Mae llawer o bobl yn credu bod unrhyw gawl pysgod yn glust. Ond mae'r farn hon yn anghywir, oherwydd Ar gyfer cawl pysgod, defnyddir set benodol o gynhyrchion cyfyngedig, ac mewn cawl mae'n bosib rhoi gwahanol lysiau, sbeisys neu hyd yn oed hufen. Heddiw, rydym am ddweud wrthych sut i wneud cawl pysgod gydag hufen. Dyma ddau ryseitiau traddodiadol ar gyfer y gogledd.
Rysáit o gawl pysgod Ffindir gydag hufen
Ar gyfer y cawl hwn mae arnom angen broth pysgod, y gallwn ei baratoi o ben a chynffon pysgod, nair, croen ac esgyrn o bysgod gydag ychwanegu llysiau. Ie. gallwch ddefnyddio un pysgod, a bydd y ffiled ohono'n mynd i'r cawl parod, ac o'r gweddill rydym yn paratoi'r cawl. Dim ond o'r pennaeth sydd o reidrwydd yn gorfod cael gwared ar y melinau.
Cynhwysion:
- tatws - 400 g;
- menyn - 70 g;
- winwnsyn - 1 winwnsyn fawr neu 2 fach bach;
- eog ffres - 300 g;
- pysgod cawl - 1,2 l;
- dill - 30 g;
- lemon - ½ pcs.;
- hufen 33% - 200 g;
- pupur brafus a du - ar gyfer 5 pys;
- halen.
Paratoi
Tatws wedi'u torri i mewn i giwbiau, winwns - mor fach â phosib. Eu ffrio mewn menyn (30 g) i roi lliw euraidd. Bydd y ffiledau pysgod hefyd yn cael eu torri i mewn i giwbiau, ychwanegu, arllwys sudd lemwn, cymysgu a gadael i marinate. Cyn gynted ag y bydd y tatws yn cael eu ffrio, arllwyswch i mewn i sosban ac arllwyswch y broth, halen, coginio wedi'i hidlo nes ei wneud. Yna tywallt yr hufen ac arllwyswch y pysgodyn. Byddwn ni'n coginio pum munud arall, ond am y tro byddwn ni'n torri'r dail. Ychwanegwch y menyn, arllwyswch y dail a'i dynnu o'r tân.
Os bydd cymysgydd yn amharu ar gawl o'r fath, ni fydd yn bellach yn gaws pysgod traddodiadol Ffindir, ond blasus iawn gydag hufen.
Rysáit ar gyfer cawl pysgod Norwy o frithyll gydag hufen
Gellir manteisio ar fwyd môr i'ch blas, gall fod yn gleision, berdys, sgwid, ac ati. Gallant gael eu berwi yn gyntaf mewn broth pysgod i'w roi hyd yn oed yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- broth pysgod - 1,3 l;
- garlleg - 3 dannedd;
- moron - 1 darn;
- blawd - 25 g;
- hufen sur - 85 g;
- lemon - ½ pcs.;
- seleri - 1 goes;
- brithyll - 350 g;
- gwin sych gwyn - 200 ml;
- menyn - 50 g;
- hufen - 200 ml;
- bwyd môr - 200 g;
- Cymysgedd o bupurau, perlysiau a halen.
Paratoi
Ychwanegwch y garlleg, gwin, hufen, hufen sur, sudd lemwn, cymysgedd pupur a halen i'r broth berwi parod ar y stôf, cymysgwch hi i wneud y cawl yn homogenaidd a choginio am 3 munud. Mae'r blawd wedi'i wanhau mewn ychydig bach o flawd a'i dywallt i'r cawl, gan droi'n araf. Ffiledi pysgod yn cael eu torri i ddarnau bach, moronau a stribedi seleri a'u dywallt i mewn i broth. Rydym yn coginio am 10 munud, yn chwistrellu gwyrdd ar y llinell orffen, ychwanegwch y bwyd môr wedi'i orffen a'i weini ar y bwrdd gyda thost rhyg traddodiadol, wedi'i orchuddio â menyn yn hael.