Mae hanes hir iawn gan gawl pys, mae'n hysbys ers amseroedd y Rhufeiniaid, ac nid yw ei boblogrwydd yn dod i ben yn y byd modern. Yn unol â hynny, mae nifer ei ryseitiau'n tyfu bob blwyddyn, felly rydym yn cynnig dwy ffordd gwbl wahanol i'w baratoi.
Sut i goginio cawl pysus blasus gyda chyw iâr mwg - rysáit
Cynhwysion:
- pys - 250 ml;
- dŵr - 4 litr;
- coes cyw iâr o ysmygu - 0,5 kg;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- gwreiddiau seleri - 100 g;
- persli - ½ trawst;
- pupur persawr - 3 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- halen.
Paratoi
Paratowch ar gyfer coginio, rhaid i chi ddechrau ymlaen llaw, o leiaf dwy awr a darperir hyn bod y pys wedi'u torri. Pewch yn drylwyr, yna arllwyswch â dŵr oer o reidrwydd, dylid ei drechu am 2 i 6 awr. Bydd chwe awr yn sicr, ond gallwch chi drechu am y noson. Nawr, pan fo'r pys eisoes wedi'u gwlychu neu eu gadael 1.5 awr cyn diwedd y weithdrefn hon, ewch ymlaen i goginio'r cawl. Mewn dŵr oer, rhowch y bacwn mwg a'i droi ar y gwres, ac ar ôl berwi rhowch y winwns wedi'i dorri a'i hanner yn y cyw iâr, i mewn i dri rhan o garoton a gwreiddiau seleri. Ar ôl i chi gael gwared â'r ewyn, gallwch chi roi'r pupur pys ac yn parhau i goginio am o leiaf awr ar dymheredd isel.
Yna, tynnwch y cyw iâr, pwyswch y broth, does dim angen y llysiau sydd arnoch mwyach, maen nhw eisoes wedi rhoi popeth sydd ei angen arnyn nhw. O'r broth, arllwyswch 500 ml wrth gefn, a'r rhan fwyaf ohoni eto yn rhoi gwresogi. Ac eto'n aros am y berwi i roi pys yn y pys, fe'i coginio am o leiaf awr, mae'n dibynnu ar ei raddfa ac, wrth gwrs, p'un a yw'n cael ei dorri ai peidio. Pan gaiff y pys eu coginio, gallwch ddefnyddio'r cymysgydd pwrpasol i wella'i gilydd a'i ladd. Ar ôl arllwys yn y cig, wedi dadgynnull y coes cyfan a'r moron wedi'i gratio'n fawr, yna aros am foron hanner parod, halen y cawl ac yn llythrennol am ychydig funudau rhowch y lawrw ynddo. Y broth sy'n weddill, gallwch addasu dwysedd cawl. A bydd persli wedi'i dorri'n ddi-os yn addurno pob rhan o'r pryd hwn.
Sut i goginio cawl pea gyda cyw iâr a madarch mewn rhediad aml-gyffredin
Cynhwysion:
- coes - 1 pc.
- tatws - 3 pcs.;
- hylifennod - 200 g;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- moron - 1 darn;
- pupur persawr - 2 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- olew llysiau - 40 g;
- dŵr - 2.3 litr;
- halen.
Paratoi
Yn y cwpan multivarka arllwys olew a gosod y modd "Poeth", madarch yn torri nid yn fân, ond mae'r winwns yn ceisio torri mor fach â phosib, melin y moron, gan droi at gymorth grater cyfrwng. A phan fydd yr olew yn gwresogi, dechreuwch ffrio popeth gyda'i gilydd, yna ni fydd yr holl lysiau'n cael eu ffrio'n llawn ac yn rhoi blas unigryw i'r cawl. Yna rhowch y pys sydd wedi eu tyfu yn flaenorol, nid tatws wedi'u sleisio'n fawr, wedi'u torri'n rhannol ar y goes, sbeisys a thywallt dŵr berwedig heb anghofio newid y multivarker i'r modd "Cawl". A 10 munud cyn y pryd, tywalltwch yr halen a'i gymysgu.