Mae souffle cyw iâr yn ddysgl rhyfeddol a rhyfeddol, y bydd pawb yn falch ohonyn nhw. Yn ogystal, mae'n barod iawn, ond mae'n edrych yn araf iawn.
Souffle o fron cyw iâr
Cynhwysion:
- menyn - 30 g;
- bridd cyw iâr - 2 pcs.;
- blawd gwenith - pinch;
- wy - 1 darn;
- hufen 10% - 150 ml;
- hufen sur - 50 ml.
Paratoi
Caiff y fron cyw iâr ei goginio a'i goginio nes ei fod yn barod, yn codi'r cawl o'r ewyn sy'n codi. Ar ôl berwi, rydym yn lleihau'r tân yn isaf ac yn coginio am 30-40 munud. Ar wahân, mewn menyn, ffrio'r blawd. Yna arllwyswch nant denau o hufen bron berw cynhesu, ac yn cymysgu popeth yn ofalus, fel nad oes unrhyw lympiau wedi'u gadael. Cig cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i dorri mewn darnau bach a'i falu mewn cymysgydd.
Fe fyddwn yn ychwanegu cig mewn saws hufenog cynnes o flawd, a byddwn ni'n curo mewn cymysgydd unwaith eto. Gwahanwch y melyn o'r wy, a chwistrellwch y protein yn ewyn trwchus. Symudwch y protein yn ofalus i'r màs cig a chymysgedd. Mowldiau ar gyfer olew souffle ac yn tywallt màs cyw iâr ynddynt. Cymysgir hufen sur gyda melyn wy a souffl saim gyda'r màs hwn ar ben cyn ei pobi. Cynhesu'r popty o flaen llaw i 180 gradd. Nawr rhowch fowldiau am 20-25 munud yn y ffwrn.
Gallwch hefyd goginio soufflé cyw iâr mewn boeler dwbl neu mewn baddon dŵr. I wneud hyn, rydym yn defnyddio ffurflenni uwch. Rhowch nhw mewn sosban o ddŵr berwedig fel ei fod yn cau'r mowldiau ar gyfer 2/3. Coginiwch y soufflé ar dân gwan gyda'r clawr wedi cau. Dysgl wedi'i chwistrellu gyda hadau pomegranad a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit Souffle Cyw iâr yn y Multivariate
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 700 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- wy - 2 ddarn;
- hufen braster - 100 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ystyriwch ffordd arall o sut i goginio soufflé cyw iâr. Caiff y winwnsyn ei orchuddio o'r pibellau a'i dorri'n ddarnau bach ynghyd â'r cig. Iau ar wahân o broteinau. Yna cymysgu cymysgedd o winwns, hufen, cyw iâr a melyn yn ofalus. Arwahanwch gwyn ar wahân i frigiau miniog. Ar ôl hynny, yn eu cyfuno'n ofalus gyda'r màs cig a rhoi popeth yn y cwpan multivarka. Rydym yn gosod y dulliau "Stew" neu "Stew". Rydym ar unwaith yn gweini'r pryd wedi'i baratoi i'r bwrdd, fel nad yw'n setlo. Dyna i gyd, mae'r cawl cyw iâr yn y multivarquet yn barod!
Souffle o afu cyw iâr
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- hufen braster - 100 ml;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- blawd gwenith - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae'r afu wedi'i rinsio'n drylwyr, wedi'i ddraenio a'i dynnu trwy grinder cig ynghyd â moron a winwns. Mae wyau'n chwistrellu'n drylwyr. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion mewn powlen, yn ei dymor gyda halen a phupur i flasu, arllwys yn y blawd a chymysgu popeth. O ganlyniad, dylid cael màs homogenaidd, tebyg mewn cysondeb i'r toes ar gyfer crempogau. Mae'r ffurflen ar gyfer pobi yn cael ei chwythu gydag olew a'i dywallt i mewn i gymysgedd. Rydym yn pobi cawl cyw iâr yn y ffwrn am oddeutu 45 munud ar 180 gradd. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda thocyn dannedd sych ac yn gwasanaethu'r dysgl i'r bwrdd.
Soufflé o gig cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- caws wedi'i brosesu - 100 g;
- halen - pinsiad;
- menyn - 10 g;
- wy - 1 darn;
- Manga - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Brawdiau Bara - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- grawn o bomgranad - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr wedi'i falu gyda chymysgydd neu brosesydd bwyd. Rydym yn ychwanegu wy, yn arllwys semolina, halen, pupur i flasu a chymysgu'n dda. Yna rhowch y caws hufen wedi'i gratio. Mowldwch y microdon gyda menyn, chwistrellwch briwsion bara a lledaenwch y toes wedi'i goginio. Rydym yn pobi soufflé mewn pŵer uchel o 750 wat am tua 5 munud.