Mae cig gyda madarch yn gyfuniad gastronig gwych, y mae prydau blasus yn dod allan ohoni. Maent yn cael eu ffrio, eu pobi yn y ffwrn neu eu tun mewn potiau. Os ydych chi'n ychwanegu cydrannau cysylltiedig eraill, gallwch greu eich cegin yn deilwng o ddewislen y bwyty.
Sut i goginio cig gyda madarch?
Mae unrhyw brydau gyda madarch a chig yn ddeniadol ac yn galonogol bob amser. Mae'n anodd difetha'r driniaeth gyda chyfuniad o'r fath, dim ond sachau, llysiau neu gaws y gallwch eu hatodi.
- Dylai unrhyw ddysgl ddechrau gyda pharatoi cig. Os yw i fod yn ffrio neu'n rhoi allan, porc neu gig eidion yn cael ei goginio gyntaf: ychydig wedi ei guro a'i hamseru.
- Os yw'r madarch yn cael ei rewi, mae'n rhaid eu dadmerru, a'u sychu'n sych am 15 munud.
- Os ydych chi'n mynd i goginio cig gyda madarch yn y ffwrn, mae angen ichi osod y madarch mewn padell ffrio poeth, felly bydd llai o sudd madarch yn y dysgl.
- Mae blas madarch yn dda yn agor y winwns. Ychwanegu saws winwnsyn bach i'r padell ffrio a gweld sut y bydd y dysgl yn newid.
Cig mewn Ffrangeg gyda madarch
Mae cig, wedi'i bobi â madarch, a elwir yn boblogaidd "yn Ffrangeg" - yn dorri, wedi'i lenwi â madarch, saws a chaws. Yn aml mae'r bas yn cael ei wneud o borc, ond bydd cig arall yn briodol. Mae'n rhagarweiniol bod angen daflu darn, halen, pupur a'i adael i farinate. Mae madarch yn defnyddio ffrio.
Cynhwysion:
- chop porc - 4 pcs.;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- mayonnaise - 100 g;
- caws - 200 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Peidiwch â chwythu cig, tymor.
- Mae madarch wedi torri i mewn i blatiau, ffrio gyda nionyn nes ei goginio.
- Ar daflen pobi, lledaenwch y cywion, lledaenwch y madarch o'r tu hwnt, arllwys mayonnaise, tynnwch y caws.
- Gwisgwch gig a madarch yn y ffwrn am 20 munud.
Porc gyda madarch mewn saws hufen sur
Bydd cig â madarch mewn saws hufen sur yn troi allan yn feddal, yn ysgafn ac yn addas ar gyfer unrhyw addurn: uwd, tatws maeth neu dim ond i dorri llysiau. Dylid ychwanegu hufen sur pan fydd y tân yn cael ei ddiffodd, fel arall bydd yn cylchdroi ac ni fydd y driniaeth yn edrych yn ddeniadol. Ar ôl coginio, dylai'r grefi sefyll o dan y caead am 15 munud.
Cynhwysion:
- Torri - 400 g;
- hylifennod - 300 g;
- blawd ar gyfer bridio;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 200 ml;
- dŵr 100 ml;
- halen, pupur, rhosmari;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Darn o fara porc mewn blawd, ffrio.
- Ychwanegwch winwns a madarch wedi'u torri, a'u torri i mewn i'r chwarteri. Rost hyd nes ei wneud.
- Arllwyswch mewn dŵr, mowliwch am 15 munud. Trowch i ffwrdd. Halen, tymor gyda rhosmari.
- Arllwyswch hufen sur, cymysgwch, gorchuddiwch a'i neilltuo am 15-20 munud.
Cyw iâr gyda thatws a madarch mewn potiau
Mae cig mewn potiau â thatws a madarch yn ddysgl wirioneddol i'r ŵyl. Bydd gwesteion yn mwynhau gwasanaethu a blas y triniaethau. Bydd yn cyd-fynd â chyfansoddiad peppur melys a winwns piclyd, a fydd yn ychwanegu sourness golau. Yn aml, caiff y cynhwysion eu gosod mewn haenau a'u hategu â "chap" caws, ond nid yw hyn yn angenrheidiol.
Cynhwysion:
- ffiledau - 500 g;
- hylifennod - 400 g;
- llygad - 1 darn;
- nionyn marinated - 1 pc.;
- wy - 2 ddarn;
- olew ar gyfer ffrio;
- tatws - 4 pcs.;
- halen, pupur, tym.
Paratoi
- Torrwch y tatws mewn sleisennau, eu hychwanegu a'u lledaenu mewn potiau, rhowch winwns o winwns ar ben.
- Ffriedwch y ffiled mewn olew, tymor gyda halen, tymor, lle mewn potiau, top gyda hanner cylchoedd o bupur.
- Ffrât madarch, tymor, wedi'i ledaenu â thrydydd haen yn y prydau.
- Arllwyswch ychydig o ddŵr yn y pot.
- O'r uchod, morthwylwch wy heb niweidio'r melyn.
- Bacenwch cig gyda madarch am 35-40 munud.
Cig mewn modd masnachol gyda madarch
Mae porc mewn ffordd fasnachwr gyda madarch yn faeth maethlon, cyfoethog mewn cynhwysion, sydd wedi'i baratoi ar gyfer gwledd Nadolig. Bydd triniaeth aml-ran yn union fel ymddangosiad pawb a blas ardderchog. Bydd cig juyd yn ychwanegu tomato a winwns piclyd, sy'n gydrannau hanfodol.
Cynhwysion:
- Mwydion porc - 600 g;
- hylifennod - 200 g;
- caws - 200 g;
- tomato - 2 pcs.;
- nionyn wedi'i marinogi â chylchoedd chwarter - 150 g;
- halen, pupur, perlysiau sych.
Paratoi
- Frychwch y madarch, halen.
- Porc otbeyte, halen, pupur. Lledaenwch y lap ar y daflen pobi.
- Top gyda mwg tomato.
- Torrwch y trydydd caws wedi'i gratio.
- Lledaenwch y madarch, rhwbiwch y drydedd gaws.
- Lledaenwch y winwnsyn picl, arllwys mayonnaise, gorchuddiwch â chaws.
- Mae cig gyda madarch a chaws yn cael ei bobi am 40 munud ar 200 gradd.
Salad gyda chig a madarch
Bydd salad gyda chyw iâr a madarch mwg yn ategu'r cinio, ac os ydych chi'n cynyddu'r nifer o gynhwysion, gallwch ei gynnwys yn y fwydlen wyliau. Bydd blas arbennig yn ychwanegu ciwcymbr a seleri ffres. Ni chaiff y gwisgoedd ei weini â mayonnaise, ond gyda chymysgedd o iogwrt, mwstard a mêl, a fydd yn rhoi'r bwyd yn anarferol.
Cynhwysion:
- Ffiled mwg - 300 g;
- llygad - 1 darn;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- stalk o seleri - 1 darn;
- madarch - 200 g;
- iogwrt - 50 ml;
- mayonnaise - 12 ml;
- mêl - 5 ml;
- mwstard - 10 ml;
- finegr win - 5 ml.
Paratoi
- Frychwch hyd at madarch, halen. Rhewefrwch.
- Torrwch y llysiau a'r ffiledi â chiwb, cyfuno â madarch.
- Cyfuno iogwrt, mayonnaise, mêl, finegr a mwstard, ychwanegu, cymysgu.
- Tymorwch y salad a'i weini.
Cacen gyda chig a madarch
Gellir paratoi cacen blasus ac aromatig gyda phiggennog a madarch o baraffri puff. Bydd hyn yn helpu i greu gwendid ardderchog yn gyflym a heb lawer o anhawster. Bydd y prif amser yn cael ei wario ar baratoi'r llenwi. Rhaid ffrio o gig gyda winwns a madarch o flaen llaw a'i oeri i gyflwr cynnes. Mae'n well bwyta'n fwyta, nes bod y caws yn ymestyn.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- cyw iâr wedi'i fagiog - 500 g;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- caws - 200 g.
Paratoi
- Gwasgaru winwnsyn wedi'i dorri'n fân, ychwanegu madarch, ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
- Rhowch y stwffio, ffrio hyd nes ei wneud, halen, tymor gyda pherlysiau sych.
- Dadansoddwch yr haen o defaid wedi'i ledaenu ar daflen pobi, gosodwch y llenwad, chwistrellwch â chaws.
- Gorchuddiwch ag ail ddalen o toes, piniwch yr ymylon, brwsio'r wyneb gyda melyn, nag.
- Pobwch am 25 munud ar 190 gradd.
Casserole gyda chig a madarch
Bydd caserol gyda cyw iâr a madarch yn cynorthwyo pan fydd hi'n frys i ginio i gwmni mawr. Mae'r dysgl yn troi'n hunangynhaliol a bydd yn apelio at y gwesteion. Bydd cyw iâr yn sudd oherwydd ychwanegu nionyn a tomatos wedi'u piclo. Mae madarch yn ddelfrydol ar gyfer madarch, ond yn absenoldeb y rhain, mae'r wystrys hefyd yn addas.
Cynhwysion:
- ffiledau - 800 g;
- hylifennod - 500 g;
- caws - 300 g;
- tomato - 2 pcs.;
- pupur melys - 2 pcs.;
- wy - 1 darn;
- mayonnaise - 150g;
- nionyn marinated - 2 pcs.
Paratoi
- Torrwch y ffiled yn denau a'i ddosbarthu mewn mowld, halen, tymor gyda pherlysiau.
- Lledaenwch y winwnsyn piclyd, ar ben y môr tomato.
- Ffriwch y madarch, ei ychwanegu a'i ddosbarthu mewn dysgl, ar ben, trefnwch y semicirclau o bupur.
- Mewn powlen, cyfunwch yr wy gyda mayonnaise, tymor. Arllwyswch i'r mowld.
- Blaswch â chaws, pobi am 30 munud ar 190 gradd.
Stroganoff cig eidion gyda madarch
Cig wedi'i ffrio yw Stroganoff cig eidion, anaml iawn y caiff ei goginio gyda madarch, ond nid yw'r dysgl yn colli ohoni. Yn y fersiwn clasurol, mae'r driniaeth yn cynnwys cig eidion wedi'i dorri'n denau, wedi'i stewi mewn saws hufenog. Oherwydd y torri arbennig, nid yw'r cig yn galed ac fe'i coginio'n gyflym iawn, a bydd y madarch yn gwneud y pryd yn hunangynhaliol.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 600 g;
- hylifennod - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- ewin o garlleg;
- gwin gwyn - 50 ml.
- blawd - 100 g;
- cawl - 250 ml;
- hufen - 50 ml;
- halen a phupur.
Paratoi
- Torrwch eidion denau gyda chig eidion a ffrio mewn olew.
- Trosglwyddwch y cig i plât, yn yr un padell ffrio, chwistrellu winwns a madarch.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, y blawd, y cymysgedd.
- Arllwyswch y win, hufen, tymor.
- Ychwanegwch y cig eidion i'r saws a mochynwch y cig mewn arddull Stegangan gyda madarch am 20 munud.
Rost gyda madarch a chig
Nid yw stew cig gyda madarch gydag ychwanegu tatws a llysiau eraill yn flasus ac yn fregus yn unig, ond hefyd yn anfodlon iawn. Mae un yn gwasanaethu yn gallu satiaru digon hyd yn oed y bwytawr mwyaf llwglyd. Diolch i'r haul yn y brazier, bydd y cynhwysion yn cael eu coginio ar yr un pryd, a bydd y cig yn sudd ac yn frawd.
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- madarch - 300 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- cawl - 250 ml;
- pupur melys - 2 pcs.;
- halen, pupur, perlysiau sych.
Paratoi
- Yn yr olew, ffrio'r cig, rholiwch y pupur wedi'i dorri, ac ewch am 5 munud. Trosglwyddo i garier.
- Yn yr un badell, cadwch y winwns gyda'r platiau madarch, nes bod y hylif yn anweddu, symud i'r cig.
- Arllwyswch tatws bach, anfonwch at garier.
- Halenwch y dysgl, cymysgu, arllwyswch yn y broth.
- Coginiwch yn y ffwrn am 35-40 munud.