Gallwch weld reis yn ddrwg, mewn egwyddor, gan ddefnyddio bron unrhyw amrywiaeth, ond os yw'n anodd iawn cyflawni hyn gyda rhai graddau, yna gan ddefnyddio'r reis gormodol yn y rhan fwyaf o achosion, ni fydd gennych unrhyw anawsterau gyda'r dasg hon.
Sut i goginio reis grawn crwn o flasus ac yn frawychus?
Cynhwysion:
- reis wedi'i grindio grwn-gronynnau - 200 ml;
- Menyn - 60 g;
- dŵr 400 g;
- sbeisys;
- halen.
Paratoi
Fe'i defnyddir i'r ffaith, fel rheol, o reis crwn-grîn, y byddwch yn cael powd, ond wedi ei sownd gyda'i gilydd neu ganeseli reis blasus, yn gyffredinol y cynhyrchion terfynol hynny o reis lle mae anfodlonrwydd reis ei hun yn hollol ddiangen ac, hyd yn oed i'r gwrthwyneb, mae croeso i'w glud. Ond yn dal i fod, hyd yn oed o grawnfwydydd o'r fath, gallwch gael blas ochr frawychus a blasus.
Un o'r prif amodau paratoi yw ymolchi lluosog o grawn, felly byddwch yn dileu'r ddau starts nad oes ei angen a ffurfiwyd gweddillion blawd reis wrth dorri reis.
Mae'r ail gyflwr yn newid yn y dechnoleg o goginio, mae reis yn mynd i mewn i ddŵr berw yn barod, ac nid yw'n llenwi'r oer, ac yna mae gwresogi.
Ac y trydydd yw presenoldeb olew yn y dŵr wrth goginio reis, bydd unrhyw un o'r olewau bwytadwy yn cynyddu'r tebygolrwydd na fydd y reis yn cyd-fynd â'i gilydd. Dylai'r seigiau gael eu defnyddio'n eang ac â gwaelod trwchus yn llydan oherwydd bod y reis cyfan yn well mewn cysylltiad â dŵr a'i goginio ar yr un tymheredd, tra bydd y tymheredd ar y gwaelod ac ar y brig yn amrywio'n sylweddol, a bydd peth o'r reis yn cael ei goginio cyn y llall.
Felly, mae'n dda golchi'r reis sawl gwaith, bydd y dŵr yn peidio â throi gwyn, dylai fod yn dryloyw. Yn y dysgl a ddewiswyd gennych, arllwyswch mewn dŵr, gwres i ferwi a halen, yna arllwys reis ac ychwanegu menyn. Ac ar ôl i'r dŵr boi eisoes gyda reis, lleihau'r tymheredd i leiafswm ac nid yw'n cymysgu, felly dim ond y grawn y byddwch yn ei niweidio a byddant yn rhoi y starts, ac yna byddant yn cadw at ei gilydd.
Ar ôl chwarter awr, gallwch godi'r clwten a gwirio cyflwr y grawn, os yw'r reis bron yn barod a bod y dŵr bron wedi'i ferwi, rhowch dywel papur ar ben y sosban a'i gorchuddio â phen uchaf. Yn y cyflwr hwn, bydd yn dod o fewn 10-15 munud, a bydd dŵr dros ben yn cael ei amsugno yn y tywel yn ystod anweddiad.
Sut i goginio reis wedi'i stemio'n ysgafn mewn aml-bar ar gyfer addurno?
Cynhwysion:
- reis wedi'i stemio - 200 ml;
- menyn - 50 g;
- broth llysiau - 400 g;
- sbeisys;
- halen.
Paratoi
Yn y bôn, y reis hwn yw'r mwyaf ffrwythlon. Mae llawer o ffyrdd i'w baratoi, ond bob amser mae'r gymhareb o hylif i reis yn parhau'n gyson, yn ei gyfaint mae'n 2/1, yn y drefn honno.
Coginiwch broth llysiau da gan ddefnyddio nid yn unig winwns a moron, ond hefyd cnydau gwraidd eraill. A gwnewch yn siŵr ei straenu â thrylwyredd arbennig a sgwndelwch. Rhowch grawniau neu rinsiwch o dan redeg dŵr