Gall cig bach o faged cig ddod yn fyrbryd gwych ar gyfer bwrdd Nadolig, ond hefyd yn fwyd llawn ar gyfer cinio neu ginio. Ac os ydych chi'n dilyn y ryseitiau a roddir isod, bydd coginio cig bach yn cymryd o leiaf amser ac ymdrech.
Rholio cig gyda madarch
Y sail ar gyfer coginio rholiau cig yw creu'r llenwi cywir a'i orchuddio â phiggennog. Bydd y rysáit hon yn helpu i baratoi rholio gyda madarch, sy'n siŵr eich bod yn fodlon â'ch holl anwyliaid.
Cynhwysion:
- madarch - 250 g;
- cig eidion miniog - 600 g;
- wy - 2 ddarn;
- winwnsyn - 3 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 100 g;
- Brawdiau Bara - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Y peth cyntaf sydd ei angen arnoch i gymysgu stwffio gydag wyau a sbeisys. Dylai'r màs sy'n deillio o hyn gael ei roi ar daflen pobi bisgedi olew a powdr a'i bacio yn y ffwrn am 180 gradd 40-45 munud.
Er bod y mochyn wedi'i bakio, mae'n bosib cymryd rhan mewn paratoi stwff. Rhaid torri madarch mewn sleisys a'u ffrio ynghyd â winwnsyn wedi'u torri'n fân mewn menyn. Ar ôl 7 munud, ychwanegwch y rwsiau sy'n weddill i'r cymysgedd a mowliwch am 5 munud arall.
Ymhellach, tynnwch y mins o'r ffwrn a gosodwch y llenwi madarch sy'n deillio ohoni. Rholiwch y rhollen, rhowch y gronfa gyda mayonnaise ac anfonwch y cig eidion cig o'r cig eidion i'r ffwrn am 15-20 munud arall, nes bod y dysgl yn cael gwregys aur.
Rholio cig gyda rysáit wyau
Cynhwysion:
- briwgig - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wy - 4 darn;
- bum bach - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf mae angen i chi goginio 3 wyau wedi'u berwi'n galed - bydd hyn yn stwffio ar gyfer y gofrestr.
Tra bo'r wyau wedi'u berwi, dylai'r winwns gael ei dorri'n fân a'i ffrio mewn padell ffrio am 5 munud, a'i falu gyda chymysgydd. Dylid cymysgu winwnsod gyda'r gwartheg wyau, llaeth, briwsion bara a sbeisys sy'n weddill, ac yna ychwanegu at ei faged cig.
Dylid gorchuddio'r ffurflen ar gyfer pobi gyda ffoil, ei roi ar ei faged cig, arno - wyau wedi'u berwi, a'u lapio'n ofalus mewn rhol. Dylai'r gofrestr sy'n deillio o hyn gael ei bobi yn 200 gradd 50 munud.
Meatloaf gyda prwnau
Cynhwysion:
- porc (darn cyfan) - 2 kg;
- prwnau - 200 g;
- garlleg - 8 darn;
- nytmeg - 1 llwy de;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r gofrestr, mae angen i chi baratoi cymysgedd o halen, garlleg hanner wedi'i gratio (gadael ychydig o garlleg), cnau bach a menyn. Dylid golchi cig a'i rwbio gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni.
Mewn padell ffrio, mae angen rostio'r garlleg wedi'i dorri a'i rwberi am 5 munud.
O'r cig, dylai baratoi haen wastad, yna ei roi ar y prwnau ac ymlacio'r ymylon yn ofalus i wneud gofrestr. Nesaf, mae angen ichi anfon y gofrestr i'r ffwrn a'i ei goginio am 2 awr ar 180 gradd.
Rhaid torri meatloaf yn y ffwrn, y rysáit a gyflwynir uchod, cyn ei weini.
Rysáit gwartheg cig ar gyfer morged cig
Bydd y rysáit hon yn ateb y cwestiwn o sut i goginio cig-y-cig â chaws, ac mae'n amhosibl eich rhwygo chi oddi yno. Mae'r dysgl hon yn gweddu i feistresi sy'n dymuno creu argraff ar y gwesteion.
Cynhwysion:
- Caws feta bwlgareg 250 g;
- briwgig (porc neu eidion) - 1 kg;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- briwsion bara - 1 eitem;
- wy - 2 ddarn;
- hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, mae angen ichi dorri'r pupur o'r craidd a'i dorri'n stribedi tenau. Mae angen i frwydr a chymysgu gyda Brynza
Mewn powlen ar wahân, cyfunwch hanner y briwsion bara gydag wyau, hufen a chig fach a chymysgwch y cynhwysion yn drylwyr. Dylid chwistrellu papur ar gyfer pobi gyda'r briwsion bara sy'n weddill, rhoi ar ei chymysgedd cig a'i ddosbarthu'n gyfartal ar arwyneb cyfan y daflen. Ar ben y stwffio mae'n angenrheidiol gosod y caws gyda phupur, lapio'r gofrestr a'i glymu gydag edau fel na fydd yn disgyn ar wahân yn ystod pobi.
Dylai'r gofrestr sy'n deillio o'r fath gael ei anfon at y ffwrn a chogi'r dysgl am 60 munud ar dymheredd o 170-180 gradd. Cyn ei weini, dylid torri'r lwyth cig wedi'i bakio.
Mae rhwydweithiau cig o fwyd yn argymell ceisio ryseitiau am borc a chyw iâr . amrywiadau o'r prydau hyn