Cacen "Caprice"

O fewn terfynau un bisgedi pwdin o dri chwaeth, caiff eu cyfuno'n llwyddiannus: pabi, cnau a bricyll. Mae'r trio wedi'i orchuddio â hufen olew ysgafn, gan bwysleisio pa mor hawdd yw pwdin.

Sut i goginio cacen "Caprice"?

Oherwydd ei hanes cymharol fyr o fodolaeth, mae ryseitiau clasurol y dysgl wedi goroesi llawer o amrywiadau, ond os na wnaethoch chi roi cynnig ar y cacen "Caprice" gwreiddiol, yna fe'ch argymhellir gyda rysáit ddilys i ddechrau'ch cydnabyddiaeth.

Cynhwysion:

Ar gyfer hufen:

Paratoi

  1. Cyn gwneud cacen "Caprice", dylech baratoi llenwi pabi . Ar ei chyfer, caiff y pabi ei golchi mewn sosban gyda dŵr cynnes a'i ferwi am tua 20 munud. Mae hadau wedi'u gwasgaru yn lledaenu mewn gwys a rhowch gormod o hylif i'w draenio, ac yn y cyfamser maent yn cymryd rhan wrth baratoi cynhwysion y llenwad sy'n weddill: maent yn torri cnau, yn sgaldio ac yn torri bricyll sych.
  2. Nawr i'r Tesu. Ar ei gyfer, mae olew meddal yn cael ei droi'n hufen godidog, mewn dogn, yn arllwys siwgr iddo. Pan fydd y màs awyr yn barod, ychwanegwch hufen sur ac wyau iddo, ailadroddwch y chwipio a llenwch y cymysgedd sy'n weddill o gynhwysion sych.
  3. Coginio'r toes yn ofalus a chymysgwch bob un sy'n gwasanaethu gyda math arall o lenwi: hadau pabi, cnau a bricyll sych.
  4. Gwisgwch fisgedi mewn ffurf baratowyd, tua 20 munud ar 180 gradd.
  5. Mae cacennau wedi'u hoeri yn gorchuddio'n hael gyda hufen rhag cael eu chwipio â llaeth cywasgedig. Mae cacen "Caprice" ar hufen sur yn cael ei chwythu am o leiaf ychydig oriau cyn torri.

Cacen "Caprice Siocled"

Mewn amrywiad poblogaidd arall o'r pwdin, mae'r toes yn gymysg â dim ond tri gwahanol ychwanegiadau, ond gyda siocled ac wedi'i ategu gyda hufen siocled a chnau. Mae'n ymddangos yn drin gyda blas llawer mwy dwys a gwead trwchus.

Cynhwysion:

Ar gyfer y gacen:

Ar gyfer hufen:

Paratoi

  1. Ar gyfer hufen, cyfunwch y pedwar cynhwysyn cyntaf gyda'i gilydd. Ychwanegwch yr wy i'r sylfaen hufen a rhowch popeth ar wres canolig. Gwnewch yn siŵr bod yr hufen yn aros yn wyllt, tra bydd hynny'n dechrau trwchus. Rhowch y siwgr a'i goginio nes ei fod yn drwchus, a gwisgwch drwy'r amser gyda'i gilydd.
  2. Ar ôl oeri yr hufen, ei guro gydag olew meddal.
  3. Ar gyfer cacennau, rhowch mêl, blawd, wyau a siwgr dros baddon dŵr. Cychwynnwch, cynhesu'r cymysgedd ac ychwanegu olew iddo.
  4. Cyn gynted ag y bydd y siwgr yn diddymu, tynnwch y cynhwysydd o'r tân a chychwch y coco sy'n llosgi a llwy fwrdd o flawd iddo ar y tro.
  5. Pan fydd y toes yn anodd ei droi gyda'ch dwylo, ei drosglwyddo i fwrdd wedi ei dynnu'n dda a pharhau i gymysgu, arllwys ychydig o flawd nes na ellir rhannu'r toes yn ddarnau a rholio.
  6. Rhannwch y toes yn gacennau, ei rolio, ei dorri i'r maint a ddymunir a'r nib gyda fforc.
  7. Bacenwch gacennau yn eu tro, am 3-5 munud ar 180 gradd.
  8. Mae cacennau cynnes hyd yn oed yn cael eu crafu gyda hufen siocled, wedi'i chwistrellu â chnau a'u pentyrru gyda chant.
  9. Addurnwch y gacen o'r tu allan gyda gweddillion hufen, cnau a darnau cacenog o gacen.
  10. Cyn y blasu, dylid cynnal "Caprice" yn yr oergell am o leiaf 6-8 awr, fel bod y cacennau wedi amsugno'r hufen a'i feddalu.