Mae llawer o arbenigwyr coginio eisoes yn gwybod bod yna fathau arbennig o pasta (hynny yw, pasta) ar gyfer stwffio. Dyma Canneloni (ar ffurf tiwbiau byr) a Conquelioni (ar ffurf cregyn). Fel arfer mae pasta wedi'i stwffio wedi'i berwi mewn dŵr berw neu wedi'i goginio ar gyfer cwpl, gallwch eu coginio yn y ffwrn. Un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd - pasta wedi'i stwffio â phiggennog, wedi'i bobi yn y ffwrn, gyda chaws neu saws.
Pysgod pasta wedi'u stwffio wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pasta Conquilioni (ar ffurf llongau mawr) - 400-500 g;
- briwgig o waredu canolig neu ddirwy (cyw iâr cig eidion porc, er enghraifft) - 300-400 g;
- wyau cyw iâr - 1 pc. (dewisol);
- powdwr pupur du;
- pupur melys coch - 2 pcs.;
- tomatos coch yn aeddfed - 150 g;
- pupur poeth coch yn ffres;
- garlleg;
- greens (basil, persli, rhosmari, coriander);
- halen.
Paratoi
Mynnwch yr hufen sur, y pupur a'i gymysgu'n drylwyr (gallwch ychwanegu wy). Byddwn yn stwffio'r cregyn nad ydynt yn cael eu toddi a'u rhoi o'r neilltu am ychydig.
Paratowch gymysgedd llysiau o domatos, pupur melys, pupur poeth, garlleg a rhai gwyrdd gyda chymysgydd. Diliwwch â dŵr i gysondeb iogwrt.
Hambwrdd pobi o faint canolig gyda saim bwgan amlwg gydag olew llysiau. Llusgwch y cregyn wedi eu stwffio ar yr ochr agored. Llenwch â chymysgedd llysiau a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr. Pobwch ar dymheredd canolig am 25-30 munud. Os ydych chi eisiau, gallwch chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio 5 munud cyn paratoi (yn ddelfrydol Parmesan). Dylid ei doddi ychydig. Yn barod i weini pasta gyda chreg fach , wedi'i addurno â gwyrdd gyda gwin bwrdd.
Pasta-byns wedi'u stwffio wedi'u pobi yn y ffwrn
Gallwch chi baratoi'r tiwbiau yn yr un modd â'r cregyn (gweler uchod), ond gallwch chi wneud caws cwden caws iddynt.
Cynhwysion:
- cannelloni - 1 pecyn;
- caws bwthyn - 250 g;
- melyn wy o gyw iâr - 1 darn;
- mae greens yn wahanol (basil, rhosmari, persli, coriander);
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau bach;
- llaeth naturiol hufen - 150 ml;
- gwin gwyn - 50 ml.
Paratoi
Canneloni yn coginio mewn dŵr berw trwy ychwanegu halen ac 1 llwy fwrdd o olew am 4-5 munud neu fwy. Rydyn ni'n ei roi yn ôl mewn colander a'i ledaenu ar y tywel.
Mae caws bwthyn yn gymysg â hanner y gwyrdd mân, garlleg a melyn wy. Llenwch y llenwi cannelloni hwn.
Byddwn yn olewi'r ffurflen ac yn gosod y canelloni wedi'i stwffio. Llenwi â chymysgedd o hufen a gwin. Gadewch i ni roi'r pobi yn y ffwrn am 20 munud. Gweini gyda gwyrdd. Gallwch chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio.
I pasta wedi'i lenwi gyda llenwadau caws (yn yr achos hwn, coch), mae'n well gwasanaethu gwinoedd bwrdd golau.