Mae Sturgeon yn bysgod nobel, yn wahanol nid yn unig yn ei flas rhagorol, ond hefyd yn ei bris isel. Mae'n eithaf rhesymegol bod prynu cwestiwn yn codi'n syth sut i goginio stwffwr, er mwyn peidio â'i ddifetha. Nid ydym yn addo y bydd yn hawdd ac yn syml gwneud pryd ddelfrydol o'r tro cyntaf, ond gyda gofal priodol ac ychydig iawn o baratoi coginio, bydd yn llawer mwy tebygol o wneud pryd blasus.
Rysáit ar gyfer cacen caws wedi'i halltu gyda sturwnon mwg
Gan fod pysgod mwg bron yn amhosib i'w difetha, mae'r ddysgl hon yn addas ar gyfer hoffwyr stwteriwn sydd â sgiliau coginio sylfaenol.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- bregar bara - 1 eitem;
- parmesan wedi'i gratio - 1 eitem;
- menyn (toddi) - 1/2 st;
- caws hufen - 800 g;
- wyau - 4 darn;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd. ;
- gouda caws wedi'i gratio - 1 eitem;
- sturwnon mwg - 500 g;
- halen - 2 llwy de;
- mayonnaise cartref, winwns werdd i'w weini.
Paratoi
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i stribedi a chreu olew llysiau nes ei fod yn euraidd ac yn feddal. Cymysgedd bara gyda Parmesan a menyn wedi'i gratio - bydd y gymysgedd sy'n deillio o hyn yn sail i'r ddysgl, fel briwsion o gwcis yn y fersiwn melys o'r cacen caws. Rydym yn lledaenu'r gymysgedd bara caws i'r mowld a'i wasgu ar y gwaelod a'r waliau.
Gyda chymorth cymysgydd, chwipwch caws hufen gydag wyau, ychwanegu hufen, gaudu wedi'i gratio, winwns a darnau o sturwnon mwg. Gwnewch chi stwffio i flasu a'i arllwys ar y sylfaen yn y ffurflen. Rydym yn rhoi'r mowld mewn padell wedi'i lenwi â dŵr. Bacenwch y cacen caws 1 awr a 15 munud, ac yna oeri yn yr oergell cyn ei weini. Rydym yn gweini dysgl sy'n ei haddurno â pherlysiau a mayonnaise cartref .
Dysgl o sturion yn y ffwrn
O ran sut mae pobi stwteri yn y ffwrn yn gyfan gwbl, rydym eisoes wedi dweud wrthych chi, felly os ydych chi am goginio dysgl fach â ffiledi o'r pysgod hwn, yna dilynwch y rysáit isod.
Cynhwysion:
- Ffiledau Sturgeon - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- olew olewydd - 1 darn;
- sudd lemwn - i flasu;
- afal - 1 darn;
- winwns - 2 pcs.
Paratoi
Mae ffiledau sturwn yn cael eu rinsio a'u sychu. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau. Mae darnau o sturion yn cael eu halltu a'u peppered ar y ddwy ochr, ac yn arllwys sudd lemwn. Ffried y ffiled, a'i roi ar y croen skillet i lawr, tua 1 munud, yna tynnwch y pysgod o'r tân a'i roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am 8-10 munud.
Torri winwnsyn i fodrwyau a ffrio nes ei fod yn euraidd ac yn feddal mewn olew llysiau. Afalau ffrio ar wahân, a'u dyfrio â sudd lemwn. Rydyn ni'n gwasanaethu sturiwn yn y popty mewn clustog o winwns a afalau, wedi'i chwistrellu gydag olew olewydd a sudd lemwn.
Cawl Sturgeon
Mae cepiau o sturion yn gyfoethog ac yn gyfoethog, ac mae darn da o sturion mewn cawl yn broth hufenog gydag hufen sur.
Cynhwysion:
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tatws - 1 pc.;
- sturion - 500 g;
- ffenigl ffres;
- wy - 1 darn;
- hufen sur - tabl 1/2;
- halen, pupur - i flasu;
- dŵr - 8 eitem;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd 1 lemwn.
Paratoi
Yn y brazier rydym yn cynhesu'r olew olewydd. Rydym yn ffrio winwns, moron a phupur cach wedi'u torri'n fân. Unwaith y bydd y llysiau'n feddal, arllwyswch nhw â dŵr a rhowch y pysgodyn. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn y bwledi brazier, ychwanegwch giwbiau o datws wedi'u torri, ac yna cawl halen a phupur i'w flasu. Coginiwch lysiau a physgod am 20 munud ar wres isel, gan gwmpasu'r brazier gyda chaead.
Mewn powlen fach, guro'r hufen ac wy'r un gyda'i gilydd, ychwanegwch 50 ml o fwth o'r cawl i'r cymysgedd, cymysgwch yn drylwyr ac arllwyswch i mewn i sosban fawr. Coginio'r cawl am 5 munud arall, yna ei lenwi â sudd lemon a berlysiau wedi'u torri i flasu.