Mae Strudel yn bwdin o Awstralia traddodiadol. Y prif ofyniad am brawf yw ei drwch. Mae'n rhaid iddo fod yn denau iawn, felly bydd y strudel yn troi allan i fod yn ysgafn ac yn gyflym. Ac mae'r stwffio traddodiadol ar gyfer strudel yn afalau. Rhaid iddynt fod o safon gadarn, o reidrwydd, fel bod y darnau yn parhau'n gyfan yn ystod y paratoadau ac nad ydynt yn berwi. Am fwy o fanylion, paratowch y strwdel afal clasurol yn y ryseitiau a gyflwynir yn yr erthygl hon.
Rysáit ar gyfer strudel afal gyda chnau o baraffi puff parod
Cynhwysion:
- bysgog fflach - 0,5 kg;
- menyn - 25 g;
- afalau o fathau solet - 5 pcs.;
- dŵr - 1 gwydr;
- siwgr - 200 g;
- lemon - ½ pcs.;
- melyn - 1 darn;
- almon wedi'u rhostio - 200 g.
Paratoi
Oherwydd Fel arfer, caiff pwstwn puff ei rewi, mae angen ichi ddechrau gyda'r ffaith y dylai doddi, ond mae'n ddymunol aros yn oer. I wneud hyn, mae'n ddigon iddo ef orwedd i dymheredd ystafell am oddeutu awr.
Caiff yr afalau eu glanhau, eu torri allan o'r profion a'u torri'n giwbiau. Mewn un gwydr o ddŵr, gwasgu hanner y sudd lemwn ac arllwyswch y mochyn afal am 5 munud. Bydd hyn yn atal y broses ocsideiddio ac ni fydd yn tywyllu wrth goginio'r afalau. Nesaf, tywalltwch nhw mewn cynhwysydd arall a chwistrellwch dri llwy fwrdd o siwgr, cymysgwch yn dda a'u troi dros y colander. Felly, byddwn yn cael gwared â gormod o sudd, wrth gysylltu â siwgr, bydd afalau yn dechrau ei ddyrannu, ond mae'n draenio allan.
Mae'r toes wedi'i rolio'n tenau i mewn i petryal ac yn ymledu â menyn, gan adael 2 cm o'r ymyl. Chwistrellwch â almonau, wedi'u malu i mewn i fwynen gyda chymysgydd (bydd yn amsugno'r sudd ac ni fydd yn gadael iddo lifo allan), defnyddiwch hanner yr almonau yn unig, gweddill y toennau wedi'u taenu. Lledaenir yr afalau ar hyd yr ymyl fer, wedi'u chwistrellu â siwgr ac almonau, wedi'u plygu'n ofalus i mewn i gofrestr, gludo ymylon ar hyd yr ochr. Lliwch y brig gyda melyn wy wedi'i chwipio a gwneud toriadau trawsbyniol i ganiatáu i steam ddod allan. Gwresogi'r popty hyd at 195 gradd a chogwch am 35 munud.
Strudel Afal gyda sinamon o fws burum puff
Cynhwysion:
- burum puff toes - 0.4 kg;
- Mae afalau yn gadarn - 4 pcs.;
- gwirod oren - 40 g;
- siwgr powdr - 100 g;
- sinamon - 1 llwy de;
- siwgr - 125 g.
- Menyn - 40 g.
Paratoi
Torrwch afalau yn blatiau tenau neu giwbiau bach, taenellwch siwgr a sinamon. Rydym yn cymysgu ac yn ymestynnol. Yn y cyfamser, caiff y toes wedi'i daflu ei rolio o'r ganolfan fel y gellir cael petryal. Llenwch ef â menyn a rhowch stwffio ar ¾ o'r toes cyfan, heb fod yn ymyl yr ymylon. O'r brig, gosodwch ddarnau o fenyn, ei lapio hanner ffordd i mewn i gofrestr, a phlygu'r ymylon ochr i'r tu mewn, fel petai'n ei selio. Felly bydd yr holl sudd yn aros y tu mewn. Plygwch y gweddill, o'r brig rydyn ni'n gwneud pyllau gyda ffor fel bod y stêm yn dod allan wrth ei bobi. Bacenwch 45 munud ar 195 gradd. Rydym yn paratoi caramel o liwiau oren a siwgr powdr ac yn barod i'r gofrestr o'r uchod.
Sut i goginio strwdel afal gyda rhesins o baraffri puff
Cynhwysion:
- toes ffasiynol bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- cwcis bach brawdig bisgedi - 100 g;
- Mae afalau yn gadarn - 5 pcs.;
- rum - 20 g;
- rhesins - ½ cwpan;
- siwgr - 150 g;
- siwgr powdwr - 75 g;
- menyn - 40 g;
- fanillin.
Paratoi
Rinsin wedi'u crwydro mewn dŵr berw. Mae afalau yn cael eu glanhau a'u malu i mewn i giwb bach. Yn y padell ffrio, rydym yn suddo'r menyn ac yn anfon yr afalau a hanner y siwgr i chwalu nes bod yr hylif gormodol yn anweddu, yna ychwanegwch y sān a'i gymysgu. Mae'r toes wedi'i gyflwyno ychydig, wedi'i chwythu â menyn a'i chwistrellu gyda briwsion cwci, gan adael yr ymylon yn rhad ac am ddim. Rydym yn lledaenu afalau, rhesins a thaenell y siwgr sy'n weddill gyda vanillin, rholio i mewn i roliau a dileu'r ymylon. Bacenwch 50 munud ar 175 gradd. Wrth weini, chwistrellwch siwgr powdr.