Mae dysgl ardderchog ar gyfer bwrdd cig yn cyw iâr zrazy. Mae'r cnawd cyw iâr tendr yn cael ei gyfuno'n gytûn â llenwi bas madarch, gan greu cyfansoddiad blas rhagorol.
I baratoi'r dysgl hwn gallwch chi ei ddefnyddio fel ffiled cyw iâr, yn ogystal â mwydion o'r coesau a'r gluniau. Yn yr ail achos, mae zrazy yn troi allan i fod yn sillafu, ond hefyd yn fwy calorig. Os cymerir y fron fel sail, yna mae angen ychwanegu at y cyw iâr, wedi'i gymysgu mewn dail llaeth, fel arall bydd y dysgl yn troi'n sych.
Cyw iâr zrazy gyda madarch - rysáit
Cynhwysion:
- cig cyw iâr (mwydion) - 800 g;
- winwnsyn - 110 g;
- madarch - 350 g;
- bara gwyn - 2-3 sleisen;
- llaeth - 75 ml;
- wyau cyw iâr mawr - 2 pcs.;
- brawdiau bara - 180 g;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Wrth baratoi ar gyfer paratoi ieir, byddwn ni'n dechrau llenwi'r madarch i ddechrau. I wneud hyn, cewch winwns a nionod wedi'u torri, gadewch i ni basio'r olew llysiau melin mewn padell ffrio gwresogi i dryloywder, ac yna ychwanegu madarch wedi'u golchi a'u torri'n flaenorol a ffrio ar wres cymedrol nes bod yr hylif cyfan yn barod ac yn cael ei anweddu.
Yn y cyfamser, trowch sleisen o fara mewn llaeth a gadael am ychydig funudau. Mwydion cyw iâr wedi'i falu gyda grinder cig neu gymysgydd, gan ddefnyddio "cyllell". Ychwanegwch un wy i'r cig, ychydig o bennod o halen, ychydig o pupur du a chymysgwch yn drylwyr. Rydyn ni'n gwasgu'r bara sydd wedi'i brynu mewn llaeth, yn ei daflu yn yr un modd â'r cig, ei ychwanegu at y cymysgedd cig, ei gymysgu'n dda a'i anwybyddu ychydig.
Rydyn ni'n rhannu'r cig yn y golwg yn chwe rhan gyfartal, y mae pob un ohonom yn ei gymryd gyda dwylo wedi ei wlychu, rydym yn ffurfio cacen fawr ohono ym mhlws ein dwylo, rydym yn rhoi llenwad y ganolfan, rydym yn troi'r ymylon ac,
Rydyn ni'n llwytho'r cynhyrchion yn gyntaf i'r wy wedi'i guro, yna'n cael ei bara mewn briwsion bara a'i osod mewn padell gwresogi gydag olew wedi'i oleuo. Eu ffrio o ddwy ochr, ac yna eu gosod mewn ffurf addas ar gyfer pobi a choginio yn y ffwrn am ugain munud ar dymheredd o 185 gradd.
Gan gymryd y rysáit arfaethedig fel sail, gallwch hefyd goginio'n flasus iawn o fwyd wedi'i fagu â chyw iâr gyda madarch a chaws. I wneud hyn, trwy barodrwydd y llenwi madarch a'i oeri, rydym yn ychwanegu ato gant gram o gaws wedi'i gratio a'i gymysgu.