Os bydd cawliau cyffredin a borscht yn diflasu ac rydych chi eisiau rhywbeth anarferol, paratowch fwcyn. Mae hwn yn bryd cyfoethog y bydd y teulu cyfan yn ei hoffi. Dywedwch wrthych sut i baratoi bwcyn gyda selsig.
Solyanka amrywiol
Gelwir y dysgl felly oherwydd ei fod yn cael ei gasglu o wahanol gynhwysion. Fel rheol, caiff cig wedi'i goginio, cig ysmygu, ciwcymbrau wedi'u piclo a tomato eu rhoi yn y solyanka. Yn aml, caiff y cawl hwn ei goginio gyda selsig - mor gyflym. Pa selsig i'w ddefnyddio, eich busnes, oherwydd faint o gogyddion creadigol, cymaint o opsiynau sydd ar gael i baratoi bwshis gyda selsig.
Cynhwysion:
- wedi'i ferwi ("Amatur" neu "Llaeth") selsig - 150 g;
- cawl cig - 3-4 litr;
- tatws gwyn canolig - 5 pcs.;
- olew blodyn yr haul anhygoel - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb o faint canolig - 1 pc.
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2-3 pcs.;
- reis melyn - 2 llond llaw;
- pupur coch melys - 2 pcs.;
- selsig "Moskovskaya" neu fwg arall tebyg - 100 g;
- moron - 1 darn;
- past tomato heb gadwolion - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olewydd du (heb dyllau) mawr - 10-14 pcs.;
- lemwn - 3-4 lletem;
- persli - 1 cri bach;
- garlleg - 2 sleisen;
- halen - tua 1 llwy fwrdd. llwy;
- hops-haul - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r holl lysiau a thorri'r tatws - sleisys, pupur - stribedi byr trwchus, moron a nionod yn sowndio'n dda, ciwcymbrau - ciwbiau o faint canolig, olewydd - cylchoedd. Mae selsig yn torri'n gyfan gwbl yn fympwyol, ond yn well - straws. Rydyn ni'n rhoi tatws ac yn golchi reis yn y broth berw. Mae luchok a moron yn pasio ychydig i liw rhyfedd goch. Pan fyddwch yn tyfu tatws a reis am 7-8 munud, gallwch ychwanegu pupur. Rydym yn aros 6-7 munud arall ac yn ychwanegu padell ffrio, halen a phupur, rhowch ciwcymbrennau, selsig, tomatos, garlleg a gwyrdd yn fympwyol. Rydyn ni'n rhoi 3 munud i fwyd a thua hanner awr - i fagu. Yn y platiau, gosodwch y lemwn a'r olewydd, arllwyswch y badfa.
All a gyda bresych
Ceir cawl llawer mwy trwchus a mwy o ddirlawn os ydych chi'n cynyddu'r nifer o gynhwysion. Dywedwch wrthych sut i wneud seddig a bresych.
Cynhwysion:
- cawl ffres (cyw iâr neu borc) - 3 litr;
- selsig ysmygu - 4-5 darnau;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tatws pinc canolig - 5 pcs.;
- nionyn fawr - 1 darn;
- olifau mawr - 14 pcs.;
- bresych gwyn - 300 g;
- garlleg - 2 sleisen;
- bacwn ysgafn braster isel heb cartilag a chroen - 200 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo neu wedi'u halltu - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- olew, llysiau anhygoel - 30 ml;
- lemon - ½ pcs.;
- cymysgedd o sbeisys - ¼ cwyp;
- persli - canghennau 10-13;
- halen - tua 1 llwy fwrdd. llwyau heb sleid.
Paratoi
Rydym yn coginio llysiau yn yr un modd: winwns a moron wedi'u torri'n fân, wedi'u torri'n giwbiau mawr o datws, stribedi - bresych, ciwcymbrau, brisket. Mae selsig yn cael eu torri mewn cylchoedd. Rydym yn gwneud tost. Yn y broth rydym yn rhoi'r tatws a'r bresych, ar ôl 6 munud - selsig a brisket, ffrio, ciwcymbrau. Gadewch i ni fwydo am oddeutu 5-7 munud, yna halen, pupur, rhowch garlleg a lawnt. Mae olewydd a lemwn yn cael eu hychwanegu at y platiau wrth weini.
Nid oes unrhyw beth anodd i'w newid ychydig yn y rysáit. Os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud cwch cyw iâr gyda chyw iâr a selsig, peidiwch ag edrych am atebion anodd. Peidiwch â berwi'r cyw iâr ymlaen llaw a'i ddefnyddio yn hytrach na selsig wedi'i ferwi neu gyda gweddill y cynhwysion - dim ond yn well y bydd yn blasu.