Ceisiwch goginio cig oen defaid heb ei gyffwrdd, ac yn y ryseitiau canlynol byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i ei bobi'n iawn yn y ffwrn.
Sut i goginio caffi defaid wedi'u pobi yn y ffwrn mewn ffoil - rysáit
Cynhwysion:
- llafn ysgwydd oen ffres - 1,3-1,5 kg;
- gwyrdd rhosmari - 3 cangen;
- pupur (du) - 2/3 llwy fwrdd.
- saws soi halenog - 40 ml;
- sudd lemwn - 4 llwy fwrdd.
- olew blodyn yr haul - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydym yn golchi y sffamwl o bob ochr o dan nant o ddŵr rhedeg a'i osod ar y bwrdd am 10 munud i wneud y gwydr yn hylif dianghenraid. Os ar ddarn o gig mae yna feysydd mawr â braster, yna gyda chymorth cyllell sydyn mae'n well eu diddymu. Ymhellach ar bob darn o fawnog ffres, rydym yn gwneud 6-8 dyfnhau.
Yn y bowlen gyda saws soi wedi'i halltu, rydym yn arllwys sudd wedi'i wasgu'n ffres o'r lemwn. Cychwynnwch bopeth ac arllwyswch y gymysgedd wych hwn ar wyneb cyfan y scapwl a'i rwbio. Yna, rydym yn tymhorau'r cig gyda phupur aromatig yn gyfartal, ac ar ôl hynny, rydyn ni'n rhoi rhosmari gwyrdd wedi ei dorri'n fân a'i goginio'n ysgafn. Ar wyneb y ffoil fwyd wedi'i lledaenu yn y daflen baki, sy'n cael ei oleuo'n helaeth, ac ar ôl i ni osod y sbeswla a'i drin yn ofalus gydag ymylon gorwedd y ffoil. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn y ffwrn ac yn pobi yn 200 ° C am 1 awr a 45 munud, dim ond 15 munud cyn y parodrwydd, tynnwch yr haen uchaf o ffoil, fel bod y llafn wedi cael crwst.
Pa mor flasus i goginio defaid sy'n cael ei bakio yn y ffwrn gyda llysiau?
Cynhwysion:
- buchod (scapula) - 1.6 kg;
- mêl hylif - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd oren - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi clasurol - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Rhosmari Ffres - 4 cangen;
- tatws canolig - 6-8 darnau;
- moron bach - 6-8 darnau;
- halen gegin - i flasu;
- cymysgedd o bupur - i flasu.
Paratoi
Paratowch y llafn yn briodol ar gyfer paratoi pellach. Yn ofalus iawn ym mhob bwt yn rhwbio cig gyda halen, yna rhwbio gyda chymysgedd o bupurau.
Mewn powlen fach, rydym yn cyfuno'r sudd wedi'i wasgu allan o saws soi oren, clasurol ffres a mêl hylif Mai. Trowch ac arllwyswch y gymysgedd hwn ar ddarn o fawnog (scapula), a'i chwistrellu gyda rhosmari gwyrdd wedi'i dorri.
Tatws, croenwch a thorri i mewn i 2-3 sleisen. Ar ôl glanhau moron bychain, gadewch y cyfan. Chwistrellwch y llysiau gyda halen a'u rhoi mewn llewys a gynlluniwyd yn arbennig ar gyfer pobi. Nesaf, rydyn ni'n gosod y sbeswla ac yn tynhau popeth mewn tun, yn ei anfon i'r hambwrdd pobi ac i mewn i'r ffwrn. Pobwch yn 195 gradd am o leiaf 2 awr, dim ond 20 munud cyn i chi droi i ffwrdd, defnyddiwn y siswrn i dorri i lawr rhan uchaf y llewys.