Heddiw, rydym yn bwriadu pobi y cig yn y ffwrn yn y llewys. Yn y modd hwn, bydd yn amhosibl sychu'r pryd.
Rysáit ar gyfer cig eidion wedi'u pobi mewn llewys yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion (un darn) - 1,5-1,7 kg;
- mayonnaise - 180 g;
- hufen (20%) - 100 g;
- halen fawr - i flasu;
- lemwn - 1 darn;
- nionyn (canolig) - 2 pcs.;
- tatws - tiwbiau 5-6.
Paratoi
Golchwch darn eidion (yn ddelfrydol) o eidion yn dda. Caiff tatws eu torri mewn sleisennau hir, ond nid tenau. Rydym yn cyfuno hufen mewn pial mawr gyda mayonnaise braster. Rydyn ni'n sychu'r darn eidion sych yn ofalus, o bob ochr mae'n cael ei rwbio â halen fawr, ond rydyn ni'n gosod y modrwyau nionod i'r tatws yn bowlen ddwfn, yn chwistrellu'r halen gyda halen a chymysgedd. Ar ddarn o gig, gwnewch doriadau dwfn o bellter o 1.5 centimedr, fel bod y cig eidion yn edrych fel llyfr plygu. Mae hanner y cymysgedd o hufen a mayonnaise wedi'i ddosbarthu'n dda yn ddarn o gig ym mhob man sydd ar gael, ac mae'r ail ran o'n saws yn cael ei roi mewn powlen gyda thatws ac, yn gymysgu'n gyfartal, yn cael ei ddosbarthu. Yn y toriadau presennol, rhowch un darn o lemwn ffres.
Mewn llewys a gynlluniwyd ar gyfer pobi, rydym yn rhoi tatws bach, yna yn y ganolfan rydym yn gosod darn o gig, sydd hefyd wedi'i orchuddio â datws ar yr ochr ac yn y blaen. Mynd y llewys, ei roi ar hambwrdd pobi eang, yr ydym yn ei roi i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd eisoes. Bacenwch y dysgl am 1 awr a 25 munud, ond 15 munud cyn y diwedd torri'r llewys ac yn dda i gyd yn frown.
Beefsteak o gig eidion mewn llewys, yn y ffwrn
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 1-1,2 kg;
- llaeth ewyn - 1 l;
- garlleg - 5-6 dannedd;
- halen gegin - 2 pinyn;
- saws soi - 50 ml;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cymysgedd o bupur - 0,5 cwymp;
- sbeisys (zira, oregano) - 0.5 llwy de bob un.
Paratoi
Mae darn solet golchi o daflen tendr cig eidion yn cael ei drochi mewn powlen ddwfn gyda llew lew a gadewch i'r cig sefyll am 1.5 awr. Wedi hynny, caiff pob darnau o garlleg wedi'i gludo ei dorri'n sleisen ac yn y tyllau a wneir yn y cyllell yn y cig, gwthiwch y rhain. Mewn soser, cyfunwch yr halen gyda chymysgedd o bupurau a sbeisys aromatig, gan droi a rwbio'r holl gig o bob ochr. Mewn powlen fach, arllwyswch saws soi a mwstard yn ei dro. Nawr, gyda'r cymysgedd hwn, rydym yn crafu'r tendellin a'i roi mewn llewys wedi ei dorri i ffwrdd o faint digonol, yr ydym yn cau ac yn symud i'r ffwrn, a'i roi ar daflen pobi. Ar 210 gradd, cogwch y porc wedi'i ferwi am 60 munud, ac i gadw cig eidion yn y ffwrn am 10 munud arall, gan dorri'r llewys ar ei ben.
Cig ar sgriwiau, wedi'u pobi mewn llewys
Cynhwysion:
- Mwydion porc - 1 kg;
- Cwplod aciwt - 100 g;
- mayonnaise brasterog - 100 g;
- saws soi halenog - 50 g;
- pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn cynhwysydd cyfleus rydym yn cyfuno mayonnaise brasterog, cysglod sbeislyd ac yn arllwys i mewn iddynt saws soi hallt. Paratowch cnawd porc yn iawn i'w goginio a'i dorri'n ddarnau 5-6 centimetrig. Rhowch nhw mewn powlen gydag ochr uchel, chwistrellwch yn unigol i'ch blas gyda phupur ac arllwyswch y marinâd wedi'i baratoi, cymysgwch yr holl gig a'i adael o'r neilltu am oddeutu deugain munud. Nesaf, caiff darnau o gig eu pinsio ar sgriwiau pren a'u gosod yn daclus i'r llewys, fel nad yw'n tynnu. Ar hambwrdd pobi addas rhowch kebabs shish, ar gau mewn llewys a'u pobi am oddeutu awr yn 205 gradd. Yna, rydym yn troi'r "Grill" yn y ffwrn ac, yn torri'r llewys yn llydan, cadwch y cig am tua 8-10 munud.