Yn dal i feddwl y gallwch chi goginio blasus ar fwrdd Nadolig? Yna, mae'r erthygl hon ar eich cyfer chi, oherwydd penderfynasom gasglu nifer o ryseitiau o roliau cig eidion gyda stwffio, a fydd yn ddysgl cig delfrydol i'w ffeilio yn y dathliad. Gallwch baratoi'r fath gofrestr mewn fformat llawn o ddysgl poeth, neu ar ffurf darnau bach o fyrbrydau ar gyfer bwrdd bwffe.
Rholio cig eidion gydag wy
Cynhwysion:
- cig eidion - 6 darnau tenau;
- crwyn bara - 2 eitem;
- rhesins - 1/3 o ganrif;
- cnau daear - 1/3 o ganrif;
- wyau - 2 ddarnau;
- wedi'i gratio "Parmesan" - 1/3 o ganrif;
- persli;
- garlleg - 1 ewin;
- olew olewydd;
- halen, pupur;
- Prosciutto ham - 125 g.
Ar gyfer saws:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 800 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- winwns - 1 pc.
- Mwyngan sych - 1 llwy de;
- dail bae - 1 pc.
Paratoi
Mae wyau'n berwi'n galed. Mae bara grawn wedi'i lenwi â dŵr, ac ar ôl hynny rydym yn gwasgu lleithder gormodol. Cymysgwch y briwsion bara dan bwysau gydag wyau wedi'u torri, garlleg, winwnsyn, raisins, cnau daear wedi'u torri, persli a menyn, peidiwch ag anghofio am dymheredd hefyd. Rydyn ni'n rhoi'r darnau o gig eidion ar yr wyneb gwaith. Ar ben y cig rhowch sleid tenau o ham, ac ar ôl gosod haen y llenwad. Chwistrellwch yr holl gaws a throi i mewn i dribyn tynn. Rydyn ni'n trwsio'r rhol gyda dagiau dannedd, neu geffyl coginio. Rydyn ni'n rhwbio'r gofrestr gyda halen, pupur a menyn.
Nawr gadewch i ni wneud saws. Mae winwnsyn a garlleg yn malu a ffrio mewn olew olewydd. Unwaith y bydd y winwnsyn wedi dod yn dryloyw, arllwyswch saws tomato yn ei sudd ei hun , ychwanegu pinsiad da o halen, pupur du i flas, tym a dail bae. Ar ôl y boils saws, rydyn ni'n ymuno â'n rholiau cig o gig eidion ac yn tushim i gyd gyda'i gilydd 1,5-2 awr ar wres isel.
Rholfa cig eidion gyda rysáit moch
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- cysgl - eitem 1/4;
- caws caled - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- halen, pupur - i flasu;
- cig eidion daear - 1 kg;
- bacwn - 12 streip.
Paratoi
Mae stwffio cig eidion yn cael ei gymysgu â winwns wyau, halen, pupur a phiggennog wedi'u curo. Ar ôl hynny, rydym yn ychwanegu criben i'r stwffio. Rydyn ni'n rhannu'r cig mewn 2 dogn ac rydym yn ffurfio pob un ar ffurf toriad ar hyd 12-15 cm. Mae pob toriad o'r fath wedi'i lenwi â chaws wedi'i gratio, wedi'i blygu a'i lapio â stribedi o bacwn. Rydym yn lledaenu'r rholiau ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil a'i hanfon i'r ffwrn. Bydd rholiau cig eidion yn cael eu pobi yn y ffwrn am 45-50 munud ar 180 gradd.
Os nad yw ar ôl coginio mochyn yn edrych yn rhwd, yna trowch ar y modd grilio yn y ffwrn. Hefyd, dylid ei ychwanegu y gellir stwffio unrhyw beth ar gyfer y rholiau, ar gyfer eich blas.
Rholio cig eidion gyda prwnau a madarch
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 250 g;
- chili daear - 1 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- tomato - 1 darn;
- madarch - 180 g;
- Prwnau - 1 llond llaw;
- pastry puff - 1 pecyn;
- wy - 1 darn;
- tyrmerig - 1/2 cwp;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 ewin;
- halen - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Cig eidion wedi'i gymysgu â tomato wedi'i dorri, chili, halen, tyrmerig, garlleg a winwns. Mae madarch yn cael ei falu a'i ffrio tan
Mae toes puff yn dadmer ac yn gwahanu 5 haen oddi wrth ei gilydd. Mae darnau darn o toes wedi eu lledaenu ar wyneb y gwaith, yn dosbarthu'n ofalus dros ychydig o lenwi cig, ac ar un o'r ymylon rydym yn rhoi stribed o madarch ffres a rhawnau. Plygwch y toes gyda chig i mewn i gofrestr. Torrwch ymylon y gofrestr gyda chymysgedd o wyau a blawd i'w hatgyweirio'n well.
Mewn padell ffrio neu ffrio'n ddwfn, cynhesu llawer o olew llysiau a ffrio'r rholiau nes eu bod yn frown euraid.