Os ydych nawr, wrth gwrs, peidiwch â threulio'ch hamdden ar lannau Sbaen, yr Eidal, Awstralia ac ymylon godidog eraill, yna ni allwch freuddwydio am gregyn gleision newydd mewn cregyn. Mae'r rhai sy'n "ffodus" i gael eu geni mewn hinsawdd oer yn cael cyfle bob blwyddyn i fwyta pysgod cregyn wedi'u rhewi o'r farchnad agosaf. Mae'n eu paratoi ac mae'r erthygl hon wedi'i neilltuo.
Sut i goginio cregyn gleision wedi'u rhewi?
Os nad ydych chi'n gwybod sut i baratoi cregyn gleision wedi'u rhewi, a chymryd ychydig o gynghorion sylfaenol i ystyriaeth, a fydd yn cael ei drafod yn nes ymlaen. Dylai'r achos cyntaf o bysgod cregyn heb gregyn gael ei rinsio'n drylwyr mewn dŵr oer i gael gwared â gweddillion tywod ac halogion eraill. Ar ôl y weithdrefn syml hon, gallwch ddechrau coginio. Mae cregyn gleision yn cael eu coginio mewn dŵr berw heli am ddim mwy na dau funud (yn dibynnu ar y maint), ac yna'n sychu mewn dŵr iâ i atal y broses goginio. Yn y pen draw, cewch bysgod cregyn wedi'u berwi, y gallwch chi eu bwyta'n hwyrach, ychwanegu at salad neu eu defnyddio fel sail ar gyfer rhai o'r ryseitiau canlynol.
Paratoi cawl o gleision cregyn wedi'u rhewi
Cynhwysion:
- cennin - 400 g;
- tatws - 350 g;
- menyn - 40 g;
- cregyn gleision wedi'u plicio - 480 g;
- hufen - 180 ml;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- gwin gwyn sych - 500 ml;
- 2 sbrigiau o deim;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Ar ôl golchi cennin, ac ar ôl clirio'r tatws, torri'r cyntaf gyda chylchoedd tenau, a'r ail - giwbiau. Rydym yn gwresogi'r olew mewn sosban a'i osod yn nionyn am 15-20 munud. Os yw'n dechrau llosgi, arllwyswch dros gwin gwyn. Yn y gwin sy'n weddill rydym yn berwi'r cregyn gleision, rydym yn tynnu'r pysgod cregyn ein hunain, ac yn defnyddio cymysgedd o win a sudd bwyd môr i ferwi'r tatws. Wrth baratoi'r olaf, arllwys hufen ar y tiwbiau, ychwanegwch lawrl â thym a phinsiad o pupur newydd. Cyn gynted ag y bydd y tatws yn feddal, defnyddiwch gymysgydd i'w guro â winwns wedi'i ffrio, ychwanegu cregyn gleision a gwasanaethu â persli.
Sut i goginio crempogau gyda chregyn gleision wedi'u rhewi?
Cynhwysion:
- crempogau - 12 pcs.;
- saws béchamel - 400 ml;
- gwenith 120 g;
- cregyn gleision wedi'i ferwi wedi'i ferwi - 2 eitem;
- gwin gwyn sych - 45 ml;
- caws caled.
Paratoi
Ers i'r gwaith o baratoi crempogau tenau blasus a saws béchamel gael ei drafod dro ar ôl tro, byddwn yn sgipio'r holl fanylion diangen ac yn mynd ymlaen yn syth at baratoi'r llenwad, mae hefyd yn elfennol syml, fel y saws gyda chrempogau. Ar ôl cynhesu unrhyw olew llysiau, neu fenyn sy'n toddi, rydyn ni'n trosglwyddo modrwyau o leash i feddal a charameliad hawdd. Ychwanegu cregyn gleision, tywallt gwin, aros ychydig funudau. Rydym yn lapio'r stwffio gyda chrempog, crempogau yn rhoi taflen pobi, yn arllwys saws, yn chwistrellu caws a gril nes eu bod yn gafael â chrosen gwrthrychau.
Sut i ffrio cregyn gleision wedi'u rhewi?
Cynhwysion:
- menyn - 60 g;
- moron wedi'u sleisio - 1 eitem;
- torri haenau seleri - 1 eitem;
- ysbwriel - 50 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- cwrw tywyll - 150 ml;
- cregyn gleision - 1 kg;
- hufen sur - 70 g;
- persli a thraragon.
Paratoi
Toddwch y menyn mewn sosban, a'i ddefnyddio i lysiau pasio gyda dail law. Ni ddylai'r broses gyfan gymryd mwy na 5-8 munud, ac ar ôl hynny gallwch lenwi cwrw â chwrw a chael gwared â'r cynhwysydd o'r tân.
Nawr rydym yn paratoi cregyn gleision wedi'u rhewi heb gragen. I wneud hyn, mae pysgod cregyn wedi eu plicio a'u golchi, rydym yn taflu ar y sosban i lysiau a'u gorchuddio â chaead, pob cymysgedd egnïol yn ysgwyd y prydau eu hunain ac yn gadael ar dân am 3 munud. Yn y pen draw, rydym yn ychwanegu at yr hylif sy'n weddill gydag hufen sur ac yn cael saws hufenog trwchus. Rydym yn gwasanaethu gyda digonedd o fara ffres.