Llaeth cywasgedig yw'r driniaeth fwyaf blasus o blentyndod. Gellir prynu'r cynnyrch hwn, fel llawer o rai eraill, mewn bron unrhyw siop. Ond, yn anffodus, yn ogystal â llaeth, siwgr a chynhwysion naturiol eraill, mae màs o ychwanegion nad ydynt yn ddefnyddiol. Mae ryseitiau ar gyfer llaeth cywasgedig cartref yn aros i chi isod.
Llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - rysáit
Cynhwysion:
- buwch llaeth - 3 litr;
- sudd lemon - 50 ml;
- soda pobi - 1 llwy de;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Mewn sosban fawr arllwyswch y siwgr ac arllwyswch yr holl laeth. Rydym yn rhoi ychydig yn fwy na'r cyfartaledd ar y tân ac, yn troi yn gyson, rydym yn dod â diddymiad llawn siwgr gronogedig. Ac ar ôl hynny rydym yn aros i'r màs ferwi. Yna trowch y tân i ffwrdd, tywallt sudd ac arllwyswch mewn sudd lemwn. Yn yr achos hwn bydd yr adwaith yn dechrau, bydd ewyn yn dechrau codi. Rydyn ni'n troi ar y tân eto ac yn dod â hi i ferwi. Nawr rydym yn lleihau'r tân i'r lleiafswm ac yn coginio'r llaeth cyddwys am 3 awr. Yn raddol, mae llaeth yn dechrau newid lliw, po fwyaf y caiff ei dorri, mae'r mwy brown yn troi allan.
Nesaf, rydym yn gwirio pa mor barod yw llaeth cywasgedig: sychu taeniad llaeth cywasgedig ar blât sych - os bydd galw heibio ychydig funudau'n trwchus, mae'r llaeth cywasgedig yn barod, gellir ei dynnu o'r tân, ei dywallt i mewn i'r jariau a'i hanfon i'w storio.
Llaeth cywasgedig siocled - rysáit
Cynhwysion:
- buwch llaeth - 1 cwpan;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr tywod - 3 cwpan;
- blawd - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr coco - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Menyn - 50 g.
Paratoi
Rydym yn toddi'r menyn, yn curo'r wyau. Yn y llaeth rydym yn arllwys siwgr, rydym yn rhoi blawd, wyau wedi'u curo, coco, menyn wedi'u toddi ac yn cymysgu'n dda. Rydym yn rhoi'r màs ar y tân ac ar ôl berwi rydym yn coginio tua chwarter awr ar wres isel. Er nad yw'r màs yn cael ei losgi, sicrhewch ei droi gyda chwisg. Ar ôl hyn, caiff y llaeth cywasgedig siocled ei oeri a'i ddefnyddio at ei ddiben bwriedig.
Rysáit y llaeth cywasgedig Sofietaidd
Cynhwysion:
- buwch llaeth - 1 litr;
- siwgr - 1 gwydr.
Paratoi
Yn y sosban, tywallt y llaeth, ei roi ar y tân ac arllwyswch y siwgr. Ar wres cymedrol, berwi nes bod y màs yn gostwng tua 1/3 o'r gyfrol. Pan fo cynnwys y saucepot yn dod yn fwy trwchus ac yn dod yn hufenog, gellir tynnu'r sosban o'r plât a thywallt llaeth cywasgedig i mewn i jariau i'w storio ymhellach.
Llaeth cywasgedig - rysáit syml
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 200 ml;
- siwgr powdr - 200 g;
- olew - 20 g.
Paratoi
Mewn sosban, cymysgwch laeth gyda powdwr siwgr a menyn. Rydyn ni'n gosod tân bach ac, yn troi, rydym yn dod â diddymiad olew a phowdr. Pan fydd y berw yn ymddangos ewyn, cynyddwch y tân i gyfartaledd a choginiwch, gan droi. Ar ôl berwi, coginio am 10 munud. Yna rhowch sosban gyda llaeth cywasgedig mewn cynhwysydd gyda dŵr oer i'w oeri. Yn gyntaf bydd y llaeth cywasgedig yn hylif, ac ar ôl oeri bydd yn trwchus yn dda.