Mae Eidalwyr wedi gogoneddu eu bwyd o gwmpas y byd, felly roedd coginio pizza, lasagna neu cannelloni yn rhywbeth mor gyffredin i ni fel coginio borscht, crempogau neu salad olivier. Yn y trysorlys o ryseitiau Eidaleg, gallwch hefyd ychwanegu cawl tomato aromatig. Mewn tywydd oer, gall y cawl gael ei weini'n boeth, mewn cwmni â bara crispy Eidalaidd , a phan fydd y thermomedrau ar y stryd yn diflannu, gallwch chi ychwanegu at y dysgl tomato gyda cwpl o giwbiau iâ a pherlysiau ffres.
Cawl tomato eidalaidd - rysáit
Mae'r rhan fwyaf o'r bwyd Eidalaidd yn fwyd gwael, ac erbyn ein hamser, gyda chymorth amrywiol ychwanegiadau, dechreuwyd cael ei weini mewn bwytai. Un o'r cawliau tomato clasurol Eidalaidd yw'r cawl bara Pappa al Pomodoro.
Cynhwysion:
- winwns - 2 pcs.;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 5 dentig;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1.5 kg;
- dail bae - 3 pcs.;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- bara (wedi'i dorri'n giwbiau) - 1 1/2 eitem;
- Mwyngan sych - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio â waliau trwchus cynhesu 2 lwy fwrdd o olew olewydd a ffrio arno winwns wedi'i falu. Unwaith y bydd y winwnsyn yn glir, ychwanegwch garlleg a mwyngano wedi'i sychu ato. Ar ôl 30 eiliad, pan fydd y garlleg yn gadael yr arogl, arllwys tomatos yn y sosban yn ei sudd ei hun ac yn eu gwanhau ar unwaith gyda broth. Rhowch y dail bae yn y cawl a'i goginio ar wres isel, o dan y caead, 20-25 munud.
Yn y cyfamser, mewn padell arall, rydym yn cynhesu'r olew sy'n weddill ac yn ffrio'r darnau o fara wedi'i blygu arno. Rydyn ni'n rhoi'r crutonau bara yn y cawl, yn tynnu'r dysgl o'r tân ac yn gadael i sefyll am tua 10 munud. Nesaf, tynnwch y wenyn o'r cawl ac rydyn ni'n rhwbio popeth gyda chymysgydd.
Cawl tomato eidalaidd gyda ryseitiau ceirios
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 1, 3 kg;
- basil ffres - 25 g;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 1 pc.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 190 gradd. Torrwch y tomato croesi yn groesffordd a thorri'r ffrwythau gyda dŵr berw. Mae tomatos wedi'u colli yn cael eu torri i mewn i gylchoedd mawr a'u lledaenu ar daflen pobi wedi'i halogi. Ar yr un hambwrdd pobi, rhowch y ewin garlleg yn uniongyrchol yn y croen, ac ar ben y sleisys tomato, gosodwch y dail basil. Rydyn ni'n gosod y sosban yn y ffwrn am 1 awr.
Yn y cyfamser, coginio tatws mewn 600 ml o ddŵr gydag ychwanegu past tomato. Caiff tomatos wedi'u pobi eu crafu gyda chymysgydd (garlleg wedi'u gwasgu allan o'r cylchdro), ychwanegu tatws iddynt ac unwaith eto, rydym yn curo popeth i fyny. Rydym yn dymuno cawl tomato Eidaleg gyda halen, pupur, menyn a finegr.
Cawl tomato eidalaidd gyda bwyd môr
Cynhwysion:
- selsig chorizo - 250 g;
- bwlb fennel - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 4 clof;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- gwin gwyn sych - 1 eitem;
- broth cyw iâr - 4 eitem;
- tomatos - 2 ddarnau;
- eog - 300 g;
- cregyn gleision - 500 g;
- berdys - 500 g;
- halen, pupur - i flasu;
- persli;
- lemwn - 1 darn;
- olew olewydd.
Paratoi
Mewn sosban ffrio mewn selsig chorizo wedi'u torri'n fras mewn olew olewydd nes ei fod yn frown euraid. Rydyn ni'n gosod y darnau ffrio ar blât,
Yn yr un padell ffrio, ffrio'r ffenel am 3-4 munud, yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i barhau i goginio am 8-10 munud arall. Rydym yn ategu'r garlleg ffrio nionyn a'r past tomato. Ar ôl 3 munud, arllwyswch y gwin a lleihau'r gwres, gan adael y rhan fwyaf o'r hylif i anweddu o fewn 1-2 munud. Nawr rydym yn arllwys mewn cawl, yn ychwanegu tomatos, selsig wedi'u ffrio a halen gyda phupur. Ar ôl 5-7 munud rydym yn rhoi darnau o bysgod, berdys a chregyn gleision. Unwaith y bydd y bwyd môr yn barod, dwrwch y dysgl gyda sudd lemon a'i weini i'r bwrdd.