Mae'r erthygl hon ar gyfer y rhai nad ydynt eto'n gwybod sut i goginio afu eidion yn ddiddorol ac yn feddal neu'n dymuno ehangu eu profiad coginio trwy brofi ychydig o ryseitiau newydd. Bydd blas gwych a nodweddion maeth y cynnyrch hwn yn ei gwneud hi'n bosibl cael syndod ym mhob paramedr.
Pa mor blasus yw coginio iau eidion?
Gall yr iau cig eidion, y gall y ryseitiau fod mor syml â'u bod yn ansicr, yn syml ac yn gryno, ac yn wych ac yn gyd-gyd-destun, gyda'r ymagwedd gywir bob amser yn ymddangos yn anhygoel o flasus ac y tu hwnt i unrhyw amheuaeth sy'n ddefnyddiol.
- Cyn paratoi, mae'r sgil-gynnyrch yn cael ei baratoi'n iawn: rinsi, draeniau ac yn dileu'r pibellau gwaed a'r ffilmiau.
- Peidiwch â bod yn fwy na'r amser o driniaeth gwres yr afu. Mae ffrio neu goginio hir yn ei gwneud yn stiff, rhwber ac nid yw'n flasus.
- Y marinade gorau ar gyfer afu eidion yw llaeth neu kefir. Mae cynhyrchion llaeth yn lleddfu'r is-gynnyrch oddi wrth ei chwerwder yn aml, yn ei gwneud yn fwy braf ac yn fwy meddal.
Afu cig eidion wedi'i ffrio gyda winwns
Ymhellach ar sut i goginio afu eidion yn ddelfrydol a meddal drwy ychwanegu winwns, a fydd yn rhoi sleisenau o fwydus ac arogl arbennig. Os yw'n ddymunol, gellir ychwanegu'r cynnyrch yn ogystal â nytmeg y ddaear, cymysgedd o berlysiau Eidaleg neu Provencal, ac wedi'u saethu mewn llaeth cyn coginio.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a phupur - i flasu;
- olew - 50 ml.
Paratoi
- Caiff yr afu ei dorri'n sleisen yn ddim mwy na centimedr o drwch.
- Rho'r darnau mewn blawd, ymledu mewn padell ffrio gydag olew poeth, ffrio am 3 munud ar bob ochr, a'i roi mewn powlen.
- Yn yr olew, rhowch winwns, pasiwr tan feddal, ychwanegwch yr afu, ychwanegu halen, pupur, a thymor gyda sbeisys.
- Ar ôl ychydig funudau o flin, bydd yr iau eidion gyda nionod yn barod i'w weini.
Cutlets yr afu hepatig - rysáit
Cutlets o afu eidion - mae'r rysáit yn elfennol ac nid oes angen i'r arbenigwr coginio gael sgil arbennig neu brofiad cyfoethog. Yn yr achos hwn, mae'r risg o gael sgil-gynnyrch caled yn cael ei ostwng, gan ei fod wedi ei droi a'i fod wedi ei gyfuno â chydrannau eraill, mae'n arddangos ei heiddo mewn ffordd wahanol, er na, fel o'r blaen, nid oes angen ffrio hir.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Manga - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a phupur - i flasu;
- olew - 50 ml.
Paratoi
- Nionwnsyn ffres mewn olew a, ynghyd â'r afu, trowch mewn cymysgydd neu grinder cig.
- Ychwanegwch garlleg, halen, pupur, semolina yn y pure, troi.
- Rhowch sail i fagu am 30-40 munud, ac ar ôl hynny mae ffrwythau ffrio fel crempogau, gan gymhwyso dogn o fagiog o gig mewn llwy boeth a brownio o ddwy ochr.
Cywion iau eidion
Mae'r rysáit ganlynol ar sut i wneud afu eidion yn ddiddorol ac yn feddal, gan wneud cribau allan ohono. Mewn perfformiad o'r fath, mae'r sgil-gynnyrch yn rhyfeddol o flasus ac mae'n bleser bob amser â'r gwead cain dymunol. Rhowch racynnau wedi'u paratoi'n ofalus, gan eu rhoi rhwng dwy haen o ffilm bwyd.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Manga - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a phupur - i flasu;
- olew - 50 ml.
Paratoi
- Mae'r iau yn cael ei dorri'n ddarnau, 2 cm o drwch, wedi'u llenwi â kefir a'u gadael yn yr oergell am ychydig oriau.
- Trafodwch y darnau wedi'u plymu gyda napcyn, ychwanegu halen garlleg, pupur, gadewch am 20-30 munud arall.
- Maent yn curo'r biledau, wedi'u barau mewn blawd, wedi'u trochi mewn wy wedi'i halltu, wedi'i halltu a'i ymledu i olew cynhesu.
- Ar ôl 7-10 munud bydd yr afu eidion wedi'i ffrio yn barod.
Giwlash yr iau eidion
Paratowyd goulash diddorol a dwfn o iau eidion gyda chwyddi, gan gymryd i ystyriaeth yr argymhellion a ddisgrifir isod. Gellir gwneud y pryd yn fwy trwchus neu ar y groes yn cynyddu faint o hylif trwy ychwanegu mwy o ddŵr neu broth, a hefyd yn defnyddio cyfansoddiad gwahanol o'r cynhwysion sy'n penderfynu yn rhannol ar flas y bwyd.
Cynhwysion:
- iau - 700 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron a pheppell - 1 pc.
- garlleg - 3 dannedd;
- blawd - ½ cwpan;
- llaeth - 200 ml;
- hufen sur - 100 g;
- saws tomato - 100 g;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu;
- olew - 50 ml;
- dŵr neu broth - 150 ml.
Paratoi
- Mae'r afu wedi'i ffrio'n llawn mewn llaeth, yna fe'i cynhyrchir mewn blawd a'i adael am 5 munud.
- Ar yr olew, caiff y winwns a'r moron eu taflu, ychwanegwch yr afu a ffrio am 5 munud.
- Arllwys pupur Bwlgareg, hufen sur, tomato, arllwyswch mewn dŵr neu broth, tymor i flasu, gosod garlleg a chaniatáu i ferwi.
- Ar ôl 7-10 munud o aneglur, bydd y grefi o'r afu eidion yn barod.
Stroganoff cig eidion o iau eidion gyda hufen sur
Dyma rysáit wreiddiol ar sut i wneud afu cig eidion yn ddiddorol ac yn feddal. Ni all stroganoff eidion blasus blasus o'r sgil-gynnyrch fod yn llai blasus nag o unrhyw gig, ac yn y ffurf orau bosibl, mae'n ategu'r dysgl ochr o datws, reis, gwenith yr hydd, pasta. Os dymunir, gellir ychwanegu hufen sur â saws tomato.
Cynhwysion:
- iau - 700 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- siwgr - ½ llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 200 g;
- menyn - 50 g;
- dŵr - ½ cwpan;
- halen, pupur, blasu - i flasu.
Paratoi
- Mae'r afu yn cael ei dorri i strata, sy'n cael ei guro a'i dorri'n stribedi.
- Mae halen bysgod Prybryvayut, pupur, siwgr a sbeisys yn cael ei roi mewn padell ffrio poeth, ffrio am 4 munud.
- Ychwanegu menyn, nionyn a ffrio am 5 munud arall.
- Chwistrellwch y cynhwysion â blawd, ychwanegu hufen sur, sbeisys, arllwys mewn dŵr, ganiatáu i ferwi, lleihau tân.
- Ar ôl 5-7 munud, bydd stroganoff cig eidion o afu eidion yn barod i'w gwasanaethu.
Iau eidion mewn hufen a nionyn sur
Ni fydd yr un mor llai blasus a dim ond iau eidion wedi'i stewi mewn hufen sur . O'i gymharu â'r rysáit blaenorol, caiff y pryd hwn ei wneud yn gyflym trwy arbed amser wrth baratoi'r sgil-gynnyrch. Ar ddiwedd y coginio, gallwch ychwanegu ychydig o lawtiau ffres a garlleg wedi'u torri'n fân ar gyfer piquancy.
Cynhwysion:
- iau - 700 g;
- winwns - 250 g;
- blawd - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 200 g;
- menyn - 50 g;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu.
Paratoi
- Mae'r afu wedi'i dorri'n ddarnau bach, wedi'i barau mewn blawd.
- Cewch winwnsyn mewn olew, ychwanegu sleisiau o sgil-gynnyrch a ffrio am 5-7 munud.
- Arllwyswch yr hufen sur, tymho'r dysgl, cymysgu a'i roi o dan y caead am 7-10 munud.
Iau cig eidion mewn llaeth
Mewn llaeth, ni allwch chi achub yr afu, ond hefyd yn stew. Mewn gwirionedd dyma'r rysáit nesaf, a bydd y canlyniad yn gyfansoddiad coginio syfrdanol ym mhob ffordd. Y prif beth yw dewis y llong cywir yn gyfaint neu i addasu faint o laeth, fel ei fod yn cwmpasu'r byproduct yn y ffrio.
Cynhwysion:
- iau - 600 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- llaeth - 300 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, sbeisys, glaswellt - i flasu.
Paratoi
- Mae paratoi'r afu eidion yn dechrau gyda'i buches trwy osod y cynnyrch sydd wedi'i sleisio'n denau mewn cynhwysydd llaeth ac yn gadael am 1-2 awr.
- Caiff y darnau wedi'u sychu yn sychu, eu halenu mewn blawd a brownio am ychydig funudau mewn olew.
- Ychwanegwch y winwnsyn, ar ôl 2 funud arllwys yn y llaeth, y tymor a rhyfeddwch am 5 munud.
- Hufen sur Mortison, garlleg, lawntiau, cynhesu am 2 funud.
Sut i ferwi'r afu eidion i fod yn feddal?
Ymhellach ar sut i goginio afu eidion yn ddelfrydol a meddal trwy goginio. Gall y sgil-gynnyrch sy'n deillio o hyn gael ei ddefnyddio fel elfen ar gyfer dylunio saladau, pysau, llenwadau becws neu ar gyfer gwasanaethu'r garnis. Mae gan yr iau o'r fath leiafswm o galorïau, sy'n cael ei werthfawrogi'n arbennig gan gefnogwyr dietegol.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- dŵr - 1.5 litr;
- halen, pupur, lawen.
Paratoi
- Caiff yr afu ei frwydo am oddeutu awr, ac yna caiff ei dywallt â dŵr a'i goginio.
- Gan ddibynnu ar drwch y darn, gall yr amser coginio amrywio rhwng 15 a 40 munud.
- Mae iau eidion wedi'i ferwi yn barod, os yw ei dreiddiad yn llifo sudd dryloyw.
Iau cig eidion mewn multivark
Gellir paratoi iau cig eidion yn hawdd gyda dyfais aml-gyfeiriol. Gall y cynnyrch gael ei ffrio yn y modd "Baku" neu ei ddiffodd, gan ddefnyddio tom tom tom hufen sur neu fel yr awgrymir yn y saws hufenog rysáit hwn. Mae'n flasus iawn i ategu'r ddysgl trwy barodrwydd gwyrdd a garlleg.
Cynhwysion:
- iau - 700 g;
- moron a winwns - 1 pc.
- hufen - 200 ml;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 200 ml;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Mewn powlen ar "Bake" ffrio winwnsyn gyda nionod gyda moron nes ei fod yn feddal.
- Ychwanegwch ddarnau o iau, y cydrannau sy'n weddill o'r rhestr, trosglwyddwch y ddyfais i'r modd "Cywasgu" am 1 awr.
- Ar ôl y signal, bydd yr afu eidion yn yr hufen yn barod.