Amnewidiad newydd a gwreiddiol o okroshka a chawl betys - cawl tomato gazpacho. Mae strwythur gazpacho yn cynnwys nid yn unig sail tomato, ond bron unrhyw lysiau y gallwch chi ddod o hyd iddynt wrth law.
Gazpacho cawl-pure o tomatos - rysáit
Awgrymwn ddechrau gyda'r clasuron, sy'n cynnwys nid yn unig tomatos, ond hefyd ciwcymbr ffres, pupur melys a winwns. Gall ychwanegu blas i'r cymysgedd hwn o lysiau fod â chwymp o finegr a basil gwin.
Cynhwysion:
- tomatos - 1,1 kg;
- garlleg - 1 dant;
- ciwcymbr - 115 g;
- pupur melys - 140 g;
- nionyn coch - 75 g;
- olew olewydd - 45 ml;
- finegr gwin coch - 45 ml;
- llond llaw o ddail basil.
Paratoi
Os yw'n ddymunol, gallwch chi gyn-dorri'r croen rhag tomatos, ond nid yw hwn yn gam gorfodol wrth goginio. Glanhewch y ciwcymbr a'i dorri'n gymharol ac yn eithaf mawr, yn ogystal â llysiau eraill. Mae'r cam hwn wedi'i gynllunio i helpu'ch cymhlethydd i ymdopi â'r darnau yn gyflymach. Rhowch y cynhwysion yn y bowlen ynghyd â'r ewin o arlleg, llond llaw o ddail basil gwyrdd, finegr a menyn. Ar ôl cyflawni'r cysondeb a ddymunir, gellir darparu cawl oer o tomatos a chiwcymbrau, ynghyd â llond llaw o iâ neu cyn-oeri am 2-3 awr.
Rysáit am berw cawl oer o domatos a chiwcymbrau
Mae fersiwn arall o'r gazpacho traddodiadol yn golygu presenoldeb bara mewn pryd. Bydd ychwanegyn anarferol o'r fath yn helpu i wneud y ddysgl yn amlwg yn fwy manwl ac yn drwchus. Er mwyn sicrhau gwead dilys y pryd, fe'ch cynghorir i ychwanegu ciabatta.
Cynhwysion:
- tomatos - 780 g;
- ciwcymbr - 135 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- pupur melys - 145 g;
- sleisys o ciabatta - 3 darn;
- ysbwriel - 2 ddarnau;
- llond llaw o basil;
- sudd lemon - 25 ml;
- Finegrwydd Balsamaidd - 15 ml;
- olew olewydd - 45 ml;
- mintys, iogwrt - am weini.
Paratoi
Ciwcymbr ysgubor. Cymerwch y blwch hadau o pupur melys. Torrwch yr holl lysiau yn ddarnau y gall eich cymysgydd neu grinder cig eu trin yn hawdd. Rhowch y cynhwysion yn y bowlen, chwipiwch nhw gyda sleisen o fara, menyn, sudd lemon, balsamig a basil i'r unffurfiaeth fwyaf. Pan fydd y cawl yn barod, ei dymor i'w flasu.
Yn gazpacho yn barod, mae'n ddymunol cyn-oeri neu roi ychydig o giwbiau iâ ynddo, ac ar ôl hynny gallwch chi eu haddurno â mintys ac iogwrt.