Mae gwenith yr hydd yn storfa amhrisiadwy o fitaminau, ac os ydych chi'n ystyried ei gost isel, yna mae'r storfa hon, yn ogystal, yn eithaf proffidiol yn ariannol. Fodd bynnag, roedd y gwenith yr hydd sydd wedi'i goginio'n ddiflas yn y cwmni gyda'r cyw iâr heb fod yn ddiflas eisoes wedi cael amser i'w lenwi, ond mae'r cawl poeth ac euraidd yr hyn sydd ei angen arnoch, yn enwedig ar noson oer y gaeaf. Wel, gadewch i ni astudio gyda'n gilydd i wneud newidiadau yn ein bwydlen a deall sut i goginio cawl gyda gwenith yr hydd.
Cawl gwenith yr hydd gyda rysáit cyw iâr
Ystyrir y rysáit ganlynol yn glasur o gawl gwenith yr hydd, felly dylai cydnabyddiaeth gyda'r pryd arbennig hwn ddechrau gyda'r amrywiaeth arbennig hon.
Cynhwysion:
- cyw iâr (coes neu goesau) - 500 g;
- gwenith yr hydd gwenith - 150 g;
- tatws - 400 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- dail bae - 3 pcs.;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
Mae cig yn cael ei wahanu o'r asgwrn, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i roi am tua 40 munud. Yn y cyfamser, gallwch chi baratoi gweddill y cynhwysion: torri'r winwns, croesi'r moron ar grater mawr, rinsiwch y gwenith yr hydd a thorri'r tatws yn giwbiau. Tatws yw'r pot cyntaf yn y sosban, ar ôl berwi'r cawl, gallwch chi osod gwenith yr hydd, ac ar ôl 10 munud, bydd llinell o winwns a moron wedi'u coginio ymlaen llaw. Coginiwch ein cynhwysion nes y byddwch yn barod a thymorwch y cawl gyda dail bae, garlleg wedi'i wasgu a phupur a halen. Dylai cawl gyda chyw iâr a gwenith yr hydd sefyll o dan y caead am 15-20 munud, ac ar ôl i'r dysgl gorffenedig gael ei chwistrellu â pherlysiau a'i weini i'r bwrdd.
Cawl cyw iâr gyda gwenith yr hydd a sbeisys
Mae'r pryd cyfoethog hwn wedi'i addurno â sbeisys sy'n rhan o'i gyfansoddiad. Bydd set o lawer o berlysiau cyfun cywir yn troi cawl gwenith yr hydd cyffredin yn ddysgl eithriadol o foddhaol a bregus.
Cynhwysion:
- tatws - 5 pcs.;
- cyw iâr - 1 carcas (600-700 g);
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- groats yr hydd yr hydd - 1 gwydr.
- cwmin - 1 llwy de;
- coriander - ½ llwy fwrdd;
- dill - ½ llwy fwrdd;
- pupur du - 8-10 pys;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pili pupryn (ffug) - 1 llwy de;
- ewin - 1 bud;
- dail bae - 3 pcs.
Paratoi
Rhennir carcas cyw iâr yn 2 ran ar hyd y grib: gosodir un rhan mewn dwr, ar broth, ynghyd â 1 winwnsyn a 1 moron, ac mae'r ail yn cael ei adael ar gyfer unrhyw ddysgl arall. Rydym yn aros nes bod y dŵr yn y bocsys, a chyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd, gadewch y cawl i flino ar dân fechan am oddeutu awr. Yn y cyfamser, rydym yn torri'r holl lysiau, rydym yn rostio gwenith yr hydd yn y sosban, ac rydym yn paratoi rhost sy'n ymddangos yn gyfarwydd o foron a winwns, ond nid oedd yno: rhostio, pan fydd y nionyn yn dryloyw ynddo, dylid ei chwistrellu gyda'r holl sbeisys, grinder morter neu goffi. Yna, ar ôl awr, dylid hidlo'r broth, caiff y cig cyw iâr ei dorri o'r esgyrn a'i dorri, a chaiff y moron wedi'u berwi a'r winwns eu diswyddo. Dychwelir y broth strain i'r tân ac rydym yn gosod tatws a gwenith yr hydd gyda ffrio, bydd paratoi'r cawl gwenith yr hydd yn cymryd 15 munud, ac ar ôl hynny mae angen ei osod yn fras gyda nifer o ddalennau o law.
Cawl cyw iâr gyda gwenith yr hydd ac hufen
Mae cawliau hufenog trwchus a blasus bob amser yn bleserus i'w blas, ond fel arfer, fel atodiad iddynt, maent yn gosod reis, ac mae gwenith yr hydd heb ei amcangyfrif yn ddiamwys. Sut i goginio cawl yr hydd yr hydd gydag hufen, gallwch ddarganfod o'r rysáit isod.
Cynhwysion:
- cyw iâr cawl - 1,5 l;
- bagiau cyw iâr - 5 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- seleri (haen) - 2 pcs.;
- hylifennod - 200 g;
- gwenith yr hydd - 70 g;
- hufen - 200 ml;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
Sut i baratoi cawl cyw iâr, rydym wedi cyfrifo yn y rysáit flaenorol, felly yn yr achos hwn, bydd angen 1.5 litr o broth wedi'i wneud yn barod, a byddwn yn ei rostio o winwns, wedi'u moru, madarch ac seleri, yn ogystal â gwenith yr hydd wedi'u golchi a'u pobi mewn padell ffrio. Coginiwch ein cawl, ei chwistrellu gydag hufen a sbeisys, 10-15 munud, nes bod y gwenith yr hydd yn barod. Yn y cyfamser, mewn sosban ffrio wedi'i hamseru gyda sganiau cyw iâr halen a phupur, nes eu bod yn euraidd ac wedi'u paratoi'n llwyr. Coginio'r cawl am 15 munud o dan y caead, ac wedyn arllwys i mewn i blatiau a gwasanaethu gydag ychydig o sachau cyw iâr.