Mae hufen iâ yn un o'r triniaethau poblogaidd yn draddodiadol, yn enwedig ar gyfer diwrnodau poeth a chynnes. Mae'r amrywiaeth o hufen iâ a gynigir gan gadwyni manwerthu yn wych ac yn helaeth, fodd bynnag, mae samplau modern o'r driniaeth flasus hon yn aml yn cynnwys llawer o ychwanegion cemegol hollol annymunol gwahanol. Ond mae ffordd allan: gallwch wneud hufen iâ ffrwythau cartref - nid yw mor anodd ei wneud, gan y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf.
Mae yna ryseitiau gwahanol ar gyfer hufen iâ ffrwythau cartref.
Hufen iâ o chwistrellau
Cynhwysion:
- siwgr - tywod - 0.5 cwpan;
- braster cyfrwng hufen (gallwch chi gymryd lle iogwrt) - 1/3 cwpan;
- dŵr - cwpan 2/3;
- chwistrellau (aeddfed) - 4-6 darnau;
- lemwn - 1 darn;
- rum, brandi, gwirod neu vermouth - 1-2 st. llwyau;
- vanilla - 1 pinsiad.
Paratoi
Mae angen creu amodau gorau posibl yn rhan rhewgell yr oergell ymlaen llaw, hynny yw, i droi'r rheoleiddiwr i'r sefyllfa eithafol, fel bod y tymheredd yn dod mor isel â phosib.
Diddymwch siwgr mewn dŵr berw a berwi'r surop am 3 munud. Yn ei oeri i dymheredd yr ystafell ac ychwanegu hufen, fanila a rum. Cwympo.
Rydyn ni'n torri'r chwistrellau oddi ar y bysgodynnau, yn tynnu'r esgyrn a thorrwch y mwydion yn y cymysgydd. Ychwanegwch sudd un lemwn yn syth. Cymysgwch y màs melysog gyda siwgr ac hufen, gwisgwch yn drylwyr a rhowch mewn bowlen wedi'i gau yn yr ystafell rewgell am 20 munud, yna guro'r gymysgedd a'i rewi am 20 munud arall. Ailadroddwch chwipio 3-5 gwaith, yna llenwch y cymysgedd gyda'r mowld hufen iâ a'i rewi am o leiaf 2 awr. Pan fydd y màs yn cadarnhau'n ddigonol, gellir symud y rheoleiddiwr oer i'r sefyllfa arferol. Gallwch adael yr hufen iâ yn y rhewgell neu wasanaethu i'r bwrdd.
Wrth gwrs, gall hufen iâ gael ei goginio nid yn unig o chwistrellau. Gellir disodli hufen â iogwrt naturiol heb ei siwgr - bydd hefyd yn flasus. Ni allwch ddefnyddio'r elfen laeth o gwbl.
"Iâ ffrwythau" hufen iâ cartref
Er mwyn paratoi "iâ ffrwythau" hufen iâ cartref, rydym yn defnyddio llenwi unrhyw sudd ffrwythau ffres naturiol neu pure, mae siwgr yn bosibl, ond nid yw'n angenrheidiol. Byddwch hefyd angen gelatin a / neu starts, sudd lemwn (neu asid citrig) a dŵr.
Cynhwysion:
- unrhyw sudd ffrwythau neu bwri - 250 ml;
- siwgr (dewisol) - i flasu;
- gelatin - 6 g neu startssh corn - 20 g;
- sudd lemwn - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr wedi'i ferwi - 80-200 ml.
Paratoi
Ar gyfer hufen llugaeron, oren neu hufen iâ (yn gyffredinol, am unrhyw sudd sur i ddechrau), nid oes angen sudd lemwn.
Rydym yn gwneud surop: mae siwgr wedi'i diddymu'n llwyr mewn dŵr (gellir ei gynhesu). Ar dymheredd yr ystafell, rydym yn ychwanegu starts neu gelatin i'r surop - bydd ychwanegion hyn yn sefydlogi'r cymysgedd ac yn ei alluogi i drwch.
Pan fo'r sefydlogwr (starts neu gelatin) yn cael ei diddymu mewn dŵr yn gyfan gwbl, ei gymysgu â sudd ffrwythau neu bwri. Gellir ei hidlo trwy strainer. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i bowlen a lle (o dan y clwt) yn yr ystafell rewgell am 20 munud, yna guro'r chwisg neu'r ffor gyda'r gymysgedd a'i arllwys i'r mowldiau. Rydym yn gosod y ffurflenni yn y rhewgell am 1-2 awr.
"Rhew Ffrwythau", a baratowyd gan lifogydd olynol o haenau o liwiau gwahanol o wahanol
Paratowyd y ddiffyg hwn yn yr un modd â jeli multilayer: yn gyntaf rydym yn llenwi un ffurflen yn y mowldiau, yna, pan fydd yr haen gyntaf yn rhewi, rydym yn ychwanegu un arall. Gallwch hefyd ychwanegu amrywiol winoedd (bwrdd, melys, lled-melys, arbennig) i'r math hwn o hufen iâ.
Er mwyn paratoi hufen iâ ffrwythau cartref, gallwch hefyd ddefnyddio suddiau a neithdarnau wedi'u paratoi (gan gynnwys ailgyfansodd), ond serch hynny mae'n ddymunol mai'r rhain yw'r cynhyrchion mwyaf naturiol.