Mae Shish kebab yn beth da, ond i'w wneud yn flasus nad oes raid i chi wneud camgymeriad gyda'r dewis o "ddeunyddiau crai", a hefyd yn gwybod sut i dorri cig yn iawn ar gwabb shish.
Sut i ddewis cig ar gyfer shish kebab?
Pa fath o gig sy'n well i'w gymryd ar gyfer cebab shish? Yn naturiol, yn ffres, ond nid yn stêm - o gig o'r fath bydd y cebab shish yn troi'n anodd. Y gorau i goginio shish kebab (ac nid yn unig) yw cig oer, felly os yw'n bosib, dewiswch hi'n well. Os ydych chi'n prynu cig wedi'i rewi, byddwch yn ofalus rhag ail-rewi. Diflannu'r cig, a gafodd ei rewi ddwywaith y gallwch chi trwy liw pinc y crisialau iâ. Hefyd, ni fydd y fath gig yn newid ei liw pan gaiff ei wasgu a bydd yn parhau i fod yn llwyd pinc, tra bydd cig o ansawdd yn newid ei liw o goch tywyll i gysgod mwy brown. Ond byddwch yn wyliadwrus o gig lliw, er enghraifft, yn manganîs. Rhowch sylw i liw y braster, os yw'n lliw pinc, yna mae'n amlwg bod y cig wedi'i dintio. Mae gan gig ffres fraster ac ymyrwyr lliw gwyn neu hufen. Os ydych yn prynu cig yn y pecyn, yna gwnewch yn siŵr nad yw wedi'i streenu, ond ar y cig ei hun o fannau brown neu llwyd. Ym mhresenoldeb un o'r arwyddion, ni ddylid cymryd cig - cafodd ei ddiffygio, ac mae'r cychwyn yn difetha.
Pa gig sy'n well ar gyfer shish kebab?
Os ydych chi'n gofyn i'r cwmni am ba fath o gig, yn eu barn hwy, yw'r gorau i gysbab shish, yna ni fydd dadleuon uchel yn cael eu hosgoi - mae gan bawb eu dewisiadau eu hunain. Felly, ni ddylid gofyn y cwestiwn hwn, ond mae'n well dewis yr hyn yr ydych yn ei hoffi. Ac i wneud gwb shish blasus, dewiswch gig o'r rhannau cywir o'r carcas.
Ar gyfer cebab shish o gig eidion, mae'n well cymryd llinyn neu dynnell. O'r cefn droed ar gyfer coginio shish kebab, gallwch gymryd dim ond y tu mewn.
Bydd y cebab Shish o fawnog yn troi allan yn flasus, os byddwch chi'n cymryd y mwydion o'r goes, y llinyn neu'r clipping yn ôl. Nid yw rhaw defaid yn ddewis da. Ac mae'n rhaid inni gofio bod yn rhaid bwyta'r kebab shish oen poeth, na fydd y cig a adferwyd yn flasus. Oherwydd bod cysabab shish o gig porc yn addas, wedi'i leoli ar hyd crib ar wddf - "mwclis". Mae cig, wedi'i dorri ar hyd y grib o'r cefn, hefyd yn addas ar gyfer shabbabbab, dim ond cofiwch dorri'r holl fraster. Mae'n well peidio â defnyddio cig bach o'r cefn i shabbabbab, fel arall bydd y cebab shish yn anodd ac nid yn sudd o gwbl.
Sut i dorri cig ar gwbab shish?
Fe wnaethoch benderfynu pa gig i fynd ar y barbeciw, a hyd yn oed ei brynu a'i ddwyn adref. Beth sydd nesaf? Mae angen rhannu'r cig yn iawn. Sut i dorri cig i mewn i gwbab shish? Pe baech chi'n tynnu cyw iâr cig eidion ar gyfer cebab shish, yna mae'n well torri'r cig ar draws y ffibrau, bydd yn haws i chi ei rannu. Ac mewn achosion eraill, nid yw'r dull o dorri (ar draws neu ar hyd y ffibrau) yn bwysig. Mae siâp cwnigol yn ddelfrydol ar gyfer darnau o gig ar gwbab shish. Er, os byddwch chi'n torri cig gyda sgwariau, ni fydd y cwbab shish ohono yn waethygu. Dylai'r maint fod yn gyfrwng, fel bod y cig wedi'i ffrio'n dda, ond mae'n dal yn sudd. Ac yn aros am baratoi darnau trwchus a mawr o gig yn cymryd yn rhy hir. I oddeutu
Faint o gig i gymryd cysbab shish?
Pan bwriedir mynd allan gyda ffrindiau i barbeciw, rydym ni'n cael ein twyllo'n ddieithriad gan y cwestiwn, ond faint sydd ei angen i gymryd cig ar gyfer cebab shish y pen. Fel arfer, cymerwch 1/2 kg y pen. Ond os oes gan y cwmni fwyta da neu os nad yw'n bwriadu bwyta heblaw cwnbab, yna mae'n well newid y fformiwla cyfrifo. A chymerwch hanner kilo o gig ar gyfer pob gwraig brydferth a cilogram ar gyfer pob aelod o'r rhyw gryfach (neu wraig ag awydd ardderchog).