Mae Goulash o gyw iâr yn fersiwn fodern o'r un Hwngari poeth, a grëwyd gan y bugeiliaid lawer o flynyddoedd yn ôl. Mae amser wedi newid, ac mae coginio hir o dan yr awyr wedi newid yn amgylchedd cyfforddus, ac eidion wedi'u sychu - ar gyfer dofednod. Ar ôl cadw aromas y bwyd Magyar, daeth y pryd yn ddomestig, yn hoffi cefnogwyr bwyd syml a bodlon.
Sut i goginio goulash cyw iâr?
Mae Goulash o gyw iâr â grefi yn ddysgl teuluol poblogaidd, ar gyfer coginio nad yw'n gofyn am sgiliau arbennig. Gallwch ddewis unrhyw ran o gnawd y carcas adar, set draddodiadol o lysiau, cwpl o sbeisys a chynhwysion pinch ar gyfer saws trwchus. Yn syml yn dechnegol - mae'n seiliedig ar yr egwyddor o dorri, ffrio a diffodd, ac nid yw'n cymryd mwy na hanner awr.
Cynhwysion:
- cluniau - 700 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 70 ml;
- past tomato - 80 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 600 ml;
- pinsiad o pupur du;
- dyrnaid o bersli ffres;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
- Torrwch y gluniau i mewn i sleisys a ffrio hyd at gochni am 10 munud.
- Mellwch lysiau mewn menyn, cysylltu â cluniau, arllwys hanner yr hylif, tymor gyda sbeisys a'i roi allan am 15 munud.
- Cynhesu'r blawd, gosod y past, hylif, ei droi, dal ychydig funudau ar y tân a'i gysylltu â'r ddaear.
- Goulash o'r garnish cyw iâr gyda gwyrdd.
Cawl Goulash o gyw iâr
Bydd Goulash o ffiled cyw iâr yn sail i brotiad Hwngari. Ychwanegwch broth cryf, sbeisys llachar, llysiau, a bydd y dysgl yn cael fersiwn wahanol: bydd cig ffres yn cael ei ysgogi gydag aromas, bydd tatws yn ychwanegu blas, a phupur - blas a disgleirdeb. Bydd criw trwchus yn ymddangos fel boeth, gan ddisodli cinio llawn i dri o bobl, a grëir o fewn awr.
Cynhwysion:
- ffiledau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- past tomato - 80 g;
- cawl - 600 ml;
- braster - 60 g;
- pinsh o barastig;
- llond llaw o dill.
Paratoi
- Torrwch y ffiledi yn ddarnau a'u ffrio nes eu bod yn goch.
- Llysiau yn torri mawr.
- Mae moron, pupur a winwns yn cyfuno â chig a'u rhoi allan.
- Tatws ffres a chyfunwch â'r prif gymysgedd.
- Rhowch y sbeisys a'r past tomato, a phum munud yn ddiweddarach y broth cig eidion.
- Cymerwch am chwarter awr, ac yna mae'n rhaid torri'r goulash o'r cyw iâr.
- Ar ôl 15 munud, chwistrellwch berlysiau a'i weini i'r bwrdd.
Goulash cyw iâr gyda madarch
Mae Goulash o fron cyw iâr yn faes di-ben ar gyfer ffantasïau coginio. Bydd madarch, rhosmari a phinsiad o sinamon yn troi'r casgliad cartref arferol yn gampwaith bregus yn deilwng o fwrdd Nadolig. Bydd cyfuniad o'r fath yn esthetig, yn economaidd, yn lleihau'r amser coginio i hanner awr a'ch galluogi i fwynhau dysgl gyda swyn Ffrengig i deulu o dri.
Cynhwysion:
- bron - 450 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- madarch - 250 g;
- ewin o garlleg - 2 ddarnau;
- saws tomato - 100 ml;
- olew llysiau - 60 ml;
- rhosmari - 1 llwy de;
- pinsiad o sinamon.
Paratoi
- Cyn i chi wneud goulash o gyw iâr, torri'r fron i mewn i giwbiau a ffrio nes crwst crispy.
- Cyfunwch â llysiau wedi'u torri a madarch wedi'u ffrio.
- Trowch y goulash o'r cyw iâr gyda sbeisys, arllwyswch y saws a mowliwch am 15 munud.
Goulash gyda hufen cyw iâr a sur
Mae amrywiaeth o brydau o gig dofednod yn anhygoel. Mae sawsiau arbennig a blas cain yn cael eu rhoi gan sawsiau: nid yn unig ychwanegant y prydau ochr, ond maent hefyd yn diogelu'r mwydion rhag sychu, gan adael y cynnyrch yn feddal. Enghraifft o rysáit cywir fydd goulash o fron cyw iâr mewn saws hufen sur , diolch y bydd unrhyw westeithydd yn gwasanaethu cig sudd am hanner awr.
Cynhwysion:
- ffiled - 550 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomato - 2 pcs.;
- hufen sur - 80 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 40 ml;
- dŵr 60 ml;
- Pys o pupur du - 5 pcs.
Paratoi
- Torrwch y ffiledi a'r llysiau, rhowch nhw mewn padell ffrio ac ysgafn ychydig.
- Cynhesu'r blawd, ychwanegu hufen sur, hylif, cymysgu a chymysgu gyda'r màs.
- Tymor, rhowch y tomatos wedi'u malu, a'u coginio am 15 munud.
- Fel dysgl ochr i goulash cyw iâr, defnyddiwch pasta.
Goulash wedi'i wneud o afu cyw iâr
Mae goulash cyw iâr yn golygu defnyddio carcasau yr aderyn nid yn unig, ond hefyd yn ddiffygiol. Mae ieir - is-gynhyrchiad poblogaidd ers amseroedd y Sofietaidd, yn dal i gael ei ddefnyddio mewn coginio gartref, diolch i'w heiddo maeth arbennig. Ar gael yn ariannol, mae ganddi stoc o elfennau olrhain defnyddiol, ac, mewn cyfuniad â grawnwin, mae'n gwbl berffaith i addurno grawnfwydydd .
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- olew llysiau - 50 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- pys o pupur du - 5 pcs.;
- plu o winwns werdd - 4 pcs.;
- pinsh o barastig;
- blawd - 100 g;
- dŵr 400 ml.
Paratoi
- Mae afu yn glir o'r ffilmiau, wedi'i dorri'n segmentau a'i rolio mewn blawd.
- Fry, gan gyfuno â llysiau a sbeisys.
- Arllwyswch y dŵr, mowliwch am 20 munud nes bod y saws yn drwchus.
- Cyn ei weini, addurnwch â winwns werdd.
Goulash wedi'i wneud o stumogau cyw iâr
Goulash o stumogau cyw iâr gyda chwyddi - dewis economaidd, ond blasus iawn o ddefnyddio sgil-gynhyrchion. Mae cwympo hir am awr a hanner yn gwneud y cynhwysyn yn feddal a sudd, ac yn cael ei ddewis yn gywir, yn ychwanegu dwysedd ac aromas. Gallwch ddefnyddio gwahanol grefi, ond yn dilyn traddodiadau bwyd Hwngari, y mwyaf priodol yw'r tomato.
Cynhwysion:
- stumog - 800 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- past tomato - 80 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- dŵr - 1 l;
- dail bae - 2 pcs.;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- gan y paprika a'r pinnau basil;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
- Stumog yn lân ac yn rhannu.
- Ffrwythau mewn olew, arllwyswch mewn hylif, tymor gyda sbeisys a fudferwch am hanner awr.
- Rhowch y winwnsyn mewn cymysgedd o winwns wedi'i dorri a'i gynyddu gan gymaint.
- Rhowch glud yn y dysgl, siwgr a chwpl o funudau ar y stôf.
- Tymor gyda pherlysiau a gweini.
- Rysáit yw goulash cyw iâr sy'n cydweddu'n berffaith i unrhyw addurn.
Goulash wedi'i wneud o galon cyw iâr
Gall paratoi goulash o gyw iâr amrywio'n sylweddol y deiet bob dydd, os ydych chi'n meistroli'r dechneg o brosesu amrywiaeth o'i gydrannau, a grëir yn syml ar gyfer y sylfaen gig. Mae calonnau, sy'n wych yn addas i'r rôl hon, yn ymdopi'n berffaith ag ef, yn gytûn â'i gilydd â set llysiau traddodiadol o bupur melys, garlleg a chrefi trwchus.
Cynhwysion:
- calonnau - 800 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- ewin o garlleg - 4 darn;
- past tomato - 80 g;
- dŵr - 800 ml;
- braster - 40 g.
Paratoi
- Ar wahân y calonnau, rhowch nhw mewn padell ffrio gyda braster a ffrio nes eu bod yn goch.
- Arllwyswch mewn hylif a dalwch ar dân am tua hanner awr.
- Ar wahân, achubwch y llysiau mân trwy ychwanegu'r past.
- Cysylltwch yr holl gynhwysion ynghyd a choginiwch am 15 munud.
Goulash cyw iâr mewn multivarquet
Goulash cyw iâr yn y multivark - amrywiad perthnasol o'r pryd clasurol i bobl brysur. Wrth gwrs, mae'r rysáit hon yn wahanol i ddiffodd tân awyr agored traddodiadol, ond nid yw'r canlyniad yn waeth. Bydd y coginio tair awr yn gwneud y bwyd yn dendr ac yn sudd, a bydd y tymheredd a ddosberthir yn gyfartal yn gosod yr effaith. Bydd tri dogn llawn yn fwyd llawn.
Cynhwysion:
- ffiledau - 600 g;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- saws tomato - 100 ml;
- dŵr - 70 ml;
- olew - 50 g;
- blawd - 50 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- pysur pupur - 5 pcs.
Paratoi
- Llysiau mewn padell a lle mewn bowlen aml-fargen.
- Syrlwch y ffiledi â blawd a'u cyfuno â llysiau.
- Arllwyswch mewn hylif, saws, tymhorol gyda sbeisys a choginiwch yn y modd "Cywasgu" am 2.5 awr.