ar gyfer paratoi mochyn mwg gartref. Mae dull ysmygu oer yn caniatáu i'r cynhyrchion gael eu storio'n hirach, ond hefyd mae angen mwy o amser arnynt.
Brisket porc mwg - rysáit
Cynhwysion:
- brisged o borc;
- halen;
- dŵr.
Paratoi
Mae brisket porc yn cael ei dorri'n ddarnau, yna gwnewch ateb halen yn seiliedig ar 1 wydraid o halen am bob 3 litr o ddŵr ac yn arllwys cig. Dylai'r dŵr fod mor gymaint â bod yr holl ddarnau wedi'u gorchuddio. Ar y brig, gwasgwch y cig gyda llwyth a gadael i fyw am 12 awr. Yna, caiff pob darn ei olchi dan ddŵr rhedeg a'i adael am ychydig oriau i sychu. Gadewch i ni fynd i'r broses ysmygu. Rydym yn codi'r tân o dan y tân, ac yn arllwys ychydig o siapiau pren i'r gwaelod. Ar gyfer llif llif, mae'n well cymryd cnau cnau cnau, cwnri neu unrhyw goeden ffrwyth arall. Uchod y llif llif rydym yn gosod palet. Os nad oes gennych hambwrdd neu hambwrdd, gallwch wneud yn berffaith gyda ffoil, dim ond lapio'r ymylon fel hyn,