Nid oes gan y gacen gyda'r enw prydferth "Chrysanthemum" ymddangosiad llai prydferth, sydd wir yn edrych fel blodyn. Fodd bynnag, nid yw'n bosib ffonio'r creadur pobi hwn yn rysáit syml. Wrth gwrs, ni fydd angen lefel bwytai Michelin o sgiliau coginio, ond yr amser y caiff y pryd hwn ei ddewis yn deg. Fodd bynnag, pwy sy'n gofalu am yr adeg pan fo'r canlyniad ar y bwrdd yn harddwch o'r fath?
Cig Cig "Chrysanthemum" - rysáit
Fel yr ydym eisoes wedi sylwi arno'n gynharach, nid yw paratoi'r crys Chrysanthemum yn beth cyflym. Y rheswm dros hyd y broses goginio yw union ffurfio'r petalau o'r blodyn o'r toes. Mae pob petal o "Chrysanthemum" yn ddarn o feist, neu unrhyw toes arall, gyda llenwi wedi'i ddethol y tu mewn, sy'n plygu fel pelmenka, er nad yw ei berimedr yn cael ei dynnu.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth brasterog - 128 ml;
- blawd gwenith - 520 g;
- burum syth - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- olew llysiau - 65 ml;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- siwgr - 15 g.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 480 g;
- nionyn gwyn - 90 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- cawl neu ddŵr - 180 ml;
- caws caled - 130 g.
Paratoi
Cyn i ni goginio'r cacen Chrysanthemum, bydd angen i ni roi'r toes burum i fyny. Ar gyfer y prawf, mae angen cyfuno kefir â llaeth, cynhesu ychydig, gwanhau'r siwgr yn y cymysgedd ac ychwanegu'r burum. Yn dibynnu ar y gwneuthurwr, gellir activo burum o funud i 10-15 munud. I'r gymysgedd kefir, ychwanegwch wy a menyn, chwistrellwch ac arllwyswch gynhwysion hylif i fowlen o flawd. Cymysgwch y toes meddal, ond nid yn rhy gludiog, ei adael yn gynnes a gadewch iddo fynd i fyny ddwywaith. Mae toes wedi'i glymu, ei rolio a'i dorri'n gylchoedd o ddiamedr cyfartal.
Rydyn ni'n trosglwyddo'r winwns gyda'r garlleg drwy'r grinder cig, ac ychwanegwch y pure i'r mins. Er mwyn sicrhau nad yw'r cig yn troi'n sych ar ôl pobi, arllwys cawl i mewn i'r cawl neu ddŵr bach. Peidiwch ag anghofio am y tymheredd. Lledaenu llwy de o faged cig ar fagiau toes, ei ddosbarthu'n gyfartal a'i orchuddio â chaws wedi'i gratio. Plygwch y cylch mewn dwywaith ddwywaith, am yr ail dro yn tynnu'r ymyl gyferbyn yn gadarn. Rydyn ni'n gosod y petal gorffenedig ar ymyl y llwydni, y mae ei waelod wedi'i gorchuddio â phapur. Felly, trwy osod y petalau mewn cylchoedd, rydym yn eu llenwi gyda'r siâp cyfan.
Iwchwch y crys "Chrysanthemum" gydag wy wedi'i guro a'i roi am 40 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C.
Er mwyn ei gwneud hi'n haws i chi'ch hun, neu os yw'r toes fflacus yn nes at eich calon na'ch burum, gallwch wneud crys o Chrysanthemum o barasta pwff, dan arweiniad yr un egwyddorion.
Cacen melys "Chrysanthemum" - rysáit gyda hadau pabi
Cynhwysion:
- toes burum (gweler y rysáit flaenorol);
- hadau pabi - 140 g;
- siwgr gronnog - 40 g.
Paratoi
Paratowch toes burum o'r rysáit flaenorol, gadewch iddo fynd, tra'n cymryd y llenwi pibi. I wneud llenwi gan y pabi, arllwyswch yr hadau pabi gyda dŵr berw a gadewch i chwyddo. Pan fydd y grawn yn cael eu torri, rydyn ni'n eu dwyn
Rhannwch y toes burum yn ddarnau o gyfrol anghyfartal, rholio cyntaf 2/3 y toes ac yn eu cwmpasu â chyfran o'r llenwi â hadau pabi, ac yna, trwy gydweddiad, rydym yn bwrw ymlaen â'r trydydd arall. Mae'r ddwy haen yn rholio ac yn torri'r gofrestr yn 2/3 o'r lled. Mae rhannau'r gofrestr yn cael eu gwasgaru ar ei wahanol ochrau, ac mae pennau'r gofrestr yn cael eu rhwymo at ei gilydd. Gwnewch yr un peth â gofrestr lai. Gosodwch y gofrestr lai dros yr un mwyaf, saimwch y cywen Chrysanthemum gyda'r wypyn pabi a'i gyrru i'r ffwrn am hanner awr ar 180 ° C.