Ryseitiau yanyk a fenthycwyd gennym o'r bwyd Crimea-Tatar. Mae cynhyrchion hynod o flasus o defaid a phiggreg wedi'u coginio fel y cywennod arferol, ond maent wedi'u ffrio mewn padell sych heb olew. Y ffaith hon sy'n eu gwneud yn fwy deniadol i'w fwyta, gan ei fod yn lleihau cynnwys calorïau bwyd ac yn negyddol yn llwyr y canlyniadau iechyd negyddol sy'n gysylltiedig â bwyta bwyd olew wedi'i ffrio.
Yantyk gyda chig - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr puro - 365 ml;
- blawd wedi'i chwythu - 520 g;
- briwgig - 520 g;
- bwlb nionyn - 120 g;
- halen garreg, pupur du daear a sbeisys ar gyfer gweision cig - i flasu;
- Greens ffres - i flasu.
Paratoi
Nid yw'r rysáit ar gyfer yantyk yn haws. Yn ddigon i chwistrellu'r blawd, ei halen gyda phinsiad o halen ac, arllwys y dŵr puro, gwnewch linell. Dylai gwead y coma gorffenedig fod yn gwbl homogenaidd, plastig ac nid yn gludiog. Rydyn ni'n gadael sail y cynhyrchion o dan y tywel ar gyfer profi'r cofnodion gan ddeugain, ac ar hyn o bryd byddwn yn delio â stwffio ar gyfer y llenwad. Yn fwyaf aml, defnyddir cig oen o ansawdd iach ar gyfer hyn, ond gallwch hefyd gymryd cig eidion, porc a chymysgedd o sawl math o gig. Mae'r cynnyrch yn ddaear mewn grinder cig ac yn gymysg â chiwbiau nionyn wedi'u toddi a'u toddi. Fel sbeisys, gallwch chi gymryd pupur du clasurol (yn ddelfrydol yn ddaear) neu ei ategu gyda set o sbeisys a pherlysiau aromatig i'ch blas, yn ogystal â pherlysiau ffres. Mae morglawdd bythgofiadwy hefyd yn ychwanegu halen i flasu a chlinio'n ofalus.
Ar ôl profi, rydyn ni'n rhannu'r toes i mewn i ddogn, rhoi'r gorau i bob un yn denau, ac ym mhob hanner rydym yn dosbarthu'r llenwad gyda haenen fach o faged cig. Gorchuddiwch y llenwad gydag ail ymyl y gacen rolio, selio'r ymylon a gosod y gweithiau ar banell gwres sych a ffrio dros wres cymedrol nes bod y toes wedi'i froi ar y ddwy ochr.
Yanyk Crimea gyda chaws - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr puro - 295 ml;
- blawd wedi'i chwythu - 520 g neu fel sy'n ofynnol;
- caws - 250 g neu i flasu;
- halen garreg, pupur du daear a sbeisys ar gyfer gweision cig - i flasu;
- Greens ffres - i flasu.
Paratoi
Mae bron yn union yn ogystal â chig, afon Crimea gyda chaws yn cael eu paratoi, gan ddisodli cig â chregion arnynt. O'r blawd, halen a dŵr wedi'i chwistrellu, caiff y toes ei gymysgu'n gyntaf. Yma gallwch ychwanegu swp o lechen bwrdd o fodca, a fydd yn gwasanaethu fel math o bowdr pobi ac yn ysgafnhau ychydig y blas o'r cynhyrchion. Rydym yn ffurfio yantyki o gacennau gwastad wedi'u rholio a chaws wedi'i gratio, lle gallwch chi ychwanegu ychydig o lawtiau ffres wedi'u torri. Mae cynhyrchion ffrio poeth yn cael eu crafu gyda slice o fenyn a'u gweini ar unwaith.