Mae cacen caws yn rysáit lle gallwch chi baratoi'r bwdin America mwyaf poblogaidd. Mae pobi, heb bai, dim ond bwyty bwyty sy'n gallu ei wneud, yn cynnwys sylfaen tywod crisp a chaws caws caws. Mae'r olaf wedi'i gyfuno'n berffaith gyda ffrwythau, aeron a siocled, sy'n eich galluogi i arbrofi gyda blasau a blasau.
Sut i goginio cacen caws yn y cartref?
Bydd cacen caws yn y cartref yn un o'r hoff bwdinau, os ydych chi'n defnyddio cynhwysion o ansawdd, siâp rhaniad da a'r gyfundrefn dymheredd cywir. Yn ogystal â'r sylfaen a baratowyd yn gywir, dylech hefyd edrych ar y dechneg pobi (mae'r driniaeth yn cael ei baratoi ar baddon dŵr), peidiwch â gor-orffwys yn y ffwrn a'i oeri yn iawn.
- Mae cacen caws yn rysáit sy'n rhagdybio pobi berffaith ar y ffurflen, felly dylech gael ffurflen rannu gyda chylch, y mae'r cynnyrch gorffenedig yn hawdd i'w gael ohono.
- Ar gyfer sylfaen dwys, rhowch y cwci bach gyda menyn mewn mochyn, ei roi mewn mowld, a'i ramio, ei bobi ar 180 gradd am 10 munud.
- Ar gyfer sylfaen feddal, defnyddir y caws "Philadelphia". Wrth dorri, dylai fod ar dymheredd ystafell, fel nad yw'r màs yn dod yn gloddi.
- Er mwyn osgoi craciau yn y pwdin gorffenedig, caiff pob cydran ei guro â chymysgydd ar gyflymder isel.
Cacen Caws "New York" - rysáit
Mae cacen caws clasurol "New York" - yn enwog am ei flas impeccable a sylfaen hufen cain, y gellir ei gyflawni yn unig gyda chymorth caws Philadelphia. Mae'r gydran hon yn ddelfrydol ar gyfer pobi - mae'n frasterog iawn ac nid yw'n cael ei wneud o laeth, ond o hufen. Wrth dorri, dylai fod ar dymheredd ystafell, fel bod y llenwad yn cael gwead llyfn.
Cynhwysion:
- cwcis byrbrith - 250 g;
- olew - 100 g;
- caws "Philadelphia" - 750 g;
- siwgr - 250 g;
- hufen 30% - 180 ml;
- wy - 3 darn;
- cregyn - 20 g.
Paratoi
- Bisgedi a menyn.
- Rhowch mewn plât a'i bobi ar 180 gradd am 10 munud.
- Cymysgwch y siwgr gyda'r caws.
- Ychwanegwch wyau, hufen, zest. Curwch â chymysgydd.
- Arllwyswch yr hufen i'r cacen. Mae cacen caws yn rysáit clasurol, wedi'i baratoi ar 160 gradd yr awr.
Cacen caws gyda mascarpone - rysáit
Mae llawer o ryseitiau cacennau caws. Mae un ohonyn nhw - cacen caws gyda mascarpone - yn edrych yn fwy tebyg i souffle ac yn cael ei nodweddu gan dendernwch ac awyrrwydd arbennig. O gofio'r gwead ysgafn, mae'r pwdin yn gymharol o galorig, wedi'i ddirlawn ac yn faethlon, ac felly'n cael ei weini â aeron melys a sour, wedi'u haddurno â jam ffrwythau neu sbigiau mintys.
Cynhwysion:
- cwcis - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- siwgr - 140 g;
- wy - 3 darn;
- hufen - 200 ml;
- olew - 100 g.
Paratoi
- Torri'r cwcis gyda menyn. Rhowch ef mewn mowld a'i roi yn yr oerfel.
- Cymysgwch mascarpone gyda siwgr, ychwanegu wyau, hufen.
- Arllwyswch y màs ar y gacen.
- Mae cacen caws yn rysáit sy'n tybio pobi mewn baddon dŵr ar 160 gradd am 90 munud.
Cacen caws mefus
Ymhlith yr amrywiaeth o ryseitiau, y mwyaf ysgafn a'r haf yw'r cacen caws mefus . Mae'r aeron yn cydweddu'n berffaith â'r llenwad ac yn rhoi ffresni a disgleirdeb iddo. Gellir gosod y ffrwythau ei hun ar ei ben, ond gallwch ei ddefnyddio ar ffurf jeli i'w paratoi, dylech chwipio'r aeron gyda siwgr mewn pwri, yn gynnes gyda gelatin ysgarredig ac oeri, arllwys y pwdin.
Cynhwysion:
- cwcis - 100 g;
- olew - 70 g;
- caws hufen - 450 g;
- siwgr - 150 g;
- wy - 2 ddarn;
- hufen sur - 100 g;
- Mefus - 200 g;
- siwgr - 40 g;
- gelatin - 10 g.
- dŵr - 30 ml.
Paratoi
- Cyn i chi wneud cacen caws, coginio crib o gwcis wedi'i falu gyda menyn.
- Chwiliwch y caws, siwgr, hufen sur ac wyau.
- Arllwyswch y cacen a'u pobi ar 150 gradd 50 munud.
- Golchi gelatin mewn dŵr am 3 munud.
- Cychwch y mefus gyda siwgr mewn mash, cynhesu, ychwanegu gelatin.
- Mae cacen caws mefus yn rysáit sy'n cynnwys gorchuddio'r saws gyda saws pwdin.
Cacen caws Siapaneaidd
Mae cacen caws cotwm Japan yn bwdin boblogaidd, a elwir oherwydd y tebygrwydd â chotwm, sy'n gynhenid mewn tynerwch ac aerrwydd. Mae gan bobi wead ysgafn a golau, sy'n atgoffa o gaserol neu omelet stem. Wrth goginio, nid oes unrhyw driciau - y prif beth yw chwipio'r proteinau'n dda ac yn eu cyfuno'n raddol gyda'r cyfanswm màs.
Cynhwysion:
- caws hufen 300 g;
- wy - 6 darn;
- llaeth - 180 ml;
- siwgr - 150 g;
- blawd - 60 g;
- starts - 20 g;
- olew - 70 g.
Paratoi
- Caws hufen wedi'i gymysgu â llaeth a melyn sgipio.
- Rhowch flawd a starts. Ychwanegwch y gwyn chwipio.
- Pobwch ar 150 gradd am 90 munud.
Cacen Caws Siocled - rysáit
Mae cacen caws siocled yn un o amrywiadau'r pwdin enwog. Ar gyfer y pobi hwn, mae angen sylfaen hufenog, homogenaidd, sy'n cael ei gymysgu â màs siocled heb ei wahanu. Bydd y caws "Philadelphia", fel y prif gynhwysyn, yn gwneud y gorau. Bydd cacen gwenithfaen a wneir o gogi byrben siocled ond yn gwella'r blas.
Cynhwysion:
- caws Philadelphia - 500 g;
- siocled - 300 g;
- bisgedi siocled - 250 g;
- wy - 3 darn;
- siwgr - 150 g;
- olew - 100 g;
- hufen sur - 180 g.
Paratoi
- Torri'r cwcis gyda menyn.
- Rhowch ef yn y mowld a'i hanfon i'r oer.
- Toddi siocled, cymysgwch â chaws, siwgr, hufen sur ac wyau.
- Arllwyswch y cacen a'u pobi ar 180 gradd am 50 munud.
Cacen caws Lemon - rysáit
Gellir priodoli cacen caws lemon - er gwaethaf y cynnwys uchel o galorïau, i'r categori pwdinau iach ac iach. Mae prif ben y dawnsiau yn sylfaen chwyth, llawer mwy fforddiadwy na chawsiau clasurol, a ffrwythau sitrws sy'n ychwanegu blas nodweddiadol. Yn y gweddill, mae'r pobi yn adfywiol iawn ac mae'n gyfuniad lliw a blas delfrydol.
Cynhwysion:
- cwcis - 250 g;
- olew - 180 g;
- zest - 20 g;
- siwgr - 140 g;
- wy - 4 darn;
- caws bwthyn - 750 g;
- sudd lemwn - 40 ml.
Paratoi
- Coginio'r fân, cymysgu â 120 g o olew.
- Llusgwch y gacen yn y llwydni a'i osod o'r neilltu am 30 munud.
- Chwisgwch y caws bwthyn gyda 70 gram o siwgr, zest a pâr o wyau.
- Rhowch ar y gacen ac yn pobi am 1 awr ar 160 gradd.
- Ar gyfer hufen, chwipiwch 70 gram o siwgr, wy, sudd a 50 g o olew.
Cacen caws gyda ricotta - rysáit
Mae cacen caws gyda ricotta yn gyfle i arbrofi â blas a gwead. Y prif elfen - ricotta - yn isel mewn cynnwys braster, ac felly mae'n ei gymysgu â chaws bwthyn dwysach. Mae'r rysáit hon yn syml, oherwydd bod ei sylfaen yn cael ei wneud o friwsion bara, sy'n lleihau'n sylweddol yr amser, yn symleiddio coginio ac yn gwneud y pwdin yn fwy darbodus.
Cynhwysion:
- Caws Ricotta 750 g;
- caws hufen - 450 g;
- olew - 30 g;
- siwgr - 140 g;
- cracwyr - 60 g;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
- Cyfuno sushi gyda 20 g o siwgr a'i roi mewn mowld.
- Chwiliwch y cynhwysion sy'n weddill.
- Rhowch ar y gacen ac yn pobi am 90 munud ar 160 gradd.
Cacen caws heb pobi - rysáit
Mae cacen caws coch heb pobi yn ffordd hawdd a dibynadwy i baratoi pwdin blasus heb gynnwys y ffwrn. Mae angen i chi gymysgu'r holl gynhwysion, ychwanegu'r gelatin a'i hanfon am ychydig oriau yn yr oergell, aros am gynnyrch blasus. Er mwyn sicrhau nad yw'r goddefgarwch wedi colli ei ffurf, dylech ddefnyddio cynhyrchion â chanran uchel o fraster.
Cynhwysion:
- cwcis - 300 g;
- olew - 100 g;
- caws bwthyn - 850 g;
- hufen 33% - 450 ml;
- siwgr - 140 g;
- gelatin - 10 g.
Paratoi
- Bisgedi gydag olew, melin, rhoi mowld a'i neilltuo.
- Gwisgwch yr hufen gyda siwgr, ychwanegu gelatin poeth a chaws bwthyn.
- Rhowch yr hufen ar y gwaelod ac anfonwch y cacen caws, sydd bob amser yn troi allan, i mewn i'r oer.
Cacen caws mewn popty microdon
Nid yw absenoldeb plât yn rheswm dros wrthod pwdin poblogaidd. Mae cacen caws syml, wedi'i goginio mewn microdon, ddim yn waeth na blas, ac mae ganddi nifer o fanteision dros yr un traddodiadol, er enghraifft, gellir ei bobi mewn dogn, sy'n cyflymu'r amser coginio ac oeri, a bydd yn eich helpu i gael blas blasus am funudau.
Cynhwysion:
- cwcis - 50 g;
- olew - 40 g;
- caws hufen - 120 g;
- hufen sur - 120 g;
- wy - 1 darn;
- siwgr - 60 g.
Paratoi
- Torrwch y cwcis gyda menyn a'u lledaenu i fowldiau.
- Chwiliwch y caws, hufen sur, siwgr ac wy.
- Gwisgwch gacen caws cartref yn 700W am 2 funud.