Mae Caviar o patissons yn ddysgl braidd a blasus, sy'n hawdd i'w wneud gartref. Mae yna lawer o ffyrdd i'w baratoi, ond mae'r egwyddor o bob ryseitiau bron yr un fath. Yr unig wahaniaeth yw bod rhai technolegau yn cynnwys pasteureiddio, a gallwch ychwanegu gwahanol gynhwysion. Gadewch i ni ddarganfod eisoes sut i wneud caviar gan batissons.
Rysáit ar gyfer caviar gan patissons
Cynhwysion:
- patyssonau ffres - 1,2 kg;
- bwlb - 3 darn;
- purwn tomato - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 3% - 1 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Golchi patissoniaid, wedi'u chwistrellu â thywel, torri'r cynffon a'r ffrwythau swnio mewn cylchoedd. Yna rhowch nhw ar daflen pobi a'u pobi tan barod. Wedi hynny, rydym yn cwympo a chwythu'r llysiau yn y grinder cig. Mae bylbiau'n cael eu glanhau, eu modrwyau hanner tenau wedi'u torri a'u gwisgo nes eu bod yn feddal mewn piwri tomato. Cyfunwch rost yn barod i gyfuno â minc llysiau, paratoi'r màs hyd yn drwchus, gan ychwanegu sbeisys a finegr iddo. Rydyn ni'n oeri y ceiâr wedi'i baratoi a'i ledaenu dros ganiau glân.
Sut i goginio wyau caviar?
Cynhwysion:
- sboncen - 4,5 kg;
- tomatos ffres - 1,5 kg;
- bwlb - 1 kg;
- moron -1 kg;
- garlleg - 5 dentig;
- Pupur Bwlgareg - 1 kg;
- dill a parsli - 1 criw;
- sbeisys;
- pupur poeth - 3 pcs.;
- siwgr gronnog - 75 g;
- halen - 100 g;
- olew llysiau - 250 ml;
- finegr seidr afal - 50 ml.
Paratoi
Mae bylbiau yn cael eu glanhau, eu carthu a'u gwasgu ar yr olew nes eu bod yn euraid. Gyda'r cregyn bylchau rydym yn tynnu'r cwtigl yn eu torri, yn eu platiau â thwf o tua 1 centimedr a'u ffrio nes eu bod yn feddal mewn padell arall. Mae moronau yn cael eu glanhau, wedi'u torri mewn cylchoedd, ac mae'r pupur Bwlgareg yn cael ei brosesu a'i dorri i mewn i 4 rhan. Yna cogwch y llysiau ar wahân nes eu bod yn frown. Garlleg yn lân. Ymhellach, caiff llysiau, tomatos, garlleg, pupur poeth, persli a dill a baratowyd eu pasio trwy grinder cig gyda graig ar gyfartaledd. Mae banciau wedi'u golchi a'u sterileiddio mewn ffwrn poeth am 20 munud. Mae'r tapiau yn cael eu golchi a'u berwi am 10 munud. I'r llysiau chwistrell, ychwanegu halen, siwgr, arllwys vinegar, taflu hops-suneli a choginio am 5-7 munud ar ôl berwi. Rydym yn lledaenu'r cawiar poeth mewn jariau a'u rholio.
Caviar o patissons yn y multivark
Cynhwysion:
- patisson - 1 darn;
- Pupur melys Bwlgareg - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- tomato - 4 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Golchi, glanhau a thorri i mewn i giwbiau mawr. Mae moron a winwns hefyd yn cael eu glanhau a'u torri'n sleisys. Mae pupur melys yn cael ei brosesu o hadau a stribedi wedi'u torri. Mae tomatos wedi'u sgaldio â dŵr berw, tynnu'r cwtigl a thorri'r cnawd yn giwbiau. Yna, byddwn yn arllwys olew llysiau bach yn y bowlen aml-fach, yn lledaenu'r llysiau, yn chwistrellu sbeisys, yn cau cwymp y peiriant, dewiswch y rhaglen "Plov" a'i baratoi cyn diwedd y gyfundrefn. Wedi hynny, rydym yn symud y màs llysiau i mewn i bowlen y cymysgydd a'i guro i wladwriaeth pure. Rydyn ni'n gosod y caiâr yn y caniau a'i storio dan y cwt caeedig yn yr oergell am ddim mwy na 4 mis.
Caviar o patissons gyda mayonnaise
Cynhwysion:
- patisson - 3 kg;
- bwlb - 1,5 kg;
- mayonnaise - 250 ml;
- past tomato - 300 ml;
- olew llysiau - 150 ml;
- siwgr gronog - 0,5 eitem;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn torri'r patissons gyda mugiau, ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn euraidd ac yn pasio trwy grinder cig. Yna, ychwanegwch winwns wedi'i rostio, ewinedd wedi'u sleisio, gwasgu garlleg, rhoi sbeisys, siwgr, past tomato a mayonnaise. Mae pob un yn gymysgedd da, berwi am 5 munud, arllwyswch ceirar ar jariau a rhowch y caeadau i fyny.