Gellir paratoi cawl brest cyw iâr blasus hyd yn oed i ddechreuwr. Ar y broth cyw iâr, mae unrhyw gydrannau'n ffitio'n gytûn. Ac mae'r ystod o ryseitiau ar gyfer y cyrsiau cyntaf ar ei sail yn hynod eang - o fwydlenni plant a dietegol syml i weithfeydd bwyd haute.
Rysáit ar gyfer cawl-pure o fron cyw iâr gyda madarch
Cynhwysion:
- brest cyw iâr - 500 g;
- madarch gwyn (sych) - 50 g;
- hufen (cynnwys braster o 20%) - hanner canrif;
- melyn wy - 2 ddarnau;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dill - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Caiff y fron ei berwi mewn dwr halenog gyda bwlb cyfan wedi'i blicio a moron, nes ei goginio. Ar ôl hidlo broth (dylai fod tua litr), a thorri'r cig yn giwbiau bach.
Yn y cyfamser, mae madarch yn cael ei dywallt â dŵr berw am 10 munud, wedi'i ddraenio a'i daflu i mewn i sosban gyda dŵr berw (1/2 l). Rydym yn coginio am 15 munud, yna rydym yn ei daflu yn ôl mewn colander, gadewch iddo oeri a thorri i mewn i stribedi. Mae broth madarch hefyd wedi'i hidlo.
Mae'r fionod sy'n weddill wedi'u torri'n fân a'u ffrio mewn menyn nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegwch y blawd, pasiwch am ychydig funudau. Rydyn ni'n symud y padell ffrio i mewn i gymysgydd, arllwyswch broth cyw iâr a'i gwthio i rywun. Mae'r saws sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â gwiaith, hufen a melyn. Solim, pupur. Cynheswch, gan droi, ychydig funudau ar dân araf.
Rydyn ni'n arllwys pur-cawl o'r cyw iâr ar y platiau, o'r blaen rydym yn lledaenu cyw iâr, madarch a chwpl o dostenni. Chwistrellu gyda berlysiau wedi'u torri.
Cawl llysiau gyda bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- lliw bresych - 1 pen;
- brest cyw iâr - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail lawen - 2 pcs.;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Glanhewch y bwlb yn gyfan gwbl mewn sosban gyda dŵr berw. Nesaf, rydym yn anfon ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n stribedi tenau. Caiff moron eu torri i mewn i sleisenau tenau, wedi'u ffrio mewn menyn a'u taflu i mewn i gawl. Yna, rydym yn rhoi ciwbiau tatws, yn coginio am 10 munud ar wres isel. Yna, ychwanegwch y cabbage i dorri i mewn i fechanau bach. Solim, pupur, tymor gyda dail bae a choginio hyd nes y gwneir. Ar ôl diffodd y lavrushka, rydym yn dal o'r pibell, ac yn taenellu'r cawl gyda pherlysiau ffres.
Cawl hufen gaws gyda bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 400 g;
- gwreiddiau seleri - 80 g;
- cennin - 100 g;
- Caws Gorgonzola - 150 g;
- menyn - 50 g;
- hufen (cynnwys braster 35%) - 2.5 st.;
- cyw iâr cawl - 1 eitem;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- gellyg "Cynhadledd" - 1 pc.
- pys pinc pupur - 20 pcs.;
- mintys - 4 cangen;
- halen - i flasu.
Paratoi
Caiff y fron ei berwi mewn dŵr hallt nes ei fod yn barod, gadewch iddo oeri a thorri i mewn i giwbiau bach, a hidlo broth. Mewn padell ffrio ddwfn, ar yr un pryd mewn hufen ac olew olewydd, ffrio gwreiddiau seleri wedi'i dorri'n fân am ychydig funudau. Yna ychwanegwch y modrwyau cyw iâr a nionyn. Frychwch nes euraidd, gwthiwch broth, sgriwiwch y tân i leiafswm a choginiwch am tua 5 munud. Arllwyswch yr hufen, gan droi, dod â'r cawl i ferwi. Ychwanegu caws wedi'i gratio (tua 100 gram), halen. Coginiwch, nes ei fod yn ei drwch, tua 5 munud. Peidiwch ag anghofio mynd yn y ffordd.
Caniateir cawl parod i oeri ychydig ac yn malu mewn cymysgydd hyd nes bod cysondeb ysgafn, hufennog. Mae'r gellyg yn cael ei gludo o'r peul a'r hadau, a'i dorri'n fân, fel y caws sy'n weddill. Mae cawl hufen cyw iâr o'r fron yn cael ei dywallt ar blatiau ac wedi'i addurno â gellyg, caws, popcorn a dail mintys.
Cawl pysgod gyda fron cyw iâr mwg
Cynhwysion:
- Bron mwg - 1 pc.;
- lard ysmygu - 200 g;
- pys (sych) - 1,5 eitem;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- seleri (stalk) - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- bacwn yn ysmygu - 50 g;
- paff - 150 g;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Peas yn gynhesu yn flaenorol mewn dŵr cynnes, o leiaf 2 awr, ar ôl draenio. Salo a fron yn torri ciwbiau mawr a'u taflu i mewn i ddŵr berw. Coginiwch y cawl (tua 2 litr) am 20 munud, gan gymryd yr ewyn yn achlysurol.
Yn y cyfamser, mewn stribedi tenau, torri'r bacwn, a bara - mewn ciwbiau bach. Mewn sosban ffrio sych ffrio'r bacwn. Pan fydd yn crunches - rydym yn cymryd allan, ac ar y braster a'r menyn a foddi rydym yn ei dostio.
Mae cawl pysgod parod o fron cyw iâr wedi'i ysmygu yn cael ei dywallt ar blatiau a'i weini â chregion a bacwn.