Nid yw pob coedwig yn llawn chanterelles, ac yn ddrwg gennym, oherwydd eu bod yn flasus - unwaith ac yn ddefnyddiol iawn - dau.
Nid yn unig y maent yn casglu'rmbelydredd, sy'n berthnasol iawn ar hyn o bryd, mae ganddynt bŵer therapiwtig hefyd. Mae Chanterelles yn cynnwys caroten ac felly maent yn ddefnyddiol iawn i'r llygaid.
Mae llygodod "yn osgoi" yr ochr madarch hyn, oherwydd mae chanterelles yn cynnwys sylwedd nad yw'n gydnaws â'u bywyd.
Mae chanterelles ardderchog yn gweithredu ar yr afu, a hyd yn oed dinistrio'r feirws hepatitis. Mae Chanterelles yn wrthfiotigau naturiol. Ac yn ogystal â hyn oll - chanterelles, madarch blasus. Elastig, cnawd, maent yn debyg i gig cyw iâr.
Felly, mae gennych fasged cyfan o'r madarch gwerthfawr hyn. Sut i'w coginio?
Sut i goginio chanterelles a thatws?
Mae chanterelles a thatws yn gyfuniad anarferol o dda. Maent yn cael eu ffrio, a'u heneiddio, a'u rhoi allan. Yn gyffredinol, yr hyn nad ydynt yn ei feddwl, ond maen nhw ond yn fwy blasus. Mae'r madarch gwych hyn yn dda mewn unrhyw bryd.
Wrth ffrio, mae chanterelles yn allyrru llawer o ddŵr ac mae angen eu hanweddu. Felly, chanterelles wedi'u berwi wedi'u coginio weithiau. Ffrwythau ffres gyda thatws - mae hyn yn gyffredinol yn "bom".
Tatws wedi'u ffrio gyda chanterelles - rysáit
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- tatws cyfartalog - 5 pcs.;
- olew olewydd;
- winwns - 1 pc.
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Mae Chanterelles yn cael eu didoli, eu mwynau a'u torri'n fân. Tost. Pan fydd y chanterelles yn dechrau brown, rhowch winynyn wedi'i dorri'n denau atynt.
Mae Brusochki neu sleisen o datws yn ffrio ar wahân, ac yna'n cysylltu â madarch a'u cymysgu'n dda.
Sut i ffrio tatws gyda chanterelles, yn gyffredinol, hyd yn oed arbenigwr coginio newyddydd yn gwybod. Y prif beth yw aros a pheidio â bwyta gormod. Gyda llaw, nid oes angen coginio chanterelles a thatws ar wahân. Gallwch chi ffrio'r tatws yn gyntaf, fel bod ychydig gyda'r deunydd crai, a hyd yn oed wedyn yn ychwanegu'r chanterelles ato. Ond, wrth gofio eiddo chanterelles i roi dŵr, mae'n well eu cyn-goginio.
Rydym yn gwasanaethu tatws wedi'u ffrio gyda madarch , addurno gyda gwyrdd.
Chanterelles mewn hufen sur gyda thatws
Maent yn ail yn boblogaidd ar ôl chanterelles ffrio.
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- olew llysiau;
- hufen sur - 150 g;
- tatws - 5 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Rydym yn coginio chanterelles ffrio cyffredin, ond ar ddiwedd y ffrio rydym yn rhoi hufen sur i mewn i madarch. Madarch mewn stwff hufen sur am 7-10 munud.
Mae tatws yn coginio, yna rhannwch bob tatws mewn hanner, neu chwarteri, a rhowch mewn padell ffrio i chanterelles, hufen sur hufen a ysbryd madarch. Chwistrellwch gyda llusgenni wedi'u torri'n fân, a gofalu am y tafod (er mwyn peidio â llyncu gyda'r blas hyn).
Tatws wedi'u brais gyda chanterelles
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- tatws - 500 g;
- cawl o gig neu lysiau - 250 g;
- ghee - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Mae Chanterelles yn cael eu tostio gyda nionyn wedi'i dorri'n fân.
Rydym yn rhoi'r tatws mewn dŵr berw - gadewch iddo goginio.
I'r chanterelles rydym yn lledaenu tatws wedi'u berwi, yn ychwanegu cawl bach, dail bae, sbeisys. Gorchuddiwch y caead, rydym yn gwneud golau bach. Mewn deg munud rydym yn diffodd.
Pe bai chanterelle wedi'i ffrio gyda thatws wedi'i chwistrellu â pheth caws wedi'i gratio, fel "Parmesan" a'i roi am bump munud yn y ffwrn, fe gawn ni flas blasus o'r enw "Chanterelles â thatws yn y ffwrn."
Chanterelles gyda thatws mewn potiau
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- tatws - 400 g;
- ghee - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- hufen sur trwchus - 2 llwy de;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Mae Chanterelles wedi'u golchi'n dda (maen nhw'n hoffi casglu tywod ar eu pennau eu hunain), eu torri a'u dywallt i mewn i pot, wedi'i chwythu â menyn. Ar ben y chanterelles rydym yn gosod y llysiau sy'n weddill, yn naturiol, nid yn gyfan gwbl, ond wedi'u torri. Rydych chi'n hoffi madarch halen, ond ceisiwch beidio â arllwys gormod. Mae pupur du yn ychwanegu, ychydig o bys ym mhob pot, a llwyaid o hufen sur ar ben. 40 munud o gerdded, tra bod y madarch yn gwaethygu yn y ffwrn, ac yna cadwch lygad ar bawb i'w gael.
Defnyddiwch chanterelles yn eich diet, os oes gennych o leiaf y cyfle lleiaf posibl. Nid yn unig y byddwch chi'n bwyta mewn pleser, ond hefyd yn gwella iechyd.