Ystyrir mai cnau cyll, cyll neu gnau cnau yw'r cnau "mwyaf Rwsiaidd". Yn draddodiadol, bu'n rhan o ddeiet gwerinwyr Rwsia ers yr hen amser, ynghyd ag anrhegion eraill o natur - aeron a madarch. Roedd ein hynafiaid yn gwybod yn union pa gnau cnau sy'n dda i'w hiechyd, felly roeddent hefyd am goginio mwy o'r cnau hyn yn y tymor. Mewn gaeafau difrifol neu mewn blynyddoedd blin, roedd stoc o'r fath yn helpu i oroesi'r teuluoedd cyfan. Heddiw, nid yw colwyn cnau yn gynnyrch anghenraid, ond mae'n dal yn boblogaidd iawn fel tyfu, cynhwysyn o lawer o brydau, cydran o ddeietau, ac ati. Mae defnyddio a niweidio cnau cyll yn bwnc cyson i'w drafod ymhlith cefnogwyr ffyrdd iach o fyw ac arbenigwyr mewn maeth iach.
A yw cnau cnau yn ddefnyddiol?
Mae ei gyfansoddiad unigryw yn pennu gwerth y cnau cyll, sy'n cynnwys sylweddau eithriadol o ddefnyddiol:
- protein - tua 20% o'r cyfanswm màs;
- cyfansoddion proteinau a charbohydradau - 13%;
- Brasterau - olewau wedi'u dirlawn â asidau organig - tua 60%;
- elfennau biolegol weithredol: magnesiwm, calsiwm, sodiwm, sinc, haearn .
- mae fitaminau yn y cnau cyll, er nad yw eu rhestr yn rhy helaeth. Pa fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn cnau cyll? Mae'r rhain yn fitaminau yn bennaf o grŵp B (B1, B2 a B6), yn ogystal â fitamin E.
Oherwydd y cynnwys uchel o broteinau a brasterau, mae cnau cyll yn faethlon iawn ac mae llawer o galorïau ynddynt: mewn canran - bron i saith cant o kcal.
Credir ei bod yn fwy defnyddiol na chnau cnau amrwd, ond ychydig yn rhostio. Yn wahanol i gynhyrchion eraill, fel cig neu lysiau, nid yw cnau yn cronni carcinogensau yn ystod ffrio. Mae manteision a niwed cnau cyll berwi wedi'u cysylltu â nodweddion arbennig technoleg ei goginio. Os yw'r holl weithrediadau technolegol yn cael eu perfformio'n gywir, ac nad yw'r cnau wedi'i goginio, ni fydd yn niweidio'r corff dynol. I'r gwrthwyneb, ni fydd cnau cyll, wedi'u llwydni na ffyngau pathogenig yn cael eu prosesu'n thermol, yn cael eu storio'n hirach.
Y defnydd a niwed o gnau cyll mewn maeth therapiwtig
Mae pob un wedi'i gymedroli'n dda - mae'r datganiad hwn yn wir iawn ar gyfer bwyta cnau cyll. Er gwaethaf ei holl ddefnyddioldeb, ni ddylai gormod o gnau coluddyn fod. Oherwydd ei gynnwys uchel o ran calorïau a chynnwys braster uchel, gall cnau niweidio'r afu, cael effaith negyddol ar waith y llwybr gastroberfeddol, cymell anhwylderau treulio a rhwymedd. Fel rheol, nid yw'n ddoeth hefyd i gam-drin cnau cyll, fel unrhyw rai eraill, i'r rhai sydd am golli pwysau. Er bod y maethegwyr yn anghytuno yn y rhifyn hwn. Mae rhai ohonyn nhw, i'r gwrthwyneb, yn credu bod cnau cyll gyda diet ar gyfer colli pwysau yn gynnyrch dymunol a hyd yn oed angenrheidiol nad yw'n gallu ychwanegu bunnoedd ychwanegol. Hefyd, mae llawer o ddeietegwyr yn cynghori i gynnwys cnydau cnau ym maes diet diabetig. Credir bod cnau cyll mewn diabetes, er gwaethaf y cynnwys uchel o garbohydradau, yn helpu i wneud y gorau o brosesu glwcos yn y corff dynol.
Defnyddir cnau coluddyn hefyd i drin amrywiaeth o glefydau eraill, megis anemia ac anemia. Yn yr achos hwn, argymhellir defnyddio cnau cyll ar gyfer bwyd ynghyd â raisins a ffrwythau sych eraill. Ac ar y cyd â mêl, mae'n feddyginiaeth wych ar gyfer clefydau yr ysgyfaint a'r bronchi. Gellir cymryd meddygaeth blasus o'r fath at ddibenion ataliol - i gryfhau imiwnedd. Mae defnydd rheolaidd o gnau cyll yn sylweddol yn lleihau'r tebygrwydd o broblemau gyda'r system cardiofasgwlaidd, yr wythiennau a'r capilarïau. Gall cnau colwyn helpu pobl i oresgyn problemau'r prostad. Oherwydd presenoldeb panclitaxel yn y ffilament, gellir ei ddefnyddio wrth atal oncoleg.