Gyda dyfodiad yr hydref, mae'n amser cynaeafu cnwd madarch, yn bleserus gyda'i helaethrwydd ac amrywiaeth pob pysgwr madarch sy'n hela am ffrwythau blasus. Os yw tymor yr hydref wedi'ch falch chi â chynhyrfus blasus ar ffurf basged menyn, yna peidiwch â cholli'r cyfle i goginio dysgl clasurol - menyn a thatws.
Rysáit ar gyfer menyn a thatws
Cynhwysion:
- olewog - 500 g;
- tatws - 1 kg;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn ffrio madarch menyn gyda thatws, dylai'r madarch eu hunain gael eu glanhau o groen gludiog ar y boned a phob math o faw. Wedi hynny, rhaid i'r madarch gael ei olchi i lanhau dŵr a'i dorri'n ddarnau o drwch canolig. Ymhellach, mewn padell ffrio mae angen cynhesu olew llysiau a ffrio ar y darnau madarch hyd at liw euraidd ynghyd â modrwyau o winwns. Y prif beth ar hyn o bryd yw dewis padell frïo ddigon mawr fel nad yw'r madarch yn cael ei stewi yn eu sudd eu hunain, ond yn cael eu ffrio mewn olew. Ar ôl 15-20 munud, pan fydd madarch a winwns yn caffael ciwyn aur, gellir eu tynnu oddi ar y tân.
Rydym yn torri'r tatws wedi'u plicio â chiwbiau bach a'u ffrio yn yr olew llysiau cynhesu. Cyn gynted ag y bydd y tiwbiau bron yn gwbl barod, cymysgwch hwy gyda madarch. Rydyn ni'n gadael y pryd wedi'i baratoi am ychydig funudau o dan y clwt, fel bod y tatws yn cael eu dirlawn â blasau madarch, ac wedyn gallwch chi weini'r bwyd i'r bwrdd.
Gallwch chi hefyd wneud ceirch gyda datws yn y multivark, ar gyfer hyn, ffrwythau'r madarch yn y modd "Fry" neu "Baking", yna rhowch winwns, tatws a pharhau i goginio am 10-15 munud arall yn yr un modd.
Sut i goginio tatws wedi'u tostio yn y ffwrn?
O datws mwdog wedi'u toddi a'u tatws cuddiog, gallwch chi baratoi dysgl hyfryd a blasus - caserl madarch tatws gyda chrosen caws. Mae'n ymddangos yn bryd cyflym a syml iawn.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- halen - 1 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- olew - 350 g;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - tabl 1/2;
- hufen - 1/4 canrif;
- pupur du - 1/4 cwp.
- parmesan wedi'i gratio - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Fy tatws a'm berwi, heb anghofio ychwanegu dŵr yng nghanol y coginio. Cogiwch tatws wedi'u berwi , gan ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Er mwyn blasu, rydym yn ategu'r tatws mân gyda halen a phupur, gallwch arllwys pinyn o nytmeg.
Mewn sosban ffrio mae madarch menyn wedi'i dorri a'i dorri'n fân gyda sleisys o winwns nes ei fod yn frown euraid. Llenwch madarch gyda chymysgedd o hufen hufen a sur, yna eu hychwanegu mewn pure. Lledaenwch y tatws wedi'u mowli gyda madarch mewn ffurf enaid, chwistrellwch gaws wedi'i gratio a'u pobi mewn ffwrn 200 gradd cynhesu am 20-25 munud. Dylai tatws wedi'u gwneud â madarch wedi'u hoelio wedi'u gorchuddio â chrwst euraidd gwrthrychau blasus.
Llaeth menyn wedi'i stiwio gyda thatws mewn hufen sur
Cynhwysion:
- olewog - 500 g;
- tatws - 1 kg;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- hufen sur - 150 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen - 1 eitem;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn clirio'r olewog, ei olchi a'i dorri'n drwyadl. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau a ffrio ar ei madarch gyda nionod tan yn barod. Mewn padell arall, rydym hefyd yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r darnau o datws arno tan hanner parod. Mewn padell ffrio gyda madarch yn ychwanegu blawd ac yn ffrio popeth am funud. I flasu, rydym yn madarch tymor a thatws hanner gorffenedig gyda halen a phupur. Cymysgwch y tatws gyda menyn, yna tywallt saws o'r hufen a'r hufen sur. Dileu popeth nes saws hufen sur a thatws llawn.
Gweini tatws wedi'u stwio gyda madarch yn syth ar ôl eu coginio, chwistrellu'r dysgl wedi'i baratoi gyda pherlysiau.