Mae cacen "Stepka-Rastrepka" yn hawdd i'w baratoi, nid oes angen cynhwysion cymhleth ac felly mae'n hynod boblogaidd ers blynyddoedd lawer. Yn y fersiwn fodern, mae'r cacennau wedi'u hymgorffori â gwahanol hufenau, gan gymryd i ystyriaeth chwaeth a dewisiadau defnyddwyr. Ystyriwch y ryseitiau ar gyfer paratoi pwdin melys mewn fersiwn wedi'i ddiweddaru.
Cacen "Stepka-rastrepka" - rysáit ar gyfer cacen gyda llaeth cywasgedig
Mae ryseitiau o gacennau'n cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, felly ar gyfer llawer o gacennau mae "Stepka-rastrepka" yn rysáit sy'n gysylltiedig ag atgofion plentyndod ac argraffiadau cynnes perthnasau. Y defnydd o hufen cywasgedig fel cywasgiad o gacen yw yr amrywiad mwyaf cyffredin o goginio yn y cyfnod Sofietaidd.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- margarîn - 230 g;
- hufen sur - 190 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth anweddedig - 600 g;
- Menyn - 190 g;
- jam o groes - 130 g.
Paratoi
- Mellwch fargarîn a chymysgu â blawd. Casglwch y toes, gwnewch groove ac ychwanegu'r hufen sur gyda'r wy.
- Gwnewch eich clustiau'n dda a'i hanfon at yr oergell am awr, brew.
- O'r prawf a baratowyd, rhowch ddeg cacennau, gwau â fforc a'i hanfon i'w bobi. Mae tymheredd y ffwrn yn 220 gradd, gan wneud y morgrug yn crispy ac yn pobi.
- Olew wedi'i gynhesu, cymysgwch â llaeth cywasgedig, gan ddefnyddio cymysgydd.
- Lliwch yr hufen, cacennau wedi'u pobi. Saim canolig gyda jam currant. Peidiwch â chyrraedd y gacen uchaf, rhowch lwyth arno a gadael y gacen am ddeg awr.
- Tynnwch y llwyth o'r cacen a saim yr haen uchaf gydag hufen.
- Alinio ymylon y cacen gorffenedig a chwistrellu gyda gweddillion mân.
Cacen "Stepka-rastrepka" gydag hufen sur
Mae pob perchennog y rysáit cacen, yn dewis ei dechnoleg glinio ei hun, gan ddefnyddio'r cynhwysion gwreiddiol yn y ganolfan. Bydd y cacen "Stepka-Rastrepka", y mae ei rysáit wedi'i seilio ar brawf wedi'i dorri gyda'r defnydd o fodca ac asid citrig, yn eich helpu i feistroli ffordd newydd o benlinio, sy'n eich galluogi i gael cacennau elastig.
Cynhwysion:
- blawd - 410 g;
- margarîn - 240 g;
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 1,2 l;
- siwgr - 480 g;
- fodca - 25 ml;
- dŵr yfed oer - 210 ml;
- asid citrig .
Paratoi
- Rhwbiwch y blawd gyda'r margarîn, gwnewch hwyl a churo'r wy.
- Ychwanegwch yn y dŵr oer 20 gram o siwgr, fodca ac asid citrig. Cnewch y toes a ffurfiwch deg peli. Cymerwch nhw am awr yn yr oergell.
- Chwiliwch yr hufen sur gyda siwgr a'i lanhau yn yr oerfel.
- Rholiwch y toes i mewn i gacennau tenau, torri o dan siâp offer ar gyfer pobi, nib gyda fforc a choginio ar dymheredd o 200 gradd.
- Croeswch, tocio a thorri ar gyfer addurno cacennau.
- Lledaenwch y cacennau gyda hufen sur a chwistrellu gyda briwsion.
- Mae cacen barod yn mynnu ychydig oriau yn yr oerfel.
Cacen "Stepka-rastrepka" - rysáit gyda chustard yn y cartref
Bydd y defnydd o gwstard a baratowyd yn y cartref yn rhoi'r cacennau'n gyflym ac yn feddal. Felly, cyn i chi wneud cacen "Stepka-Rastrepka", rhowch sylw arbennig i'r cynhwysion sy'n ffurfio hufen.
Cynhwysion:
- blawd - 650 g;
- siwgr - 150 g;
- margarîn - 210 g;
- menyn - 230 g;
- llaeth - 190 ml;
- wy - 1 darn;
- melyn wy - 2 ddarnau;
- hufen sur - 95 g.
Paratoi
- Cymysgwch flawd a margarîn mewn mochyn, curo'r wy ac ychwanegu'r hufen sur. Cnewch y toes a gosod am awr yn yr oerfel.
- O'r toes wedi'i oeri, rhowch y cacennau a'u pobi ar dymheredd o 200 gradd, cyn eu hoelio â fforc fel na fyddant yn cracio.
- Puntiwch y melyn gyda siwgr, ychwanegu llaeth a blawd. Yn droi yn raddol, rhowch y menyn wedi'i doddi a chwip yr hufen.
- Golchwch y pobi, gadewch un crwst crib, a'i dorri.
- Cacennau wedi'u gorffen gyda chustard, chwistrellu gyda briwsion a mynnu nes bod y gacen yn cael ei drechu'n llwyr.