Nawr, byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau ar gyfer coginio crwst puff gydag hufen. I rywun, efallai, bydd yn ddibyniaeth newydd sbon, ond i'r mwyafrif mae'n bwdin mwyaf blasus o blentyndod. Yn fwyaf aml, mae tiwbiau pwff yn cael eu paratoi gyda phrotein neu gwstard .
Tubulau gydag hufen protein - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 300 g;
- menyn - 150 g;
- wyau - 1 darn;
- finegr - 1 llwy de;
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mae'r halen ar ben y cyllell.
Ar gyfer hufen:
- proteinau - 3 pcs.;
- dŵr - 1/3 cwpan;
- siwgr - 150 g;
- finegr - 0.5 cwyp.
- sudd 1 lemwn.
Paratoi
Paratowch y pasteiod puff: rhowch hanner y blawd ar y bwrdd, gwnewch groove yn y ganolfan, gyrru'r wy i mewn iddo, ychwanegu halen, finegr, llaeth a chlinio'r toes. O'r menyn a'r blawd sy'n weddill, gwnewch yr ail toes. Nawr, mae'r toes gyntaf yn cael ei rolio i haen, yn y canol rydym yn lledaenu'r ail ac yn plygu'r amlen. Rhowch y darn allan ohono, gyda'i flawd yn ysgafn â'i flawd, yna trowch i ffwrdd 3 gwaith ac anfonwch 10 munud i'r oergell. Yna, rydym yn cymryd y toes, yn ei rolio ac yn ei droi eto. Rydym yn ailadrodd y weithdrefn 2 fwy o weithiau. Wedi hynny, rydyn ni'n rhoi'r toes yn uniongyrchol i'w baratoi i mewn i haen denau. Torrwch y stribed o stribedi toes 30 cm o hyd a 3 cm o led ac mae pob un ohonynt, mewn troellog, yn cael ei chwympo ar gôn metel fel bod pob tro newydd yn cael ei ganfod ychydig ar yr un blaenorol. Iwchwch y toes gydag wy ac, os dymunwch, chwistrellwch siwgr. Lledaenwch y conau ar hambwrdd pobi ac ar dymheredd o 240 gradd, pobi am 20 munud. Ar ôl hyn, caiff y tiwbiau eu tynnu'n ofalus o'r mowld a'u hoeri.
Hufen coginio: chwipio wedi'i oeri wedi'i chwipio mewn ewyn trwchus. Yna rydym yn paratoi'r surop: ychwanegu siwgr i'r siwgr a'i doddi ar y tân. Yna, heb rwystro chwistrellu, arllwyswch surop i mewn i wiwerod i mewn i wiwerod, yna ychwanegu sudd lemwn a finegr.
Llenwch y bylchau gyda'r màs sy'n deillio ohono. Mae pibellau gyda hufen protein yn barod!
Tubules gyda chustard
Wrth gwrs, gallwch chi, baratoi pasteiod puff yn annibynnol, fel yn y rysáit flaenorol. A gallwch arbed amser a pharatoi pastry puff gydag hufen o'r toes siop gorffenedig.
Cynhwysion:
- pastry puff - 1 kg;
- llaeth - 250 g;
- melynau - 6 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau gyda sleid;
- siwgr - 200 g;
- menyn - 130 g;
- hufen - 150 g;
- Siwgr Vanilla - 1 sachet.
Paratoi
Mae'r crwst puff gorffenedig wedi'i rolio i haen tua 3 mm o drwch. Fe'i torrwn i stribedi o 25-30 cm o hyd a 2.5 cm o led. Rydym yn eu troi'n ffurfiau siâp côn. Rydyn ni'n gosod y bylchau ar daflen pobi a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd. Pobwch am 20-25 munud nes bydd y tiwbiau'n cael lliw rhwyd.
Paratowch y cwstard: tynnwch y llaeth i ferw. Mae melyn, blawd a 150 gram o siwgr yn cymysgu'n dda ac yna'n arllwys yn raddol yn y llaeth, gan droi'n drylwyr. Caniateir i'r cymysgedd sy'n deillio oeri, ac yna ychwanegu menyn meddal a chwistrellu
Yn ogystal, ar gyfer y gacen "Pipe gyda hufen" gallwch chi ei wneud a'i hufen sur. I wneud hyn, cymysgwch wydraid o hufen sur gyda 100 g o siwgr powdr, ychwanegwch 2 g o gelatin wedi'i gymysgu mewn 20 ml o ddŵr, cymysgu, anfonwch i'r oer am 20 munud, a'u llenwi â thiwbiau.
Ond sut i wneud tiwb gyda hufen, os nad oes ffurfiau arbennig ar ffurf conau? Peidiwch â phoeni, gallwch wneud hebddynt. I wneud hyn, mae angen taflenni o bapur trwchus a stapler. Ffurfiwch y conau papur, sydd ar yr ymylon yn cael eu stapio gyda'i gilydd. Ac rydym yn eu defnyddio yn lle ffurfiau metel.